别闹,我去宅一会儿|雪国温泉旅馆



朋友圈里的“寰宇地理摄影展”在中秋前就开幕了。每每看到有人po出面山向海的一池温泉,便心驰神往。这种可长可短、可繁可简又四季皆宜的休憩方式,放松且愉悦。不如从“雪国”新潟开始,探访几家养在深闺的日本温泉旅馆吧!



回头想想,最仓促的一次温泉旅馆之行,前后花费不过20个小时。临近傍晚才check in,然后泡汤、晚餐、休息、晨起泡汤、早餐后check out,可这心无旁骛的一晚比任何十天半月的暴走旅行都解压祛乏。



如果要勾勒我心中完美温泉旅馆的轮廓,大概是这样的:


远离车马喧嚣,客房数不过分庞大;

公共浴室也好,私汤也好,看得到山野活水和日出夕阳;

饮食不必精细,只求本地滋味;

时节上,还是秋与冬最能在肃杀寒冷中显出一池热汤的贵重……


比如以下这些。



· 里山十帖 ·




车在山间行驶了一段,里山十帖的招牌出现在道路转弯处的石台上——“SATOYAMA JUJO created by 自游人”。


临近傍晚的斜阳穿过松林洒下来,周围安静到只听见小路里侧潺潺流过的山涧。



2012年,杂志《自游人》接管了大泽山温泉深处一家停业的旅馆,花了两年时间对破旧的老建筑进行改建与翻修,引进绝热技术以增加保暖性,清理周围树木以呈现悦目的山景,于是有了焕然一新的“里山十帖”。


 

与一般温泉旅馆截然不同的是,里山十帖是新型的体验设施、交互式的媒体。正如《自游人》的主编岩佐十良所说,他们就像编辑杂志一样,编辑了这里的空间、设施、食物和居住体验。

 

旅馆内的所有家具、陈设和日用品都是在岩佐十良的指导下、以舒适为原则精心挑选的,如果遇到心仪的产品,可在旅馆一楼的生活方式商店“THEMA”选购。


生活方式商店“THEMA”


12间客房中8间带有露天温泉浴池,6间可以望见日本白名山之一的卷机山。大浴场“天之川”同样能欣赏卷集山连绵的山脉,夜晚可以享受月光浴,月色较暗的时候还能清楚地望见银河,大浴场的名字便由此而来。


客房一隅


餐厅“早苗飨”提供的是具有疗愈力的料理。


食材以当地有机无农药的蔬菜和周围山上的野菜为主,配合少量的鱼和肉,料理方式也充分尊重食材本身的美味,不使用化学调味料。



在为每组客人单独准备的用餐空间里,摆放着制作精美的菜单,介绍了每道菜与原料。


用餐时,新潟的越光米在旁边的土锅里“噗噗噗”地冒着香气,早餐的味噌汤也是在餐桌上新鲜烹调。从空间到食物,里山十帖在用入住的全过程向住客诠释着“美好生活”这件事。


📍 新潟县南魚沼市大泽1209-6

25,150日元/人(2人1室,1泊2食)

📎 www.satoyama-jujo.com




· 白玉之汤 · 华凤 ·



月冈温泉区位于新潟县新发田市一带。它远不如草津温泉、登别温泉那样名声在外,1916年县内进行石油开采时,当地涌出温泉,周边的公共浴场才建造起来。


月冈温泉呈淡翡翠绿色,是硫化质丰富的硫磺泉,据说有细腻肌肤的功效,向来有“美人汤”的雅称。在各类温泉排行榜上,属月冈温泉的旅馆“白玉之汤·华凤”很少跌出榜单前列。


约四十年前,日本的旅行类媒体开始对国内的温泉旅馆进行评比,集结专业人士推出“温泉酒店100选”等名单

 

“白玉之汤·华凤”的历史说来浅近。


1982年,繁盛一时的月冈动物园关闭;到1999年,动物园旧址上修成了温泉旅馆,正是华凤。“凤凰在空中飞过后,牡丹盛开。我们修建旅馆时就是抱持这样的想象。”身穿和服的女当家说道。


华凤的大堂休息室,华凤女当家的姐妹还经营着一家同等质量的温泉旅馆,名为“泉庆”


当初为了得到足够多的泉水,华凤除了从月冈温泉泉眼引水,还自行向地下挖掘750米,凿出了新泉眼。


馆内公共浴池的种类也多,有室内浴池、桑拿,还有桧木浴池、大岩浴池、寝汤(可以躺下泡汤)、坐汤等回游式露天浴池。


公共浴池


私人包租式露天浴池


旅馆的户外区域相当有看头。6000坪的池泉回游式日本庭院在不同时节变换样貌。



而辽阔的越后平原风光,是房间内的最佳“设施”。无论日式房或西式房,大多能一览田园景色。


和式房间一隅


华凤最好的房间位于别馆六层,房间内既有和式坐席,也有西式寝具,还能边享受阳台上的私人露天浴池,边远眺群山和稻田。



别馆其实共七层,“七层的确更开阔,可坐在室内就看不到田野了,整体视觉感受反而不如六层。对人、对自然都要亲切,室内设施就更该给人零负担的满足感。”


华凤的料理也是熨帖的,山海河川中的珍品也许精细了些,但一看到刚出锅的土锅米饭,便知道,这仍旧是唤醒五感的滋味。


华丽却温柔,是这间温泉旅馆的气质。


📍 新潟县新发田市月冈温泉134番地

45000日元/人,1泊2食(别馆6层景观房)

