想象力玩转素食

进入惊蛰节气,养生调养需注意清淡,这时候,素食就是很好的选择,但大多数人对素食还存在抗拒,但你可以尝试从新派素食中找到吃素的乐趣。

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Green Vege Café就是一家新派素食餐厅,餐厅老板Yoli爱素食,也向往从二战的萧条中复苏的美国黄金时代,于是就有了这家极其地道的复古派素食西餐厅。

羽衣甘蓝、藜麦、波多黎各菌、土耳其米、小扁豆、红菜根、茴香头、苗芽菜……菜单上满是各种新奇有趣的健康食材,读来就已让人忍不住浮想联翩!

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Yoli做的纯素甜品也超级惊艳,对素食者或是担心健康的甜品爱好者来说,巧克力慕斯、布朗尼,焦糖布丁,芝士蛋糕,豆乳香草冰激凌……使用了如椰枣、龙舌兰蜜、枫糖浆、有机特级初榨椰子油等健康食材,来取代传统甜点中的糖和黄油,令纯素甜品不但口味上毫不逊色,多了几分细腻轻盈的清香,更有益消化,不会让身体摄入过多的糖分和油脂。


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