大寒 || 寒灯随远梦，残历卷流年 - 每日推荐

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梅花|花期1-2月，作为传春报喜的象征，开花为亨，结子为利，成熟为贞，梅开五瓣，象征五福。1月20日/

2月3日

今天晚上22:54:32

大寒将至。

《授时通考·天时》引《三礼义宗》：

“大寒为中者，上形于小寒，

故谓之大......

寒气之逆极，故谓大寒。”

俗语有言，

“小寒大寒，冷成一团”

说明此时也是一年中的最寒冷的季节，

小寒、大寒也是

一年中雨水最少的时段。

大寒是二十四节气中的最后一个，

过了大寒又立春，

将迎来新一年的节气轮回。

『大寒三候』天寒地冻飞鸟厉疾______大寒时节的温度极低，因此冰封地冻；而同时阳气初始，也孕育着春天的希望。

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初候 1.20-1.24

鸡乳

鸡，水畜也，

得阳气而卵育，故云乳。

此时可以孵小鸡了。

▲二候 1.25-1.29征鸟厉疾征鸟，鹰隼之属，杀气盛极，故猛厉迅疾而善于击也，正处于捕食能力极强的状态中。

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三候 1.30-2.3

水泽腹坚

阳气未达，东风未至，

故水泽正结而坚。

水域中的冰一直冻到水中央，

且最结实、最厚。

『大寒习俗』打牙除旧饰新迎年______这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，“食糯”、“喝粥”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等。

尾牙祭

尾牙，是福建和台湾地区的民间传统节日，商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。又因为“牙”在以前指“官署”，后又延伸到经商领域，商人们很重视在这一天祭拜土地公，感谢土地护佑，祈求来年生意恒隆，财源广进。各商家行号会在尾牙期间宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。尾牙发展到今天，最流行的风俗是各公司企业在当日举行聚餐称作尾牙宴或是企业年会。

“食糯”

就是大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物，比如八宝饭、年糕，也是许多地方新年要吃的两道点心。

大寒节气到来意味着离春节就不远，所以大寒节气八宝饭讲究吉祥寓意取个好彩头。无论是“八宝”之名还是其用料中的“百合”（寓意百年好合），红枣、莲子（寓意早生贵子）；此外，八宝饭的造型及甜味还有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。

而吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，而且在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意。

『大寒养生』

防寒滋阴静心冬藏

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大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。

蓄精藏神

所谓“藏”，并不是冬眠或冬歇，而是顺应冬季寒冷的自然规律，闭藏阳气，使之处于静而养的状态。

冬季适合早睡晚起以养精蓄锐，注意劳逸结合，减少思虑，多晒晒太阳，保持乐观的心态。春节期间可以适度放松，让自己保持愉悦的状态。

大寒仍在严寒之中，除了身体防寒也要注意心理防寒，保持精神安静，勿烦躁。

睡前泡脚

“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效。尤其是对那些经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚驱寒。同时也要加强脚部锻炼，多步行、做些户外运动，使手脚温暖为宜。

『大寒饮食』

养阴温阳消滞御寒

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大寒饮食依旧以温食为主，饮食方面可以吃些红色蔬果和辛温食物，如红枣、胡萝卜、红苹果、鸡肉、牛羊肉、油菜等，使人体的热能增加，增强抵抗力。

而且感冒多发，多吃蔬果还能抵御感冒病毒的侵袭。生姜、花椒、肉桂等辛温食物可以温阳散寒，对风寒感冒也有一定的缓解作用。

由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如山楂、柚子等，也可多喝如小米粥等进行调理。

冬季还应重视补充热量，植物的根茎是蕴藏能量的仓库，如芋头、红薯、山药、土豆、南瓜等，它们含有丰富的淀粉和多种维生素。大寒时节应忌食生冷黏腻之品，以免损伤脾胃阳气。

宜

木耳、核桃、柚子、粥

芹菜、苹果、橘子、油菜

大寒食单▲栗子炖鸡汤【原料】栗子 400克、鸡半只、枸杞少许、盐适量、姜 3片。【做法】① 鸡肉洗净斩块，放入冷水锅中，煮开焯烫2分钟后捞出备用；② 锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲1个半小时；③ 最后加入枸杞和盐调味即可。【功效】补肾虚、益脾胃。▲菊桂姜茶【原料】红茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。【做法】将前4味各取适量，鲜姜3~5片，加清水煮开；或用沸水冲泡浸焖5分钟后后取汁。【功效】温中散寒，行气健脾。