来自爱丁堡的女孩 Joy Rose，一头栽进花花草的世界，把农夫们亲自培育作物的辛勤态度全心融入她的沙拉里。
她创立的有机沙拉餐盒品牌Bloombox，制作的沙拉与常见的作法非常不同，食材选择中没有火腿、培根或美乃滋，而是一团团色彩鲜艳的花草 ，看起来营养新鲜。
Joy 小时候曾在加州居住，让她见识到与英国当地不同的美式街头料理。父母为她创造的成长环境与教育更让 Joy 把健康食物和诚实料理视为理所当然。
大学毕业后，Joy 有机会在当地的 The Secret Herb Garden 实习，体验到新鲜蔬菜的美味、可食用的花卉以及香草植物入菜的多样性。
从农场摘下还有露水的生菜、充满香气的薄荷、甜蜜有著花香的三色堇……人们应该吃到如此可口的沙拉，人们也应该会爱上这样的沙拉。这正是 Joy 想去做的事。
于是，Joy 骑着自行车，在有机农场四处寻找各种不同的蔬果、配合可食用的花卉。她用心设计着沙拉的组合，包括口味与视觉的表达，这秀色可餐的沙拉品牌 Bloombox 开始在爱丁堡的市集销售。这样一个简单、纯粹的理念，吸引来了越来越多的 Bloombox 用户。
从追溯食物来源，到如何采购食材、处理制作，并给予当地经济与农作最大的实际支持，让人们真正意识到健康食品的真义。唇齿之间，每一次咀嚼，令人体会到可口健康的食物正是生活给予我们的最好奖赏。
（素材摘自慢时间网）
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