联合国设定每年的6月21日为国际瑜伽日，以弘扬这项古老健康的运动。而食物对于瑜伽练习者尤为重要，摄取正确的食物，才能达到身心合一。营养顾问Kimberly为大家推荐适合瑜伽练习者的健康饮食。

瑜伽练习者适合清淡又富含营养的饮食，以配合练习过程中所需的柔韧性及轻盈放松的身体状态。这时候摄入的食物需要是易于被人体所消化的。若是摄入过多肉类、乳制品会增加身体消化的负担，从而影响瑜伽练习时所需的放松、专注的状态。

此外，一些能够帮助排毒的、富含高纤维的食物也是瑜伽练习者不可或缺的饮食主角。肉类和精加工的白米饭、白面包中都缺乏高纤维和营养，建议多摄取根茎类蔬菜、全谷物、豆类和时令绿叶蔬菜，以获取更多能量。

糙米饭配天贝炒时蔬

这道料理能提供丰富的以豆类、蔬菜为基础的蛋白质及高纤维。天贝是富含蛋白质的发酵食物，有很高的氨基酸和多肽含量，易于被人体消化吸收。黑米和糙米饭则提供了精加工的白米饭所无法带来的营养，及平衡稳定的血糖含量，使饱腹感更持久，对瑜伽练习者的身心和消化系统都有很大的帮助。

天贝炒时蔬

食材：（2~3人份）一勺健康炒菜油（橄榄油，葡萄籽油，或米糠油）、洋葱半只、胡萝卜半只、娃娃菜或者卷心菜1个、红青椒1/2个、四季豆8个、天贝1包、青菜/时令蔬菜1把、酱油2勺、糙米醋2勺、海盐少许、黑胡椒粉少许
做法：蔬菜切片，平底锅内倒入油，洋葱入锅炒两分钟，再加入其他蔬菜清炒。最后加酱油、醋、盐和胡椒粉调味。
糙米饭

食材：黑米、糙米各1杯（泡6~8个小时）、水4杯（根据个人电饭煲调整）、可食用花和芽菜少许
做法：将米饭煮熟，撒上可食用花和芽菜装饰。

味噌汤

味噌是发酵食物，富含食物酵素，对瑜伽练习者的胃、肠道有益，还能降低血液中的胆固醇含量，使得身心更清明。汤底中的海藻含有大量的矿物质，有助于身体排毒；萝卜有很好的祛湿功效，能分解体内囤积的脂肪，帮助瑜伽练习者达到更专注的状态。

食材：水两杯、裙带菜（在水里提前泡10分钟）半小勺、萝卜（切半月形或切丁）3片、大葱2片、赤味噌1勺

做法：锅内水烧开，加入裙带菜和萝卜。萝卜煮至透明，关火加味噌即可。味噌不能煮开或煮太久，否则其营养成分和益生菌会流失。

奇亚籽水果冻糕

对瑜伽练习者来说，含有白砂糖和牛奶的食物都不是好选择。它们会对人体的代谢形成阻碍。Kimberly建议，在练习瑜伽前两小时，享用高能量健康甜品。奇亚籽含有Omega 3、蛋白质、膳食纤维、抗氧化物和矿物质，是很好的能量来源。

食材：杏仁奶1杯、腰果奶酪／豆腐奶酪2勺、奇亚籽2汤勺、健康麦片少许、草莓/当季水果，切片少许

做法：奇亚籽在杏仁奶里泡20分钟，将泡开的奇亚籽、奶酪、水果和麦片一层层堆入玻璃杯中即可。

（文/顾妍；图/章媛丽、部分网络）

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