这是你夏天最可口可爱的自制酒


仲夏之夜的露台小酌,应该是长大之后最受人喜爱的夏夜活动。草莓、柠檬、桃子、车厘子、橙子、百香果、莓果,还有清爽的黄瓜,缤纷水果们陪伴夏天,去菜市场买些自己和朋友们都爱的时令水果,加入些许冰镇酒精,夏风沉醉的夜晚一起来聊天喝酒吧!


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[ 草莓 ]


酸甜可人的草莓不论是从外表还是口感上都是大家的心头好,常常被运用到各式糕点、饮料中去。它的营养价值也很丰富,含有丰富的维生素A、B、C、E、胡萝卜素、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙与花青素等对人体非常有益的营养物质。尤其维生素C的含量,比苹果和葡萄都高7-10倍。夏日冰饮里怎能少得了它?!


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Rossini Cocktail

草莓鸡尾酒


食材:一瓶Prosecco、新鲜草莓若干、糖、柠檬汁、冰块。

做法:

1、将新鲜草莓、糖、柠檬汁倒入搅拌机中均匀搅拌。

2、将Prosecco葡萄酒、步骤1的搅拌物与冰块放入料理杯中轻轻摇晃即可。



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Strawberry Pom Mojito

草莓莫吉托


食材:新鲜草莓6个、1/4杯新鲜薄荷、青柠1个、1/2杯石榴汁、2-3 shots白朗姆酒、1汤匙蜂蜜、青柠苏打水或气泡水、草莓或薄荷绿叶装饰用


做法:

1、取两个玻璃杯,装上冰块,放置一边备用。

2、将草莓、薄荷叶和青柠汁放入料理杯,并加入石榴汁、朗姆酒、蜂蜜,上下摇动使其均匀混合。

3、将摇晃均匀的混合物倒入事先准备好的玻璃杯内,并缓缓倒入青柠苏打或气泡水。

4、最后用新鲜草莓绿叶或薄荷叶做装饰,半杯!



[ 柠檬 ]


清香的柠檬水是任何季节都适合的家常饮料,只是到了夏天,从户外归来喝上一杯冰镇的柠檬水更是享受!柠檬富含维生素C,能生津健胃,解暑消炎。它还能化痰止咳,常被用来缓解支气管炎和百日咳,或是抵御食欲不振、维生素的缺乏、中暑烦渴等症状。


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Happy Lemonade 

欢乐柠檬汁


食材:自制糖浆(1/2杯水、1/3杯糖、2根百里香)、4只柠檬切片、1加仑柠檬水、1杯七喜、1杯伏特加、1/2杯杜松子酒、1/4 橙皮甜酒、冰块

步骤:

1、先制作糖浆:将水、糖和百里香混合均匀后煮开,开小火再继续煮5分钟,移火后搅拌使其冷却。

2、冷却后放入冰箱冷藏15分钟。

3、在大玻璃罐中加入柠檬、柠檬水、七喜和自制糖浆,并均匀搅拌。

4、再搅拌入伏特加、杜松子酒和橙皮甜酒。

5、放入冰箱冷藏2-4小时即可。


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[ 桃子 ]


肉质鲜美的桃子,非常适合女生的口味。桃肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。桃子本身所含水分和甜度很高,热量却相对低,每100克鲜桃中所含水分占比88%,蛋白质约有0.7克,碳水化合物11克,热量只有180.0千焦,故而用于入饮健康又美味。


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Peach & Thyme Mimosas

桃子百里香酒


食材:1/2杯水、1/3杯糖、2根新鲜百里香、2个桃子、香槟

做法:1、先制作糖浆:将水、糖和百里香混合均匀后煮开,开小火再继续煮5分钟,移火后搅拌使其冷却。

2、冷却后放入冰箱冷藏15分钟。

3、去掉百里香,将糖浆倒入搅拌机,加入去皮切块后的桃子后打匀。

4、在杯子中倒入香槟作为基底,在倒入步骤3中的成品即可享用。



[ 黄瓜 ]


黄瓜味道甘甜,性偏凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,非常适合燥热的夏天食用。它还主治烦渴、咽喉肿痛、火眼、火烫伤等。但要注意最好生食才能摄取尽可能多的营养,所以夏天放在沙拉或饮料中再合适不过啦!

