白露令



9月8日

/

9月23日


凌晨12点29分

白露如约而至

有人说

它是秋蝉小声的流鸣

是黑夜高挂的盈月

……


不,都不是

应是草木染露

又经一秋的懵


“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”


白露时斗指癸,太阳黄经为165度,时值公历9月7日前后。露本是“白露”节气后特有的一种自然现象。此时节到了夜晚,阴气渐重,草木上处处可见水气遇冷凝结成的水珠,故名白露。此时的天气,正如《礼记》中所记载:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”

 

“白露”也是全年昼夜温差最大的节气,一般昼夜温差在10℃左右。此时,大气流开始由夏季风逐渐转为冬季风,北方地区的冷空气明显开始频繁侵入,加之太阳直射地面的位置南移,北半球日照时间越来越短,白天日照时长缩短,导致气温下降迅速。




『白露三侯』

鸿雁南归、储食御寒

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9.8-9.12 鸿雁来 鸿雁飞去南方避寒



9.13-9.17 玄鸟归 玄鸟南飞避寒



9.18-9.22 群鸟养羞 百鸟开始储粮过冬




『传统习俗』

饮茶酿酒、白露浓重

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“蒹葭苍苍,白露为霜”,秋意渐深的白露节气,正值仲秋。晚风带着肃杀之气,吹黄了树叶。还未来得及感伤,就要忙着收获!看那农民在为稻米成熟而忙碌,渔民在为鱼蟹生膘而欣喜……于是,人们祭祀禹王、 祈求神灵的守护,饮茶喝酒、品味金秋的凉意,好不生气!



· 祭禹王 ·


《孟子·膝文公上》:“禹八年于外,三过其门而不入。”


白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是传说中的治水英雄大禹。民间百姓将他称之为“水路菩萨”。《禹贡》里大禹疏通三江,使得“震泽底定”(震泽是太湖的旧称)。相传大禹治水由北而南,从黄河而至江淮,最后在太湖将兴风作浪的鳌鱼镇于湖下,消弭了水患。


每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,太湖人会在这一天举行祭祀香会。声势之浩大,与清明时节并齐,历时一周之久。


▲《打渔杀家》剧照


苏浙地区及周边的百姓都会来到禹王庙进香(禹王香期一般为七天,前三天祭拜,后三天酬神,最后一天是送神仪式),祈求神灵的保佑。在祭拜时,人们许愿将把秋冬捕捞的第一条肥鱼献给禹王。

 

活动期间,还会请来民间草台班搭戏台,《打渔杀家》是必演的一台戏,它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往



· 采十样 ·



浙江温州等地留有在白露这天,过白露节的习俗。尤其是苍南、平阳等地的人们会采集“十样白”,以煨乌骨白毛鸡、鸭子或猪肘子,据说食后可滋补身体,祛风气(关节炎)


“十样白”便是十种带“白”字的草药,即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。



而在浙江文成,人们认为白露吃番薯(也称红薯或地瓜),可使得全年吃番薯丝和番薯丝饭后,不会发胃酸,所以,以前的农家在白露节有吃番薯的习俗。

 

《本草纲目》记载,番薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,中医以它入药。多吃还能抗癌、美容、减肥……若你注重健康膳食营养的搭配,番薯是不错的选择。(小编喜欢早饭次可爱的番薯~)

 


· 饮白露茶/酒 ·



白露时节,茶树经过酷热的夏季,此时终于等到生长的好时期。有别于鲜嫩的春茶、苦涩的夏茶,白露茶有另一种的甘醇滋味,清香解燥,是爱茶人赞不绝口的好茶。



以前的,湖南有些地区历来就有酿酒(多半是米酒)的习俗。属白露时节最盛。这是因为由糯米、高粱等五谷酿成的酒温中含热,略带甜味,称作“白露酒”。

 

苏浙一带还保留着自酿白露米酒的习俗,当地的乡下人每年白露一到,各家各户都酿起酒来,以酒待客。其酒香味浓郁、酒味甘醇、营养丰富,还常带去城里享用。


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