尽管已到“争秋夺暑”之时，然而在此时的南方，炎炎暑热似乎并没有退却之意。此次我们造访的目的地是一片有机铁皮石斛的种植基地，这种古老的中药材因其稀有的野生资源以及独到的药用价值，位列“九大仙草”之首。经营者卢续用了整整六年时间打造产品，并运用现代传播方法推广传统中医药文化。
仙草妙效，纯正为本
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在近年来的养生保健品市场上，最具盛名的就要数铁皮石斛了。作为保健品的铁皮石斛，其适应症和适用人群都极为广泛，尤其在养胃、护肝、补肾上的表现更为突出，此外还有滋阴清热、增加人体免疫力，美容养颜等多种功效，可谓养生佳品。如今在全国各地，尤其是云南、浙江一带，都有大规模的人工种植基地，然而鱼龙混杂的市场情况也着实让人难辨优劣。
两个月前，国方医药的这片种植基地刚刚拿到有机认证，这让经营者卢续贞又吃了一颗定心丸。从2010年创业以来，他亲眼见证了这股石斛风潮如何达到巅峰再跌入谷底，收购价格从最高时的千元跌到两三百元也无人问津。二十多年来做中医药保健品市场销售的经验告诉他，大浪淘沙之后，能够沉淀下来的才是真正的好东西。
▲ 铁皮石斛只能有一个品种，因为它的花色彩、花型差异都很大。
“铁皮石斛属于兰科植物的石斛属，人工培育的难度技术很高。”在大自然中，石斛兰通常生长在山或大树的阴面的石头缝里，潮湿的气候和腐化的枯枝能给它提供生长环境，偶有花粉飘到此地，慢慢自然萌发。
因为它极易产生变异，变种的花色和花型都有很大的差异。从药学角度来说，作为中药材使用，药性必然是大打折扣的，只有纯正的铁皮石斛才是名副其实的仙草。
▲ 在无菌生产车间中，工作人员正在为从野生种子培育而来的幼苗进行筛选，挑出畸形幼苗后再分装入培养瓶。
早在2008年，卢续贞已经在广东中医药大学研究院接触过铁皮石斛的种植项目，当时他直觉到这个行业潜力巨大。一年后，他又机缘巧合遇到另一位合作者刘瑞驹，对方出身于中科院广西药用植物研究所，恰巧是“全世界第一个做铁皮石斛人工育苗的人”，早在1984就因此获得过国家科委的奖项。
两人一拍即合，说做就做。前期寻找野生种源，良种选育驯化种苗，优化培养基配方，用组培技术培养实生苗做试验田……直到2013年，才正式开始大规模种植。起初的几年，团队全靠卖苗维系，在逆势中埋头苦干，一步步扎实地打下各方面的基础，把整个种植生产的产业链严格监管起来。“如今整个行业在走下坡路，我们才上马。”
▲ 国方医药有自己的育苗技术，在小小的玻璃容器中，可以清楚看到各个不同生长阶段的石斛幼苗。
在逆势中埋头苦干，用了整整六年时间做自己不擅长的产品打造，把各方面基础都打扎实，这样的创业，让做销售出身的卢续贞感到心安，越做越有信心。
推广中医药新思路
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除了努力完善产品为营销打基础之外，卢续贞也在品牌传播上动足了脑筋，最终定下以做动漫的方式来做文化传播，可谓是四两拨千斤。“去年就有人来找我们上‘新三板’，但那时正式产品还没出来，要被归在农业板块，让我心有不甘，我们明明是高大上的中医药啊！虽说对我们的经营并无影响，然而在资本市场上，农业和中医药是完全不同的概念，价值能差10倍以上。”
虽然天气炎热，有机铁皮石斛的阳光大棚里却还挺风凉的。碎木块堆积成的培养床上，覆盖着一层茁壮的石斛枝，农民三五一群，手持小犁细致地翻松地壤，为下一季的种植埋下伏笔。在有机瓶苗区域里，架子上整齐罗列着各个生长阶段的石斛苗，工作人员会定期检查它们的生长状况。基地另一侧正在兴修土木，未来这里将成立一座中医药养生旅游概念的会所，人们可以来这里休闲度假，品尝养生餐点，参加名医会诊的沙龙，全方位接触中医药文化。
▲ 卢续贞希望，越来越多的人可以认识到这种传统名贵中药材的真正价值和面貌。
“我学的是中医药，干的也是中医药，这辈子从来没看过西医。”推广传统中医药文化，一直都是卢续贞的心愿。早在中医药研究所时，他就已接触了医药文化传播的工作，确定了以动漫作为载体来直观表达的思路。后来他将这套思路用在了创业的品牌上，筹划了千集动画片《本草药灵》，即将在中央电视台的动漫频道播出。这个动画片以中草药和经方作为主要线索，让小朋友在看电视的同时，也能对传统中草药耳濡目染，寓教于乐。
如今，卢续贞心怀着宏大的愿景：“我们的规划是把整个基地打造成广东省中医药健康旅游基地，以中医药为核心，将养生休闲观光旅游结合起来，再利用动画片的影响，打造成一个可复制的商业模式，推广到全国各地。”
观赏食用两相宜
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盆景赏花
作为兰科植物的一种，铁皮石斛的花季通常在每年的五月初到六月。每到那时，深绿色的枝条上就会结出一丛丛浅黄色的小花，近看有一抹紫红色在其中，姿态美妙。无论是作为盆景，还是撷取后作为插花的摆设，都让人感到眼前一亮。通常我们见到的铁皮石斛，就是花朵下的枝条。斛之铁皮，世间少有。
鲜条榨汁
取少许新鲜铁皮石斛枝来榨汁，是体会铁皮石斛风味的最佳方法之一。略带胶质的翡翠色汁液，保留了铁皮石斛最完整的营养保健价值。一杯入喉，有些许的甘甜和舒爽，也可以根据各人口味加蜂蜜或冰糖。
凉拌石斛苗
根据《神农本草经》记载，铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”，故是一种药食同源的滋补品，入药入馔皆可，口味也颇为清爽。凉拌时加入少许花椒油，口感更佳。
凉拌石斛花
新鲜石斛花不但极具观赏性，也是餐桌上的美味佳肴。唐代典籍《道藏》将铁皮石斛尊为“中华九大仙草”之首，位列在天山雪莲、三两人参、百二十年首乌等名贵草药之上。因为野生石斛资源稀缺，人力难及，自古以来就被视为珍品。
石斛花茶
石斛花单独闻似乎无味，聚拢在一起时就有一股馥郁芬芳的气息，闻之沁人心脾。铁皮石斛的花虽然修不成正果，但仍有清心去燥的药用价值，每100克铁皮石斛约能生出1克花朵。采摘下来的铁皮石斛花低温烘干后可煮茶喝，茶色金黄剔透，隐隐有沁人的花香。假如有新鲜石斛枝条，可以剪成小段加入水中一起煮，茶味更香浓。
国方医药铁皮石斛基地
地址： 广东省东莞市东坑镇农业园内
微信公众号：国方九三道
编辑自《LOHAS乐活》杂志2016年7月刊
编辑、文：PJ
图片：梁珣钶
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