春天那些浅粉色的花朵就有如美人，容颜珍贵，却极易消歇。爱惜花容的人儿，想着法子来挽留这稍纵即逝的美好。蛋糕设计师Vivan以春樱入食，带来了这组“樱的下午茶”。

樱花杯蛋糕：

原料：黄油100克 / 糖粉60克 / 鸡蛋2个 /低筋面粉100克 / 糖渍樱花50克

1. 打发黄油和糖粉，待蓬松发白后

2. 加入鸡蛋液，低筋面粉过筛拌入，面糊液挤入纸杯。

3. 以180度20分钟入烤箱，烤箱温度160度烘烤20分钟。

樱花茶：

原料：新鲜樱花500克 / 海盐100克

1. 用淡盐水将樱花洗净后，沥干水分

2. 将1放入容器后，撒盐30克，将花压实后再压上重物。

3. 放置约一周后挤干水分，阴干后放入容器保存，再覆盖70克盐即可。

樱花冻：

原料：盐渍樱花12朵 / 粉寒天4克 / 水500毫升 / 糖60克

1. 盐渍樱花用开水泡开花，备用。

2. 把水煮开混入粉寒天 沸腾后小火1分钟。

3. 加入糖，倒入模具后加入泡好的樱花即可。

樱花蛋白糖：

原料：糖粉2杯 / 蛋白粉2勺 / 水4大勺

1. 把所有原料搅拌均匀打发。

2. 把原料挤入烘焙袋，用樱花花嘴制作。

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