朋友圈里的“寰宇地理摄影展”在中秋前就开幕了。每每看到有人po出面山向海的一池温泉，便心驰神往。这种可长可短、可繁可简又四季皆宜的休憩方式，放松且愉悦。不如从“雪国”新潟开始，探访几家养在深闺的日本温泉旅馆吧！
回头想想，最仓促的一次温泉旅馆之行，前后花费不过20个小时。临近傍晚才check in，然后泡汤、晚餐、休息、晨起泡汤、早餐后check out，可这心无旁骛的一晚比任何十天半月的暴走旅行都解压祛乏。
如果要勾勒我心中完美温泉旅馆的轮廓，大概是这样的：
❶ 远离车马喧嚣，客房数不过分庞大；
❷ 公共浴室也好，私汤也好，看得到山野活水和日出夕阳；
❸ 饮食不必精细，只求本地滋味；
❹ 时节上，还是秋与冬最能在肃杀寒冷中显出一池热汤的贵重……
比如以下这些。
· 里山十帖 ·
车在山间行驶了一段，里山十帖的招牌出现在道路转弯处的石台上——“SATOYAMA JUJO created by 自游人”。
临近傍晚的斜阳穿过松林洒下来，周围安静到只听见小路里侧潺潺流过的山涧。
2012年，杂志《自游人》接管了大泽山温泉深处一家停业的旅馆，花了两年时间对破旧的老建筑进行改建与翻修，引进绝热技术以增加保暖性，清理周围树木以呈现悦目的山景，于是有了焕然一新的“里山十帖”。
与一般温泉旅馆截然不同的是，里山十帖是新型的体验设施、交互式的媒体。正如《自游人》的主编岩佐十良所说，他们就像编辑杂志一样，编辑了这里的空间、设施、食物和居住体验。
旅馆内的所有家具、陈设和日用品都是在岩佐十良的指导下、以舒适为原则精心挑选的，如果遇到心仪的产品，可在旅馆一楼的生活方式商店“THEMA”选购。
▲ 生活方式商店“THEMA”
12间客房中8间带有露天温泉浴池，6间可以望见日本白名山之一的卷机山。大浴场“天之川”同样能欣赏卷集山连绵的山脉，夜晚可以享受月光浴，月色较暗的时候还能清楚地望见银河，大浴场的名字便由此而来。
▲ 客房一隅
餐厅“早苗飨”提供的是具有疗愈力的料理。
食材以当地有机无农药的蔬菜和周围山上的野菜为主，配合少量的鱼和肉，料理方式也充分尊重食材本身的美味，不使用化学调味料。
在为每组客人单独准备的用餐空间里，摆放着制作精美的菜单，介绍了每道菜与原料。
用餐时，新潟的越光米在旁边的土锅里“噗噗噗”地冒着香气，早餐的味噌汤也是在餐桌上新鲜烹调。从空间到食物，里山十帖在用入住的全过程向住客诠释着“美好生活”这件事。
? 新潟县南魚沼市大泽1209-6
25,150日元/人（2人1室，1泊2食）
? www.satoyama-jujo.com
· 白玉之汤 · 华凤 ·
月冈温泉区位于新潟县新发田市一带。它远不如草津温泉、登别温泉那样名声在外，1916年县内进行石油开采时，当地涌出温泉，周边的公共浴场才建造起来。
月冈温泉呈淡翡翠绿色，是硫化质丰富的硫磺泉，据说有细腻肌肤的功效，向来有“美人汤”的雅称。在各类温泉排行榜上，属月冈温泉的旅馆“白玉之汤·华凤”很少跌出榜单前列。
▲ 约四十年前，日本的旅行类媒体开始对国内的温泉旅馆进行评比，集结专业人士推出“温泉酒店100选”等名单
“白玉之汤·华凤”的历史说来浅近。
1982年，繁盛一时的月冈动物园关闭；到1999年，动物园旧址上修成了温泉旅馆，正是华凤。“凤凰在空中飞过后，牡丹盛开。我们修建旅馆时就是抱持这样的想象。”身穿和服的女当家说道。
▲ 华凤的大堂休息室，华凤女当家的姐妹还经营着一家同等质量的温泉旅馆，名为“泉庆”
当初为了得到足够多的泉水，华凤除了从月冈温泉泉眼引水，还自行向地下挖掘750米，凿出了新泉眼。
馆内公共浴池的种类也多，有室内浴池、桑拿，还有桧木浴池、大岩浴池、寝汤（可以躺下泡汤）、坐汤等回游式露天浴池。
▲ 公共浴池
▲ 私人包租式露天浴池
旅馆的户外区域相当有看头。6000坪的池泉回游式日本庭院在不同时节变换样貌。
而辽阔的越后平原风光，是房间内的最佳“设施”。无论日式房或西式房，大多能一览田园景色。
▲ 和式房间一隅
华凤最好的房间位于别馆六层，房间内既有和式坐席，也有西式寝具，还能边享受阳台上的私人露天浴池，边远眺群山和稻田。
别馆其实共七层，“七层的确更开阔，可坐在室内就看不到田野了，整体视觉感受反而不如六层。对人、对自然都要亲切，室内设施就更该给人零负担的满足感。”
