印尼有一家新晋网红餐厅，它颠覆了你的认知，开在了本地最大的垃圾场Jatibarang里。不收钞票不刷卡，饭钱只可用塑料垃圾来兑换！当然它还有一个霸气侧漏的名字——“沼气食堂”。

上过“综艺”的网红餐厅

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在Jatibarang垃圾场

每天接收着400辆卡车

约800吨的垃圾

其中至少40%是塑料垃圾

分类成了垃圾场里最头痛的事情

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而面对如此庞大的垃圾体量

Jatibarang的拾荒者却只有350人

他们只能靠手工挑拣、人肉搬运

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除了效率低下

他们日均收入也只有7.5美元

但在沼气食堂建起来之后

垃圾场情况得到了改善

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餐厅用一公斤塑料抵5美分的“汇率”

每天向拾荒者兑换餐费

而多余的塑料垃圾

也会被老板以现金收购

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因为被印尼当地的纪实节目介绍

这家“沼气食堂”一炮走红

餐厅大约可容纳30个人

每顿饭的价格在0.4~0.8美元之间

菜肴都是鱼、蔬菜汤、米饭和煮鸡蛋等

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沼气食堂于2016年1月开始运营

老板是一对夫妇Sarimin和Suyatmi

他们的身份不仅是餐厅老板

也是餐厅所在垃圾场的拾荒者

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自从他们的食堂开业起来

每天的收入增加到15美元

相比之前，收入竟然翻了一倍

开心到飞起来呢

Sarimin在接受采访时说，“通过这种方式，塑料垃圾不会堆积起来，也不会漂到河上，导致洪水泛滥。这不仅有利于那些拾荒者，也会让所有人受益。”

幕后推行另有其人

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其实“用塑料垃圾当钱用”的idea

是垃圾场前场主Agus想的

他开始意识到塑料垃圾的危害

是源于2014年的一场大火

他说：“本来以为只是普通的火灾

结果却是一场灾难!”

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火势不断蔓延

而且根本无法被水浇灭

大量有毒气体释放

造成严重的空气污染

Agus自此下定决心

一定要解决垃圾场的塑料污染问题

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最开始想出在垃圾场开餐厅的点子时

Agus问了很多拾荒者

他们却无一例外地拒绝了

原因是“这样做风险太高”

的确，以拾荒者们的微薄收入

他们承担不起任何风险

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当Agus找到餐厅现在的老板Sarimin时

他却一口答应了，理由是：

“这里有太多的塑料垃圾需要被利用”

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连三宝垄市市长Hendrar
都亲自跑来这家网红餐厅“探店”

餐厅老板娘Suyatmi表示：

“我们的顾客都是垃圾场的拾荒者

市长坐在他们中间却一点也不介意”

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在接受采访时市长也说

解决塑料垃圾问题是目前的当务之急

这一点Jatibarang垃圾场做得很好

变废为宝的非公益行为

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沼气食堂的名字并非毫无缘由

垃圾中所含有的有机物质

在厌氧环境中

经过甲烷菌的分解

会产生以甲烷和二氧化碳为主的沼气

这可是一种可燃气体哦

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垃圾场将2年以上的旧垃圾堆积起来

倒入深约10~15米的大坑中

等待其自然产出沼气

再用管子将沼气抽取出来

100吨的垃圾产出的沼气

大概可以供5公顷、100户人家作燃气使用

 而且这种燃气还是免费的

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住在附近的大妈表示：

“自从不交燃气费以后

我又可以多买几斤大米了”

而沼气的使用体验和普通燃气也没区别

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Jatibarang垃圾场的野心并不止于此

他们又想着用垃圾燃烧发电

未来6年他们希望

能够每天燃烧800吨垃圾

预期发电1.3兆瓦，覆盖4公顷居民用电

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Jatibarang垃圾场
是个很特别的案例

一个由公益目的衍生出的功利项目

每个人在此得到自身利益时

也同样达到环保效果

编后记

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如何更好地实践环保

这将成为未来共同议题

不做善事、不搞公益

而是让环保真实成为生活的一部分

环保 | 自然 | 简单 | 健康

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