这一次，我们“围观”了北欧生活方式，努力从别人的“幸福”里看出端倪，并获得启发；还去苏州园林里晃了一圈，过了过避暑归隐的“瘾”；此外，还有什么比一杯直抵人心的鸡尾酒，或几口清清淡淡、安安稳稳的五谷蔬食更能充当灵魂的“摆渡人”呢？

乐活明星

幸福，是有空隙的生活 

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“幸福”二字，这许多年来常常为我们所念及和讨论，我们说它是一种过程而不是一种结果，是一个动词而不是一个形容词，云云。对以上种种，冯绍峰皆认可。

他当下的幸福则有三种形状，“一个是停顿的幸福，一个是前进的幸福”，二者互为对照，彼此依存，其间交错的空隙，是为第三种幸福，是一刻休憩，一声喘息。

冯绍峰不会以旁人的眼光反过来要求自己非怎么样不可，也尚不愿意明确定义“幸福”的具体标准和含义。

“我一直都希望可以尽量选自己喜欢的项目和角色，也因此走过一些弯路，但是如果不是发自内心的热爱，和一个角色共处那么久并不是一件容易的事。要在事情不尽如人意的情况下克服自我，完成每一件需要做好的事情，这不是痛苦，更像是一种自我修炼。”

每月专辑

这就是北欧 

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有小伙伴从北欧回来后，这样写道：

“记得初次抵达斯德哥尔摩机场时，得走过一条长廊去提取行李，边走边浏览墙上的巨幅肖像照，感觉自己被一张张生动的面孔注视着。

他们是谁？艺术家、律师、球员、建筑师、作家、商人、歌手、皇室成员，他们的眼神真切，一旁写着：‘欢迎来到我的家乡。’

坐在长椅上等行李，不知何时，耳边荡起一簇清亮的童声。此时才发现，座椅的上方悬置着黑色音箱，感应到人就自动播放起来。这一番低调又体恤的先声夺人，让我意识到这个民族所拥有的智慧不同凡响。“

这期大专题中，我们的线索是北欧人如何“幸福”地生活，但是与其“鸡汤”式地诠释他们对生活品质的追求，不如深入细节，看看人们如何扫除“阴霾”来获得有层次的幸福。

譬如时尚。

与其说北欧人反“流行”，不如说他们深谙“简约”与“不急不缓”的力量。瑞典服装设计师FilippaKnutsson就用近乎超脱的设计告诉我们快与慢、繁与简、转瞬即逝与历久弥新，以及日常的节奏与步调，始终应由自己说了算。

譬如饮食。

今日的北欧人如何在返璞归真和全世界其他更先锋的饮食趋势中获得平衡，并保有自己的风格？去瑞典，看看他们怎样以山河湖海为自然餐桌吧。

譬如家居设计。

为&Tradition操刀过一系列作品的SpaceCopenhagen设计工作室的一席话叫人印象深刻：“我们在谈论北欧设计时，想尝试着不将它视为静态的概念。因为更重要的是，设计是否能高质量地满足人的需求？

小旅行

苏州游园 

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沧浪亭

艺圃

美肤课堂

熟龄发养护日志 

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比起“熟龄肌肤”，“熟龄发质”少为人知，其实我们每个人的头发也有年龄。

一些日常生活中不曾在意的坏习惯都在加速头发问题的产生，比如错误的护理方式、不健康的饮食与作息等等。

慢食主义

夏日星座鸡尾酒

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鸡尾酒算是夏日的灵魂吧。这种起源于美国，原本由烈酒、糖、水、苦精混合的饮料，总能成为人际情感的社交载体。

而在吧台上忙碌的bartender，并不仅仅是按照比例混合基酒与配料再做花式摇晃的调酒师，也是通过一杯杯复合味来回应人们当下内心所需的“吧台守护者”。

如同星座占卜能揭示那些隐秘的个性，鸡尾酒也有着抵达人心、解读情绪的奇妙化学反应。

于是脑洞大开的调酒师们，碰撞出了星座与鸡尾酒的组合。与其说它是杯中的解语花，不如说是形形色色的故事所投射的心情。

这次，专题编辑达娜拜访了“FED吃花酒”调酒师Ziv，看他依12星座的特性调制出不同滋味层次、不同酒精浓度、不同色彩呈现的12款星座鸡尾酒。

对号入座，你是哪一杯？

食疗

良食之养

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真的能通过食物来调整我们的身体状态吗？那些没有经过工业化种植的蔬果的模样，你还能辨认出吗？最好的食物是只吃最具营养、最珍贵的那部分食材吗？

在大阪Mizen料理教室中，我们试着寻找答案。

特约编辑顾西瓜在大阪花了整整12个小时来采访、拍摄MIZEN料理室：

始于拜访Mizen料理教室理事长家的后院，侧重于在料理台边被事无巨细地传授食物做法，终于目睹老师们如何在拍摄结束后分类、打包、冷藏多余食材。烹饪的全过程都传达着Macrobiotic的精神。

Macrobiotic，以宏观的视点来掌控生命、顺应自然规律得以生存的一种生活方式。它在意的是生命的质量，讲究“平衡”

Mizen料理教室理事长田中秀宪，源源不断地为食物教室提供着家中花园种植着的四季果蔬花叶。

土地是食物的根本，因此吃当季、当地的食物，也体现着尽可能减少人为干预的季节感。

而料理教室的野口清美老师，常以阴阳理念来讲解食材和烹饪菜肴。

她用一盘式料理表达时令的平衡感，借一根胡萝卜来解释“一物全体”，以渍菜强调饮食的“身土不二”，她还告诉我们：一碗汤的煮制也同样遵循阴阳平衡的原则、元气满满的人捏出来的饭团也更“有劲”……

岛田弘子老师则借蔬菜、豆腐的做法来传达精进料理的智慧

营养说

植物化学物的秘密

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在这期，大家不约而同地表现出了对“吃得健康且朴素”的兴趣。

你知道植物化学物吗？当专题编辑丹丹这样问时，我对这个蕴含于果蔬谷物中的营养素一无所知。

Phytochemical（植物化学物）的前缀Phyto来源于拉丁语，意为植物，Phytochemical就是植物中所富含的天然化学物。

大多数植物化学物存在于植物可食用的部分，特别是外皮，它们让日常生活中的谷物、果蔬和香料有了丰富奇妙的色彩、香气和滋味。

植物化学物在我们身体中的作用，虽然不像必需的维生素和矿物质那样已经被探明，但所蕴含的无穷潜力却不亚于大家熟悉的营养素。它就像天然的催化剂，帮助我们焕发身心的同时，甚至可以抵御疾病。

就和营养学方面的研究者Simon一起，来看看植物化学物的作用、族谱及代表性食材吧。

  

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