宋朝时，立秋这天宫廷要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋。从此，各种农作物开始生长旺盛，等待着我们的是即将丰收的季节。

❖  何 为 立 秋  ❖

一候凉风至。二候白露生。三候寒蝉鸣。本月七日是立秋，随着立秋的来到，虽然天气仍旧炎热，但空气中的湿度已经开始慢慢减弱了，早晚的温度也凉快下来了。晨起可见植物的叶子上有许多露珠，这是夜晚的水汽凝结而至。感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫了。

❖  物 候 杂 说  ❖

分蜂

立秋前后也是蜜蜂自然分蜂的季节。蜂王会率领蜂群2/3的成员迁移，将王位让给另一只蜜蜂，部分蜜蜂会在蜂巢附近的树上或附近的作物上结团而居。按照传统，养蜂人会在这个季节进山收蜂。

水钓龙虾

夏天是钓小龙虾的季节，小龙虾通常生活在水草丰茂的地方，等过了立秋，再往后，小龙虾就钻进水底的泥洞里，很难抓了。

三伏豆酱

立秋后的第一庚日为三伏天的“末伏”，南方有“三伏酿造黄豆酱”的习俗，制酱安排在三伏天，缸上加了纱布，防蚊蝇飞入，斗笠防雨水入缸，需日晒半年才能完成。

❖  木 草 闲 情  ❖

牵牛

牵牛花在清晨4点左右开始绽放，一直开放到昼午时分，才关闭它喇叭状的彩色花筒。是作息有律、起居有序、生活健康的花。牵牛花的花籽，却是极为宝贵的中医药材，名唤“牵牛子”。牵牛花为8月6日的生日花。

紫薇

杜牧曾作过一首知名的《紫薇花》诗：“晚迎秋露一枝新，不占园中最上春。桃李无言以何在，向风偏笑艳阳人。”

木槿

释道璨有诗曰，“槿花篱下占秋事，早有牵牛上竹来。”木槿栽成的篱笆是历代文人向往的烂漫景致，被称为“槿篱”。杨万里也说过，“漫栽木槿成篱落。”

玉簪

八月初抽茎，茎有细叶，每叶出花一朵。未开时，正如白玉搔头簪形。俗话说，“玉簪香好在，墙角几枝开”。  

❖  菜 蔬 滋 味  ❖

清炒豇豆

“夏气热，宜食菽，以寒之。”天热不想吃饭时，豇豆是最好的下饭菜，富含易于吸收的蛋白质。豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。可以凉拌，也可以干炒，又或是搁点盐将豇豆和米饭一起煮。立秋是吃豇豆最后的季节，再往后，豇豆就落市了。

盐水毛豆

毛豆可以一直从夏天吃到中秋。毛豆，味平，可治脾胃虚弱，润燥消水，清热解毒，益气，能一定程度地清楚胃里积聚一宿的湿热。冰啤酒、盐水煮毛豆，不就是夏日的标配吗？

凉拌鱼腥草

鱼腥草既是野菜，也是药材。把它的茎叶搓碎以后，有很强烈的鱼腥味，能清热解毒，利尿。立秋之后，做一道凉拌折耳根可以有效地排出体内堆积的湿热。注意，清洗鱼腥草时，需要用盐充分地揉搓，去除根部的须。

茄香豆瓣酱

立秋收获的茄子、二荆条辣椒、胡豆瓣，辅以仔姜、花椒、花生、白酒、白糖等，用初榨菜籽油腌制三日。

❖  自 然 疗 法  ❖

饮井华水

入秋，万物都归于肃静，故而此时的水，最为澄清。井华水，就是清晨第一次从井中汲取上来的水，能治病，养颜益色。立秋之日可在清晨汲井水备用。煮沸后早起空腹饮用，可以清火、通利大便。井水以从远处地脉而来的为上品，而从近处江湖渗透来的次之。

绿豆汤

立秋延续了大暑的暑气和湿气，闷热潮湿，需要积极地做好清热排湿的工作。绿豆汤可以解烦热，清肝火。祛掉暑湿之后，也不容易得痱子、发痘痘。

藿香粥

藿香的食用部位为嫩茎叶，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香是高钙、高胡萝卜素食品，有杀菌功能，口含一叶可除口臭。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，肢体重困，恶心呕吐有效。

酸梅汤

秋天是养肺的季节。饮食之味，宜减辛增酸，以养肝气。可以多吃一些滋阴润燥的水果或补品，或调制一些酸甜的饮料，比如酸梅汤、梅子酱等。

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立秋时节：滋阴润燥 增酸减辛

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