华凤的料理也是熨帖的，山海河川中的珍品也许精细了些，但一看到刚出锅的土锅米饭，便知道，这仍旧是唤醒五感的滋味。
华丽却温柔，是这间温泉旅馆的气质。
? 新潟县新发田市月冈温泉134番地
45000日元/人，1泊2食（别馆6层景观房）
· 著我の里ゆめや ·
日本作家吉本芭娜娜在《食记百味》中写道，怀孕9个月时，兴冲冲想去新潟的“梦屋”旅馆做一趟产前温泉之旅，却遗憾没能成行。
后来她看着旅馆老板送来的新鲜毛豆、小黄瓜和猪肉，便立刻涌起去梦屋泡汤的心情，“那家旅馆完美无缺的米饭、丰富的早餐小菜，一切都教我怀念。想起了这些，也跟着想起那桧木浴池、干净的走廊和年轻老板娘的笑脸。”这“梦屋”便是“著我の里ゆめや”。
旅馆在1988年开业，位于“岩室温泉”区。
岩室温泉在1713年涌出，据说有缓解皮肤病、痛风和寒症的功效。“著我の里ゆめや”就藏在新潟的山林溪涧中，仅10间客房与一栋独门独院的别馆，尽是日式本色。
和多数优秀的温泉旅馆一样，“著我の里ゆめや”的客房采光大好，落地窗外一片绿意，和风陈设与现代元素浑然交融，“和谐”所带来的舒适不着痕迹。
▲ 和式房间一隅
而别馆是一栋两层小楼，卧室、餐厅、厨房、独立露天温泉浴池一应俱全。壁炉、地暖、纸门、青苔、石径等等元素，也做足了细节。
难怪作家叶怡兰在二月隆冬到访时感叹“仿佛登临极致幸福”：
“身在这裡的三日夜，有纷飞大雪、有默默散发热度的地暖与被炉、有灼烫的汤泉、还有从早到晚不断哔剥燃烧著的壁炉……诱得我们完全懒怠外出，只情愿静静在此安享，这梦一般的，心满意足时光。”
▲ 别馆浴室栋
▲ 别馆一隅
▲ 雪中的温泉旅馆
至于食物，越后的山海时鲜和蔬果皆以本味呈现，落肚则熨帖，实在无需赘言，静心感受吧。
? 〒953-0104 新潟県新潟市西蒲区岩室温泉 905-1（株）富士屋
30780—54000日元／人（以实时价格为准）
· 温泉御宿龙言 ·
越后六日町的温泉旅馆龙言从1969年开始营业，因建在过去云洞庵分院“龙言寺”的旧址上，由云洞庵四十五世新井石龙禅师命名为“龙言”。
龙言的泉质是“氯化钠温泉”，据说可缓解肌肉、关节疼痛，对干皮症也有一定的治愈作用。旅馆内设有8个露天浴池，其中的大浴场“圆之汤”，是当地的传统木造建筑“土藏造”，名字同样来自新井石龙禅师。
客室多数由文化文政时代的名主、豪农的房屋移筑而来。玄关处的“幽鸟之间”也是其中之一，被评为日本的“有形文化财”，现在作为迎宾的茶室使用。
▲ 玄关
据说，连结各栋房屋的回廊以及金属部件等均沿用旧时材料，使整栋旅馆更添沉郁之气，难怪会成为NHK历史剧《天地人》的拍摄地之一。
龙言十分空阔，客房却只置备30余间，为庭院留了“奢侈”的挥洒空间。
馆内共有大、小两个庭院。拥有宽阔池景的主庭中，池中的锦鲤与野鸭、池边的植物与岩石，和倒映水中的古朴建筑相得益彰，并且四季、昼夜风景各具特色，叫人如何都赏不尽。
在面向大庭院的客室里，窗边廊下临水而坐，读一本书饮一壶茶，是治愈的休憩时光。
龙言的料理，也选用近旁的山野食材，充满乡土滋味。山菜、菌菇、岩鱼、石斑鱼、香鱼等，是馆内名产。
? 新潟県南魚沼市坂户79
22,000日元/人（2人1室，1泊2食）
· 雏之宿千岁 ·
松之山温泉有八百年历史了，与有马温泉、草津温泉并称为日本的三大药用温泉。
松之山温泉向来有“热之汤”的别名，源泉温度高达92摄氏度，据说对缓解烧伤、割伤和慢性妇科病有一定功效，亦有美容的作用。
如今的松之山温泉区仍保留着传统的温泉浴场气氛，而旅馆“雏之宿千岁”就在这一区域。
在本馆入口的旁边，设有能治愈旅途疲劳的“足汤”，来往奔波的空隙里，可悠闲地在此放松一会儿。
在露天浴池“月见之汤”中，访客可纵情感受周遭景致与头顶的一轮明月。 馆内的露天温泉均为挂流式温泉，即温泉水来自泉源的无添加泉水，新水入池后，溢出的不会被二次使用。
▲ 月见之汤
客房之中，3间特别室皆是附设源泉挂流露天浴池的房型，空间宽朗。
“雏之宿千岁”也十分看重料理，馆内食物极具里山风味，大量使用妻有猪、新潟牛等名品，并依季节更换食谱。
? 新潟県十日町市松之山湯本49-1
22,000日元/人（2人1室，1泊2食）
部分编辑自《LOHAS乐活》杂志7月《发现新潟》别册、网络
图片来自《LOHAS乐活》杂志、官网等
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