在帮忙打理家族茶叶生意十多年后，Peter 决定开一家属于自己的茶室。精选的茶叶，好看的陶土茶壶，以及极简的店铺空间，是这家取名为 Song Tea & Ceramics 的特征。

茶室目前主要精选来自中国大陆、台湾的茶叶，也有引进韩国和日本茶的打算。每一种茶源的选择，Peter 都会亲自去原产地与种植者和培育者直接交流、探讨。在 Song Tea 正式启动之前，Peter 花了两个月的时间穿梭在中国大陆和台湾的各个茶园，只为带回高质量和特别口感的茶叶。

近几年来，高品质的茶受到越来越多人的关注，不论是超市还是专门的商店都更倾向于售卖高品质的茶叶，这对于整个产业来说是件好事，当然消费者也在慢慢学习和接受更好更贵的茶叶。

“好茶配好器”，与茶叶一样讲究的是用来喝茶的茶具，Peter 坚持与台湾艺术家合作订购小批量手作生产的茶具，以及像是如大陆宜兴紫砂壶这样能够很好吸收茶叶香气和味道的茶壶。

被问及一天中最爱的喝茶时间是什么时候？Peter 回答说，在我们的网站上有这样一句话：我们一整天都喝茶。（笑）所以我就是在想喝茶的时候喝茶。

若是下次去旧金山的时候也恰想喝茶，就去 2120 Sutter Street 看看吧。

*本站内容欢迎分享，转载请以超链接形式注明内容来自本站，但拒绝有商业目的的转载！