📎  www.kahou.com/




· 著我の里ゆめや ·



日本作家吉本芭娜娜在《食记百味》中写道,怀孕9个月时,兴冲冲想去新潟的“梦屋”旅馆做一趟产前温泉之旅,却遗憾没能成行。


后来她看着旅馆老板送来的新鲜毛豆、小黄瓜和猪肉,便立刻涌起去梦屋泡汤的心情,“那家旅馆完美无缺的米饭、丰富的早餐小菜,一切都教我怀念。想起了这些,也跟着想起那桧木浴池、干净的走廊和年轻老板娘的笑脸。”这“梦屋”便是“著我の里ゆめや”。



旅馆在1988年开业,位于“岩室温泉”区。


岩室温泉在1713年涌出,据说有缓解皮肤病、痛风和寒症的功效。“著我の里ゆめや”就藏在新潟的山林溪涧中,仅10间客房与一栋独门独院的别馆,尽是日式本色。



和多数优秀的温泉旅馆一样,“著我の里ゆめや”的客房采光大好,落地窗外一片绿意,和风陈设与现代元素浑然交融,“和谐”所带来的舒适不着痕迹。


和式房间一隅


而别馆是一栋两层小楼,卧室、餐厅、厨房、独立露天温泉浴池一应俱全。壁炉、地暖、纸门、青苔、石径等等元素,也做足了细节。


难怪作家叶怡兰在二月隆冬到访时感叹“仿佛登临极致幸福”:


“身在这裡的三日夜,有纷飞大雪、有默默散发热度的地暖与被炉、有灼烫的汤泉、还有从早到晚不断哔剥燃烧著的壁炉……诱得我们完全懒怠外出,只情愿静静在此安享,这梦一般的,心满意足时光。”


别馆浴室栋


别馆一隅


雪中的温泉旅馆


至于食物,越后的山海时鲜和蔬果皆以本味呈现,落肚则熨帖,实在无需赘言,静心感受吧。


📍 〒953-0104 新潟県新潟市西蒲区岩室温泉 905-1(株)富士屋

30780—54000日元/人(以实时价格为准)

📎  www.i-yumeya.com/




· 温泉御宿龙言 ·



越后六日町的温泉旅馆龙言从1969年开始营业,因建在过去云洞庵分院“龙言寺”的旧址上,由云洞庵四十五世新井石龙禅师命名为“龙言”。


龙言的泉质是“氯化钠温泉”,据说可缓解肌肉、关节疼痛,对干皮症也有一定的治愈作用。旅馆内设有8个露天浴池,其中的大浴场“圆之汤”,是当地的传统木造建筑“土藏造”,名字同样来自新井石龙禅师。



客室多数由文化文政时代的名主、豪农的房屋移筑而来。玄关处的“幽鸟之间”也是其中之一,被评为日本的“有形文化财”,现在作为迎宾的茶室使用。


玄关


据说,连结各栋房屋的回廊以及金属部件等均沿用旧时材料,使整栋旅馆更添沉郁之气,难怪会成为NHK历史剧《天地人》的拍摄地之一。

 


龙言十分空阔,客房却只置备30余间,为庭院留了“奢侈”的挥洒空间。


馆内共有大、小两个庭院。拥有宽阔池景的主庭中,池中的锦鲤与野鸭、池边的植物与岩石,和倒映水中的古朴建筑相得益彰,并且四季、昼夜风景各具特色,叫人如何都赏不尽。


在面向大庭院的客室里,窗边廊下临水而坐,读一本书饮一壶茶,是治愈的休憩时光。



龙言的料理,也选用近旁的山野食材,充满乡土滋味。山菜、菌菇、岩鱼、石斑鱼、香鱼等,是馆内名产。


📍 新潟県南魚沼市坂户79

22,000日元/人(2人1室,1泊2食)

📎  www.ryugon.co.jp




· 雏之宿千岁 ·



松之山温泉有八百年历史了,与有马温泉、草津温泉并称为日本的三大药用温泉。


松之山温泉向来有“热之汤”的别名,源泉温度高达92摄氏度,据说对缓解烧伤、割伤和慢性妇科病有一定功效,亦有美容的作用。



如今的松之山温泉区仍保留着传统的温泉浴场气氛,而旅馆“雏之宿千岁”就在这一区域。


在本馆入口的旁边,设有能治愈旅途疲劳的“足汤”,来往奔波的空隙里,可悠闲地在此放松一会儿。


 

在露天浴池“月见之汤”中,访客可纵情感受周遭景致与头顶的一轮明月。 馆内的露天温泉均为挂流式温泉,即温泉水来自泉源的无添加泉水,新水入池后,溢出的不会被二次使用。


月见之汤


客房之中,3间特别室皆是附设源泉挂流露天浴池的房型,空间宽朗。 



“雏之宿千岁”也十分看重料理,馆内食物极具里山风味,大量使用妻有猪、新潟牛等名品,并依季节更换食谱。


📍 新潟県十日町市松之山湯本49-1

22,000日元/人(2人1室,1泊2食)

📎  chitose.tv/bath/


部分编辑自《LOHAS乐活》杂志7月《发现新潟》别册、网络

图片来自《LOHAS乐活》杂志、官网等







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