4月20日

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5月4日

今天上午11点12分

节气进入第六之 “谷雨”

此时，恰是暮春与初夏之交

所谓 “雨生百谷，春色渐远”
就且在这柔风春熹中，

和声自然，看万物润色生长吧

▲“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也”

谷雨，是播种作物、种瓜点豆的最佳时节。此时气温回暖，多发的雨水也滋润万物，田野四处都是欣欣向荣的景象。

在江南，柳絮飞落，杜鹃夜啼，樱桃红熟，这些都告示人们：春天已盛。

『三侯花信』

暮春余暖，初夏未至

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· 谷雨三侯 ·

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4.20-4.24 萍始生 随降水量增多，浮萍生长

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4.25-4.30 鸠拂羽 布谷鸟提醒人们播种

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5.1-5.4 戴任降桑 桑树上开始见到戴胜鸟

· 谷雨花信 ·

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初候牡丹 “国色天香，逢谷雨得春迟”

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二候茶蘼 这春花的花期将结束

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三候棟花 开在春夏之交，淡紫色，有香味

『传说习俗』

谷物生长，春意明净

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谷雨后，气温回升、速度加快，从这一天起，雨量开始增多，其丰沛的雨水也使得五谷能很好地生长。

· 仓颉造字，随雨落谷 ·

据《淮南子》记载：仓颉造字后，黄帝于春末夏初发布诏令，号召天下臣民共习之。

并且就在这一天，下了一场不同寻常的雨，随雨水落下无数的谷米，因此后人将这天命名为 “谷雨”。

· 喝新茶 、禁五毒 ·

▲明代 许次纾《茶疏》：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

喝绿茶的人都知道，清明与谷雨，是两个非常合适品新茶的时节。“谷雨茶” 是这个节气日前后采摘的新春茶，又叫 “二春茶”。

此时节由于雨量充沛，温度适宜，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，叶片富含了多种维生素和氨基酸。所以地道的谷雨茶，具有清火、辟邪、明目等功效。

此外，由于谷雨过后气温升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对作物及人的伤害，农家还会一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。

· 食香椿、走谷雨·

“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。” 

自清明到谷雨时节，南北方都有食香椿的习俗。因此时恰是香椿上市的时期，营养丰富，也最鲜嫩。

另有一种名为 “走谷雨” 的节气风俗。延续了清明踏青、晒阳赏花，相互串门，增进感情的民风，也更让人们能融入春天的自然。

庄户人家的姑娘、媳妇无论有事无事，在谷雨这天都要去田间野外散散步，或者走村串亲，为的是祈盼五谷丰登、六畜兴旺。

『谷雨养生』

养肝祛湿，心情舒畅

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“清明断雪，谷雨断霜。” 谷雨节气的到来，意味着寒潮的结束。各地气温骤升，降雨增多，空气湿气大，此时容易引发感冒、咳嗽等疾病。

这个时期，应当疏肝柔肝，温补气血，保持心情舒畅、祛湿健脾。

· 早起、多通风 ·

阳气渐长的时节，应早起，去采纳清新的自然之气。也很合适去户外晨练，这样不仅能提高身体新陈代谢，增强抵抗力，还能达到除湿排毒的效果。

还要注意时常开窗通风，保持室内空气流通。不过因为早晚温差大，外出时记得要合理添衣保暖，远离伤风流感哦～

· 养肝、健脾胃 ·

▲体内肝气随着春日减深而愈盛，在谷雨时节最旺

暮春四月，随着天气越来越热，肝气生发容易引起头昏、头晕、失眠、焦虑等；还会出现一系列胃肠道问题，出现胃寒、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等疾病。

此时选用艾灸的方式，有助于疏肝、祛湿，以养脾胃。

· 郊游 、莫焦虑 ·

一年之计在于春，春天大都是繁忙季节，春燥也让人的心情容易焦虑。

抓住四月的尾巴，利用周末或小长假，和家人、好友一起外出郊游，在绿意盎然的春天里，好好告别昨天的焦虑和不安，重新迎接向上的夏天吧！过敏体质者请准备好防过敏药物、口罩等，以免扰了赏春的兴致。

『清明食补』

去春火，温补养心

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谷雨前后15天，脾处于旺盛时期，心气也逐渐旺盛，强化了胃部的消化功能。因此应当使用一些益肝补肾的食物，比如大麦、黄豆、黑芝麻等，以顺应阴阳的变化，为即将到来的炎热夏季做准备。

宜

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黄豆、白萝卜、香椿、绿茶

草莓、瘦肉、菠菜、绿豆粥

▲四月是草莓的季节，鲜红的诱人外表，清甜的美味口感，喜欢！

春季，可选择一些疏肝清热、祛湿解郁的食物，来缓解肝脾压力和情绪抑郁。比如低脂肪的瘦肉，高维生素的菠菜，通便利尿的白萝卜等。

“且将新火试新茶，诗酒趁年华。” 谷雨前后的绿茶滋味最鲜，适当饮用，可清火去热，去除油腻。但脾胃弱的人不宜饮用，因为新的绿茶性寒凉，茶味浓，很容易已发腹痛、腹泻等症状。

忌

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芹菜、螃蟹、柿子、田螺

羊肉、辣椒、胡椒、酸味

谷雨往后，慢慢就是病菌滋生的时期。此时肠胃容易受凉出现不适，忌过量饮食，尽量减少高蛋白、高热量食物的摄入，如辣椒、羊肉、胡椒等。

春天阳气生发，昼夜温差大，饮食应 “去春火”。如果吃了太多高热量的食物，容易肝火过旺会造成情绪焦虑、肝气郁结。

· 谷雨食单 ·

 凉拌菠菜 

食材

菠菜，白醋，白糖，精盐，芝麻，蒜，香油，味精

做法

1、将菠菜洗干净后，汆沸水10秒，再过冷水，沥干；

2、将蒜泥做好并放进菠菜里；

3、加蒜泥，香油，味精，白醋，白糖，精盐，芝麻搅拌均匀即可

 香椿虾仁 

食材

香椿头200g，虾仁150g

做法

1、香椿洗净，汆沸水20秒，沥干，去除根部，切成约1厘米的小段备用；

2、虾仁洗净，用刀开背，挑出虾线；

3、虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆；

4、锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟；

5、倒入香椿杆，加盐炒软；

6、再倒入香椿叶略炒即可出锅。

 薏仁鲫鱼汤 

食材

野生鲫鱼500g，薏仁30g，枸杞20粒，油适量，盐适量，葱姜，料酒30ml，胡椒粉适量，鸡精适量

做法

1、野生鲫鱼去磷、内脏洗净，薏仁清水浸泡1-2个小时备用；

2、鱼加料酒、盐腌制片刻；

3、砂锅内加水、薏米大火煮20分钟；

4、炒锅内倒油，鲫鱼煎至金黄捞出；

5、将鲫鱼放入薏米水中，加葱姜、料酒大火煮15分钟；

6、汤汁变白后加胡椒、盐、鸡精即可。（也可加一点豆奶）

（部分图片源自网络）

编后记

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谷雨时节

绵绵的细雨和倦意

像是春天的告别仪式

转念又一想

热闹的夏天，说来就来

环保｜自然｜简单｜健康

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因为过敏，我错过了整个春天

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