冬至 || 已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来 - 每日推荐

▲北地冬夜长，北俗煮茶则有自来的丰盛馥郁抵御，三五个人围炉，寒天冻地理方丈融融意，闲敲茶碗落灯花是隆冬胜景。12月22日/

1月5日

今天中午12:18:19

冬至将至。

《月令七十二候集解》：

“十一月中，

终藏之气至此而极也。”

冬至兼具自然与人文两大内涵，

既是自然节气点，

也是传统的祭祖节日。

冬至被视为冬季的大节日，

在民间有“冬至大如年”的讲法，

所以古人称冬至为“亚岁”或“小年”。

古时候，

漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，

所谓“年终有所归宿”，

由此看来，离过年也不远了。

『冬至三候』麋鹿解角山泉叮咚______冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天。冬至之后，虽然太阳高度角渐渐变高，但这是一个缓慢的恢复过程，每天散失的热量仍大于接收的热量，呈现“入不敷出”的寒冬。待到过了这个“冷锋”之后，天气就会渐渐变暖。▲初候 12.22-12.26蚯蚓结六阴寒极之时，蚯蚓交相结而如绳也。阳气未动，屈首下向，阳气已动，回首上向，故屈曲而结。

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二候 12.27-12.31

麋角解

古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角。▲三候1.1-1.5水泉动水者天一之阳所生，阳生而动，今一阳初生故云耳。山中的泉水可以流动并且温热。『冬至习俗』祭祖庆贺食补寒冬

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冬至是时年八节之一，中华民族自古以来就有在冬至祭祀祖先的传统，以示孝敬、不忘本。古人认为冬至是阴阳二气的自然转换，是上天所赐的福气。汉朝把冬至作为“冬节”，要举行庆贺仪式“贺冬”，依例放假。

《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”这天朝廷上下放假，军队听命、边塞关闭、商旅停业、亲朋皆以美食相送、互相拜访，愉悦地过一个“安身静体”的节日。及至唐宋，与岁首同等重要。在南宋孟元老《东京梦华录》中说：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”

九九消寒

中国民间有冬至贴绘九九消寒图的习俗，消寒图是记载进九以后天气阴晴的“日历”，人们寄望于它，来预卜来年丰欠，是一种很有传统特色的、好看的日历。

它一共有九九八十一个单位，因此叫做“九九消寒图”。从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。

古代尤其是我国北方地区的劳动人民，御寒保暖条件较简陋缺乏，寒冬也被视为威胁与惩罚，而对天寒地冻生恐惧感，甚至会觉得冬季莫名奇妙漫长。

当时中国人民为挨过漫长冬季，遂发明以数九等的方法消遣，以打发时间缓解寒冬威胁下出现的心理危机。而当时围着家眷数九亦被视为逍遥境界。

食“冬至”

冬至是进补的“好食节”，由于地域差异，每个地区的饮食文化都不同。现如今最耳熟能详的俗语便是“北吃饺子，南吃汤圆”。

在我们南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（汤圆），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。

实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“冬至吃了汤圆大一岁”的说法。

而在北方许多地区，冬有至日吃饺子的习俗。相传南阳医圣张仲景告老还乡时，他用包成耳朵形状的面食，治好了河南乡民们被冻伤的耳朵。后来，每到冬至这天，人们都会有吃“捏冻耳朵”的习俗（冬至的饺子馅料最好是益气的羊肉、牛肉和富含纤维的芹菜、胡萝卜等）。

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗，一般会吃烧腊与姜饭。

而潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人则认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。

『冬至养生』

深藏神志御寒保暖

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从冬至开始，我们即将迎来天气最冷的三九天，所以有“冷在三九”的说法。在这个寒冷的节气里，应时刻关注天气变化，从食到补，再到运动，养肾防寒，调养生息，保持健康的身体与心态度过漫长的寒冬。

适度运动

天气寒冷，通过运动可以产生热量、驱除严寒，但是运动要适当，“太过不及皆为病也”。冬季最好在太阳出来后，在户外适当运动，符合“天人相应”的观念，让冬日的暖阳补充人体阳气。

还要注意适度，可以跑跑步、打打球，运动以身上感到热乎乎为原则，最多微微出汗，注意保暖防护，切不可大汗淋漓，这样汗毛孔开泄，寒邪容易乘虚而入，引起伤风感冒，甚至寒邪凝滞，导致或者加重一些慢性疾病。

运动强度因人而异。年龄、体质的不同，决定了每个人的运动耐受不一样，在自己能够耐受的情况下，适当地运动才更有益健康。

温水刷牙

冬至时节，天气寒冷干燥，极易上火，所以要特别注意养护牙齿及牙周部位，否则极易出现牙痛的症状。

此时刷牙时最好用温水。人的牙齿在35-36.5℃的口腔温度下能进行正常的新陈代谢，而温水的温度（35℃）会保护口腔，避免引起牙齿敏感。

建议在洗漱完毕后喝一杯温开水，不仅可以清洁肠道、暖身暖胃，也可以稀释血液，促进细胞代谢，防止心血管疾病的发生。慢性咽炎的患者，尤其男性，可以选择喝淡盐水或者蜂蜜水，效果更加显著。

『冬至饮食』

温热松软养肾防寒

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冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。

天寒地冻，温补类食物如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效，如木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参等。

宜

羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、

核桃、栗子、红薯、萝卜

冬至食单

▲萝卜炖羊肉【原料】白萝卜500克、羊肉250克、姜、料酒、盐各适量。【做法】① 白萝卜、羊肉洗净切块备用；② 锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉；③ 水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟；④ 将白萝卜入锅至熟。【功效】益气补虚，温中暖下。