江南是一个水系众多的地方，湿地农业的生态系统是复杂多样的。人们居住在湿地周围，湿地维持着人与自然的平衡，也为人们提供了日常所需的食物。充满活力的水乡湿地正是很多人乡愁与童年记忆的来源。

乡村改造
重温年少的乡愁
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江南自古是一个水系众多、湖田纵横的地方，稻田、鱼塘都是古老的人工湿地类型。最早的人类群居生活就是从“泽水而居”开始的，湿地为人类提供了天然的食物和庇护。智慧的先辈们也渐渐熟悉了湿地的奥妙，创造湿地，并把这些“人工湿地”打造成了自己的宜居家园与粮仓。

▲ 引入村庄的河流就成为了内河，对村民的种植、生产、生活都产生了重要的影响。

为了体验水乡的湿地生活，我们来到了嘉兴乌镇的老村落乌村。这座七十年代落成的老村庄被京杭大运河与关河环绕，运河的一条分支通过闸口，流经村庄，成为内河，成为农田灌溉的水源。随着城镇化的普及，越来越多村民搬到城市居住，村落里留下了数以百计的闲置房屋。这些旧农舍就被改造成了农业休闲度假村，让空置的房屋得以重新利用。

▲ 改造后的村庄尽可能地保留了从前的房舍、农田和水塘，充满了田园气息。

▲ 通过水栅，著名的京杭大运河绕进了村庄。

初秋的季节，湖荡的水面上生长着丰富的浮水植物和挺水植物，近岸的浅滩上，芦苇和蒲草随风轻摇，诗意荡漾。孟郊有诗云，“池中春蒲叶如带，紫菱成角莲子大。”自然村落的河道、鱼塘与树林提供了充足的食物来源，使得湿地水鸟们能够依存于人类的聚居地而生存。

农人的粮仓
这里永远不缺食物
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农舍的房前屋后被小沟渠、小池塘、藕塘、菱塘围绕，更远一点的地方是鱼塘、虾塘和水稻田，充满了湿地的诗意。水生作物的种植通常不会花费农民很多的功夫，它们大多处于半野生的状态，稍种即长。以菱角为例，秋天采收菱角后菱的根、叶会沉降到水底，年久腐化，成为葑田的一部分。等到来年初夏，新的菱叶又会从塘底挺出水面。

村庄入口的田地，被用来种植“湿地的口粮”水稻。清晨时分，成群的白鹭在稻田中休憩。水稻是一年一季的，等秋天杭白菊成熟的时候，也到了收稻谷的季节。打谷之后，把秸秆也收下来，是编草鞋、做稻草人的材料。

▲ 白鹭十分惧人，距离它们还有几百米的时候，它们就会飞走了。

▲ 学习编织草鞋，不仅可以溯溪，冬天也可以防滑。

九月莲蓬季之后就可以采藕和芋头，十月是南湖菱，十一月有荸荠。 新鲜的莲子、荸荠、菱角都是水乡人的零食，也可拿来做甜品，如桃胶鸡头米、藕粉、红糖芋头等。

▲ 荸荠田，水下的荸荠既是一种水果，也是一种蔬菜。

▲ 美味的藕粉和桃胶鸡头米。

由于水环境的丰富，村民们尽管以农为主，渔业养殖也很发达。丰水的环境里有较多的野生资源，河水中有鱼虾，人们随意地在河道中围一点木桩和木条，到了时间就可以取鱼。

▲ 水乡人的餐桌上永远不缺河鲜的美味。

生物多样性
这里有水鸟与青蛙
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虽然藕塘、菱塘是人工开凿的湿地，但时日长了，就与外界有了越来越多的连接。比如说，青蛙可以蹦进去，蜻蜓与鸟可以飞来，蛇与泥鳅也可以从地下的泥洞钻进去。在池塘边“潜伏”着，能看到各种美丽的水鸟、青蛙和蜻蜓。

▲ 黄苇鳽是一种中型涉禽。

▲ 黑水鸡喜欢栖息于富有芦苇和水生挺水植物的淡水湿地。

▲ 临近傍晚，青蛙最喜欢呆在水流湍急的地方发呆。

捕鱼钓虾摸螺蛳是每个水乡孩子的乐趣所在。夏天吃了午饭，村里的孩子会相约到河塘或小水沟里钓小龙虾，在细竹竿的一头缠上一根绳子，绑住猪肝，小龙虾一般生活在长水草的地方，但它们喜欢腥的气味，一下就上钩。一下午可以钓大半桶，给晚上加餐。但入夜后，孩子们就不再被允许近水了，水草丰茂的地方，容易有蛇，大概也算得上是“湿地的禁忌”。

▲ 钓小龙虾是乡下孩子童年的乐趣。

▲ 这就是小龙虾潜伏的地方。

乌村
地址：浙江省桐乡市乌镇镇乌村
电话：0573-8873 3009
网址：www.wuzhen.com.cn

扩展阅读
如果你想对“湿地”了解更多
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从广义上来看，能够集水、存水的地方都被称作“湿地”，一年之中的不同时期，水会出现在这块地表之上或地表附近，水的长期存在为植物的生长提供了环境。连成一片“绿毯”的浮水植物轻盈地贴着水面，露出水面的挺水植物群就像一座低矮茂密的小森林，遮掩保护着在这里栖息、繁衍、觅食的小动物们。

自然界里有很多不同的湿地类型，无论是天然形成的自然湿地，如潮间带、沼泽、湖泊和河流，还是后天形成的人工湿地，如人工沼泽湿地、水库、芦苇田、稻田和鱼塘，湿地都拥有世界上最富有生产力的生态系统，可以与热带雨林和珊瑚礁媲美。

湿地是活的，湿地里的水与周遭的河流相连。在水分蒸发蒸腾的过程中，与大气之间不断进行着能量和物质的交换，调节着周边地区的气候。湿地里的植物与微生物，能起到过滤、吸收和分解污染、净化水质的作用，被科学家称为“地球之肾”。

【浮水植物】（floating plant）

也称浮叶植物，生于浅水中，叶浮于水面，根长在水底土中的植物，菱、睡莲、眼子菜属等都是这方面例子。浮叶植物根一般因为缺乏氧气，所以由于无氧呼吸可以产生醇类物质；此外，通过叶柄也能由叶供给氧气。叶柄与水深相适应可伸得很长。

【挺水植物】（emerged plant）

即植物的根、根茎生长在水的底泥之中，茎、叶挺出水面；其常分布于0-1.5米的浅水处，其中有的种类生长于潮湿的岸边。这类植物在空气中的部分，具有陆生植物的特征；生长在水中的部分（根或地下茎），具有水生植物的特征。常见有：芦、蒲草、荸荠、莲、水芹、茭白荀、荷花、香蒲等。

【沉水植物】（submergedplants ）

是指植物体全部位于水层下面营固着生存的大型水生植物。它们的根有时不发达或退化，植物体的各部分都可吸收水分和养料，通气组织特别发达，有利于在水中缺乏空气的情况下进行气体交换。这类植物的叶子大多为带状或丝状，如苦草、金鱼藻、狐尾藻、黑藻等。

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