清明时节，自古人们就有寒食节酿作甜酒浆的习俗。虽说传统习俗已经淡化，但在家中自酿一杯香甜清口的果酒，更多变成了一种情怀和生活方式。

酿酒对许多人来说还是稍微有一点点复杂，并且更容易受温度、湿度等影响。但浸泡酒几乎可以说完全没有难度，是随手就可以制作的，便捷性很高，并且浸泡酒大多颜色透亮，根据所用水果不同，呈现不同的迷人色泽。

看各种新鲜水果的色彩和香味，被析出，溶在酒里，特别美丽，让泡酒成为了一件很有浪漫色彩的事。下面就教大家“蓝莓酒的家庭制法”。

【材料】

新鲜蓝莓：容器的1/3

冰糖：蓝莓的1/3至1/2

烈酒：至少没过全部蓝莓和冰糖

【步骤】

1、将蓝莓轻轻冲洗，仔细拭干水分。蓝莓表面的白霜是天然果糖，不用洗掉，没关系。将蓝莓放入干净无水无油的玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。盖上盖子避光保存。密封或者不密封都没关系，但尽量选择玻璃瓶。

2、大约两三天后就会开始有颜色析出，半个月后颜色已经能很漂亮，大约两个月以后味道最好。如果用的是35度以上的烈酒，避光干燥处保存可以放很多年。

3、建议两个月以后，将蓝莓捞出，将酒过滤一遍，然后继续保存。捞出来的蓝莓还可以用来制作甜点。假如用的是度数较低的酒，两个月以后建议放入冰箱冷藏保存。

*本站内容欢迎分享，转载请以超链接形式注明内容来自本站，但拒绝有商业目的的转载！