1月5日

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1月20日

凌晨23点38分

小寒至，

冬季岁末之时

大雁北归

腊梅凌寒独放

故乡的游子

期盼归家

▲ “十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”

公历每年1月5日或6日，太阳到达黄经285°时，小寒至。由于小寒处于“二九”的最后几天，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。

每年的小寒虽寒冷，但寒冷的情况因地区和年份也不尽相同。如华北一带有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，江南一带有“小寒大寒，冷成冰团”的说法。动物们纷纷居穴冬眠，人们在萧肃闭瑟的天气里，防寒御冬。

『小寒三侯』

大雁北乡、雀鸟始巢

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1.5-1.9  雁北乡 大雁向北迁徙

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1.10-1.14 鹊始巢 喜鹊感阴气而筑巢

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1.15-1.19 锥始鸲 锥感阴气的生长而鸣叫

『传统习俗』

腊祭庆收、赏梅待春

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小寒是一年的倒数第二个节气，正值年底结尾，又称“腊月”。在这个传统的腊八节里，人们欢庆丰收、祭祀神灵和先祖，用当年新鲜的五谷杂粮、蔬菜熬煮成腊八粥，表达对土地的敬畏和感激之情，同时也希望明年诸事顺遂、庄稼丰收。

· 腊祭 ·

▲《史记·秦本纪正义》：“十二月腊日，猎禽兽以岁终祭先祖，因立此日也。”

“小寒”是腊月的节气。“腊”又有新旧交接之意。传说，从神农时代起，已有腊月，到了先秦时期，人们会在在十二月（农历）举行合祀众神的腊祭。

据古籍记载，“腊祭”有三个含义。一表示不忘人之本源，表达对先祖的崇敬与缅怀。二祭祀百神，感恩他们对农耕和狩猎等劳业的贡献之功。三为人们享受辛劳果实，此时农事息，人们恰能在岁末休憩。

腊月是春节前等待放假归乡的日子。追溯历代“腊祭”之时，从天子、诸侯到平常百姓，人人都暂歇公事和劳作，过着阖家团圆的小日子。大人们备至年货、孩童放年学、游子归乡……过年的气氛似乎越来越浓了！

· 赏梅 ·

▲ “遥知不是雪，为有暗香来”

在四川车溪，腊八节又叫腊梅节。这一天，车溪当地的男女老少，都会登上峡谷两岸的高坡赏梅。有趣的是，青年男女会在赏梅时对歌，借咏梅的歌词表达心中的爱慕情意。

赏梅结束后，他们还会顺便采点枝头娇艳的腊梅花，预回家泡上一壶清丽暖香的腊梅茶。当地人相信，腊月喝了腊梅茶，能够全年无病。

· 食腊 ·

小寒节气，不仅要喝腊八粥，南京有“吃菜饭”的风俗。有的地方叫它“咸饭”或“咸碎饭”，是由矮脚青菜、咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮成的饭鲜香可口。

在冬天里吃到如此暖呼呼的食物，不仅能抵御寒邪，还能健脾暖胃。较著名的有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。

而在沿海的广东地区，小寒这一天的早上要吃糯米饭。当地糯米配以炒香的“腊味”（广东的腊肉和腊肠）、香菜、葱花等，“腊味”里的油脂渗到糯米里，吃起来分外有味。

但菜饭和糯米饭的脂肪含量和热量相较普通米饭高，不宜多吃。尤其肠胃消化功能差的人，要谨慎吃。

『小寒养生』

忌讳天暖、避湿抗寒

小寒前后，强烈的冷空气侵袭大地，不仅北国千里冰封，连不少南方地区也下了好几场雪。当人们被严寒包裹，身体和精神都在经历抵抗大自然的挑战。温度极低的时候，身体愈发僵硬、不易舒展，常常出现干渴烦躁的情绪。

此时，应该要注意对室外冷辐射的预防，远离冰冷的墙壁等物体，最好做些室内有氧运动，值得注意的是，在运动之前一定要热身，以免肌肉拉伤等。

在忙碌了一整天后，要更加做好头部和脚部的保暖，尤其睡前洗头时，一定要吹干头发。另外，照顾好个人情绪的变化，理性看待周围环境或自然的萧条。

· 防止冷辐射 ·

冷辐射，指的是寒冷的墙壁对身体造成的辐射。在严寒季节里，室内气温和墙壁温度有较大的差异，墙壁温度比室内气温低3~8℃。小寒的时候是这一年天气中开始最冷的时候，所以，要防止冷辐射对身体的伤害。

这种辐射对人体的伤害相当大，可能会导致局部组织出现血液循环障碍，神经肌肉活动慢且不灵活等损害。所以在冬季要远离过冷的墙壁或是其他寒冷的物体，尤其睡觉时，至少要离开墙壁50厘米以上。

· 忌湿发入睡 ·

许多人都有在晚上睡前洗头的习惯（在洗澡时）。虽说洗头可以消解疲劳，此时人体处于抵抗力最差的时候，洗头时未擦干头发其实很不利于身体健康。

因为湿发上的湿气若滞留在头皮上，长期以往会造成气滞血瘀，经络阻塞。在小寒之时，寒气与湿气相遇，更会加剧伤害。

所以，晚上洗完头发，应该要立即擦干或是用吹风机温热的风吹干，阻止湿气在头皮滞留。同样的，习惯早晨出门前洗头的人也要等待头发完全干透后再出门。

『小寒食补』

减甘增苦、补心助肺

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小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补，要因人施膳。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

另外，如鱼藕、萝卜、山药、黑木耳、红薯、莴笋等，可与肉类搭配，烹饪成汤、羹、煲的形式食用，也有助于滋补。

腊八粥也具有极高的滋养功效，米类可选择小米、大米、黑米、薏米、芡实米等及多种豆类，依个人口味搭配熬成粥，有健脾、养血、补肾、利湿的作用，若加点栗子、芝麻、核桃、莲子、大枣、桂圆等，风味更佳。

· 小寒食单 ·

 红豆糯米饭 

配料：糯米，红小豆，猪油，盐，芝麻

① 红小豆加清水入锅，煮开后10分钟关火；

② 炒锅内多放猪油，烧热后放少许盐，放生糯米用小火不停翻炒；

③ 炒到糯米微微发黄，把红豆连汤一起倒入，小火焖热后起锅；

④ 芝麻放炒锅内，不要加猪油油，开小火炒香，撒在焖好的糯米红豆饭上。

 白玉翡翠汤 

配料：火腿，娃娃菜，老豆腐，盐

① 火腿切薄片，娃娃菜切段，老豆腐沥干水份切成条状；

② 锅中倒入素高汤，放入几片火腿中火煮开；

③ 放入娃娃菜，老豆腐稍加炖煮，再加少许盐，关火，即可。

（部分图文源于网络）

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