在湘南唯一留存的老酒厂“熊泽酒造”里，一间间引领自然生活方式的年轻店铺相继出现，给百年历史的老建筑带来了新的气象。

湘南是日本神奈川县南部相模湾沿岸的一片区域。建于1872年的“熊泽酒造”是这片区域唯一保留下来的日本酒酿造厂，至今依然生产着少量但高品质的酒。这座酒厂的独特之处，在于它已不仅是一座酿酒厂房，在酒厂用地范围内，艺术商店、意大利餐厅、日本料理店、烘焙店等一间间年轻的店铺让老建筑焕然新生。不久之后，还会有咖啡店的加入。

值得推荐的是艺术商店“Okeba Gallery & Shop”，它由原来制作和修理酒桶的厂房重建而来。这里展示了湘南、叶山、镰仓等周边地区二十几位艺术家的作品，从器皿到蓝染制品、玻璃制品、家具等，无不是给生活锦上添花的好物。

意大利餐厅“Mokichi Trattoria”也相当受欢迎。房屋是一座移筑而来的古民宅，拥有450年的历史，与相邻之山的自然环境融为一体。餐厅使用当地的蔬菜、鱼贝类等制作健康料理，就地取材地用啤酒酵母烘焙的面包也是其味无穷。当然，在这里还能喝到新鲜出炉的啤酒和日本酒。

“湘南一带是日本创作者聚集的地区，作为湘南地区唯一保留下来的酿酒厂，我们希望能成为饮食文化以及相关制造业的中心地。”酒厂的第六任熊泽社长如是说。用心维护湘南的自然环境与文化，并引领未来丰足的生活方式，这便是独特的“熊泽酒造”。

（图文转载自《LOHAS乐活》2015.09）

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