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Cucumber Mojito

黄瓜莫吉托


食材:2杯水、2杯糖或蜂蜜、冰块、10片黄瓜、1/4杯新鲜柠檬叶、2 shots白朗姆酒、2个青柠、113克苏打水

做法:

1、先制作一个简单的糖浆:将水与糖混合煮开。

2、时不时地搅动,并继续煮5分钟直至糖全部融化。

3、关火,放置一边使其冷却。

4、在两个玻璃杯中放入冰块,置于一旁备用。

5、将黄瓜片与薄荷叶放入料理杯中摇晃均匀。

6、加入朗姆酒、青柠汁和步骤1中的自制糖浆,上下摇晃料理杯使其均匀混合。

7、将气泡水也加入料理杯中,混合均匀。

8、将制作完成后的混合饮料倒入事先准备好的玻璃杯中。



[ 橙子 ]


柑橘类的水果,像是西柚、橙子、橘子等等,也是饮料中常常会用到的食材。将这类水果浸泡于饮料中,往往能够吸饱水分,更充分地融入饮料本身。它们普遍味甘、酸,性微凉,能够生津止渴、助消化。此外,还含有丰富的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶、维生素C等成分,也是吃了能叫人心情明媚的水果之一。


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Mimosa Pitcher Cocktail

家常橙汁鸡尾酒


食材:切成薄片的柑橘类水果:西柚、橙子、柠檬、青柠、一瓶750ml的冰镇Prosecco(意大利葡萄酒)、3-4杯减糖橙汁或自制鲜橙汁、蔓越莓汁

做法:

1、将切成薄片的新鲜柑橘类水果塞进家用大型玻璃水杯中。

2、将整瓶Prosecco葡萄酒注入装有水果的大玻璃瓶中。

3、再缓缓注入减糖橙汁。

4、取一支香槟杯,倒入制作好的饮料,再加一点蔓越莓汁即可享用!



[ 莓果 ]


蓝莓、黑莓、树莓、蔓越莓等等,这些浆果类的水果都是抗氧化、抗衰老的高手。一到夏天,争相数落的浆果们便登上了大家的桌面,熬果酱、做甜点、泡饮料,将营养又美味的小果子们请入夏天的料理盘中吧!


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VERY BERRY MARGARITA SPRITZER

莓果气泡水


食材:2杯新鲜莓果(蓝莓、黑莓、覆盆子)、1罐冰草莓daiquiri果酒、1杯龙舌兰酒、1/4杯柑橘利口酒、1整个青柠、1杯冰块、1升瓶装气泡水或苏打水

做法:

1、将莓果、daiquiri果酒、龙舌兰酒、利口酒、青柠和冰块一起放入搅拌机打匀,倒入较大的玻璃罐中。

2、边搅拌边将气泡水或苏打水缓缓倒入步骤1的莓果混合物中。

3、放几颗新鲜莓子在其上,乘凉享用。



 车厘子 ]


味甘、酸,性微温的车厘子,还能益脾胃,滋养肝肾,涩精,止泻。它富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。其中最值得一提的是它的含铁量,每百克樱桃中的含铁量多达59毫克,居于水果首位。维生素A含量也比葡萄、苹果和橘子多4-5倍。但脾胃虚弱的人则建议少食。


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Black Cherry Spritzer

车厘子气泡水


食材:车厘子糖浆(半公斤车厘子、1/2杯糖、1/3杯水)、新鲜车厘子、碎冰、气泡水、青柠、薄荷

做法:

1、先制作车厘子糖浆:将水、糖和百里香混合均匀后煮开,转中高火再继续煮20分钟,再盖上锅盖,转小火再加热10分钟直至其松软。

2、移火后搅拌使其冷却,并用筛网使其过筛,将车厘子汁与果肉分离。

3、将制作完成后的车厘子糖浆置于室温冷却。

4、将其装入密封罐中封存2周。

5、将碎冰装入一个大玻璃杯中,约半杯的位置,将制作好的车厘子糖浆浇于其上,再放上新鲜车厘子和青柠片。

6、缓缓倒入气泡水,并以薄荷叶为装饰即可。


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食谱、图片来源:http://diethood.com 


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