立夏|樱桃甜,青梅酸,夏意初萌

《草木有趣》插图,作者:殷若衿斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故曰立夏。


5 月 5 日

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5 月 20 日 

今日 20 点 25 分 46 秒,

太阳到达黄经 45 度,

交立夏节气。 


立夏代表春天结束,

夏天开始。

此时温度明显升高、雷雨增多,

地气张而天气盈,

天地始交,万物并秀。




『立夏三候』


入夏后气温大幅度升高,自然的动植物进入疯长时期,人们常说春是生的季节,那么夏就是长的季节。立夏有很鲜明的三候:

初候“蝼蛄鸣”。初夏,蝼蝈、青蛙等动物开始在田间、塘畔鸣叫觅食。

二候“蚯蚓出”。此时地下温度持续升高,蚯蚓由地下爬到地面呼吸新鲜空气。

三候“王瓜生”。土瓜开始长大成熟,人们可采摘,互相馈赠。




『立夏花信』


立夏之后至小寒之前,没有专属的节气花信风。中国古代“二十四番花信风”的由来是在每个节气的每个物候中挑选一种花期较准确的植物作为代表,成为“花信风”。从小寒“一候梅花“开始,到谷雨”三候的楝花“收尾,经过二十四番花信风之后,以立夏为起点的夏季便来临了。


虽然没有属于立夏的标识花信,但不妨碍我们在这个时令里欣赏到各种各样的花。立夏一到,林缘、水泽边可见到鸢尾婀娜的姿态,仿若清丽佳人涉水独立,是夏季庭院中时常可见的盛景。“溪荪得地恣芬芳,三尺挥空剑刃长。闻道仙人尝采掇,涧边栽植对朝阳。”其中的“溪荪”便是鸢尾,是我国传统的植物。


鸢尾一开,蔷薇紧跟其后,就此拉开了灿烂繁盛的炎日帷幕。




『立夏食历』


立夏一般在旧历四月初,吴藕汀《立夏》诗曰:“无可奈何春去也,且将樱笋饯春归”。此时樱桃红透,新笋登场,正是各种新鲜蔬果上市的时节。此时,民间尤其是江浙一带,有“立夏尝新”之说。

 

“尝三新”是汉族立夏日的一种饮食风俗,即立夏日尝三样时鲜菜蔬。因各地出产、喜好不同,各地的“三新”所指也不尽相同,不过都是当季正值风华、值得赏味的好物。在苏州,“三新”为樱桃、青梅、麦子;在太湖流域,立夏的时令“三新”是蚕豆、竹笋、青梅

 

除了“三新”,镇江立夏饮食有“尝八新”的说法,这“八新”是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼);在浙江地区有一首写立夏节气的食历民谣,“青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟“,一共提到 12 种食物。

 

此时节,还可以多吃多汁水果,如草莓、枇杷、杨梅、菠萝等;同时夏季肺气受制也需要增辛味养肺,可多吃韭菜、茼蒿、芦笋、姜等。

 

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蚕豆、竹笋、青梅、樱桃

新茶、麦子、酒酿、鸭蛋

 

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油炸、红烧、辛辣调味

苦瓜、冷饮、苦丁茶



『立夏养身』


立夏、小满在农历四月前后,天气渐热,植物繁盛,此季节有利于心脏的生理活动。孙思邈在《摄养论》中说道:“四月肝脏已病,心脏渐壮。宜增酸减苦,补肾助肝,调胃气。”

 

 

/晚睡早起,午后憩调生息/

立夏之后,白昼时间变长,可以比春季时晚些睡觉,早些时候起床。一天之计在于晨,晨时为一天之中阳气之始生,宜早起做些适当的运动。

 

白昼时间拉长,夏季身体更易疲乏,因此应养成每天午睡的习惯,为一天的良好生活与工作做好精力准备。午时 11:00-13:00 是手少阴心经运行时间,宜将午睡安排在这个时间段。午睡时间不可太长,以 10-30 分钟为宜。

 

 

/适防暑、勿贪凉/

传统中医认为,“暑易伤气、暑易入心”。此时,外出时要注意防暑防晒;不要贪凉,此时冷暖交替过于频繁,人体免疫机能容易下降,易患感冒发烧。在此期间,切勿过量进食冷饮凉食,空调的温度也不要太低,以免引起肠胃不适。

 

 

/增酸减苦,宜清淡,忌辛辣/

在肝气渐弱的夏初,酸味收涩的特性能让肌肤腠理适当收缩,防止出汗过多,保护阳气。柠檬、山楂、乌梅、番茄、五味子等食物的酸味能够增强消化功能,滋养肝脏。比如用柠檬水来入料理,是一个滋养的良方;或者饮乌梅酒,或茶中入几颗山楂,也是不错的选择。

 

中医认为,夏气与心气相通,随着温度攀升,容易烦躁上火,食欲下降。初夏饮食宜清淡,多品尝食物的原味;做菜少用各类辛辣调料,少吃些油炸、红烧;也不必吃太多的苦味降火,如果热,尽量小口喝温开水,就能解渴去热。




『立夏之美:樱桃甜,青梅酸,夏意初萌 』


初夏,“草木葳蕤,白果结子,卷帘低垂,团扇轻摇,熏香袅袅,新茗酽酽。新麦熟,蚕豆香,酒酿甜;芍药、绣球、青梅、樱桃,人间孟夏天”。我们发现,节气转换之时,时令花果的标准终究比气温标准更优美、可爱。《草木有趣——跟着节气过日子》就是一本讲述节气和自然草木生活的书,书中记录了 60 种草木风物,以不同的视角打开节气,让四季变化更有仪式感和诗意感。书分为二十四章,以二十四节气为引,具体介绍了与节气相对应的草木,从植物引申到风物、美食、手艺,倡导尊崇自然规律生活,遵从自然中衍生出的生活智慧。 如果说“初使桃”是春,那樱桃熟就是夏——吃上殷桃,便是夏天,这是个鲜美的换季标准。除了樱桃,立夏的青梅也是如此。草长莺飞的五月,江南的青梅翠绿,收成时间只有十来天,为了长久的保存,人们将其泡在酒中制成青梅酒,“立夏日啖青梅,云令人终岁神情不惛睡”。

书中字里行间透露着对生活的热爱,引经据典,将生活和自然毫无违和感地联系在了一起。从“春始阳气初生,天地回暖,处处是一片勃勃生机”到“秋至一叶知秋,入夜起凉风”, 赏时令风景,吃时令食物,饮时令茶,折时令花草入室,感受四季流转之美。

 “中国人从一而终地信奉自然,在自然面前人们虔诚、本分,相信土地、天空、四时,相信宇宙万物生息繁衍、生死枯荣、悲欢离合都顺应平衡之道。” ▲ 《草木有趣》插图。右滑查看所有图片沏一壶茶,读一本书,让自己平静下来,跟自己内心对话,获得真正灵魂的释然。


◐ 图:插画来自《草木有趣》,作者:殷若衿◐ 文:部分文字源自《二十四节气志》及网络扫码加入乐活官方粉丝群好礼等你来拿~




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