为京都府走断腿之美食篇(下) | 乐活行旅指南



上篇介绍了京都值得逛的地方,那这篇的宗旨就是要让大家吃好喝好!今天乐活君和“d设计之旅”将一同探访京都的饮食文化~





-RESTAURANTS-



· 香薄荷 ·



生鲜食品超市“京都八百一本馆”位于六角通街上,乘馆内电梯上楼,电梯门一开,眼前竟是片农场,在它后面是一家叫作“香薄荷”(Savory)的餐厅。


这家人气很高,不预约的话可能会没有空位,不过如果碰巧有吧台的位子,那反而是幸运地遇上特等座了。



主厨庄司索偶尔会来吧台询问客人是否已经吃饱,如果还有胃口,他会端出珍藏的推荐料理。


这里的食材大多来自本家的农场或是楼下超市,食材口感新鲜,无论是摆盘还是调味,都颇具创意。



再加上,抬头就是“六角农场”的清新之景,身处其间,让人不禁忘却闹市的喧嚣,只需用心关注蔬菜。


京都市中京区东洞院通三条下三文字町220
八百一本馆三楼

(从乌丸御池站步行3分钟)



· 十二段家 总店 ·



这家店的来头可大了!


前身是开设于1921年的和式点心店,搬到花见小路后,转而经营茶泡饭,一做又是将近40年。


战后,第一代店主一度关门歇业。第二代店主西垣光温(已故)在拜访了河井宽次郎的家之后,被其家中陈设与生活方式深受触动。1945年,他回到京都,重新改造十二段家后开门营业。



次年,西垣光温和民间艺术运动家吉田璋也(已故)经过反复试验,设计出涮牛肉所用的铜锅,还和河井宽次郎反复尝试调料的配方,终于调制出现在店里的独家芝麻调料。


风靡全日本的牛肉涮锅就这样在十二段家诞生了。



值得一提的是,柳宗悦、河井宽次郎、栋方志功等民艺运动核心人物曾经常在此聚会,现在所有客房所摆设得装饰器皿,都相当有来头哦~


京都市东山区祇园町南侧570-128

(从祇园四条站步行约5分钟)



· 田歌舍 ·



这家餐厅在美山町很有名,所有食材选自本地,既有从附近森林狩猎到的鹿和野猪,也有田里种植的大米和蔬菜。就连味噌、醋和辣椒这些调味料的原料大多也是自家种植。当然,鹿肉算是绝对的招牌


这里有一套能将山间泉水引入店内的独立供水系统,以及由67片太阳能板组成的发电系统。森林里的杉木用于建造餐厅和卫生间,狩猎得到的鹿角被做成了门把手。原始且自然的空间营造,让人难忘。



此外,田歌舍还策划过许多独具特色的活动,比如带领大家近距离接触动植物和昆虫的原始森林之旅,品尝亲自狩猎所得的鹿和野猪等。


餐厅法人藤原誉先生想要通过田歌舍努力传达“生活在大自然中是多么重要和愉悦,每个人都可以在大自然里生活下去”这一信息。而对于我们来说,探索与亲近自然也是难能可贵的!


南丹市美山町田歌上五波1-1

(从园部IC驾车约50分钟)




-CAFE&TEA-



· INODA咖啡 总店 ·



这家1947年开张的老牌咖啡店,可算得上是京都咖啡文化的象征。(上图右边那家哦)

 

掀开茶色门帘,步入店内,看起来像个年代久远的仓库。但其实在1999年,这里遭受了一场火灾,2000年才重建。据说有熟客因为担心重建后的店铺会面目全非,几乎每天都来施工现场“监工”。



让人欣慰的是,重新建好的建筑外观几乎完全保留了1947年开店之初的原貌,虽然窗框被改成了铝制的,但上过漆后和木制窗框相差无几,彩色玻璃和院子里的水池也都完美再现了原貌。


镇店美味:各式招牌料理与原创拼配咖啡“阿拉伯的珍珠”


店里现在的桌椅大多是由旧桌椅手工改造而来的。新增设的物件也大多按照原先的设计风格来制作,所以无论坐在哪个位置上,都能感受到以往的情调。


京都市中京区堺町通三条下道祐町140

(从乌丸御池站步行约5分钟)


 

· 一保堂茶铺 ·



在栽满银杏树的寺町通上,除了西式点心店“村上开新堂”“三月书房”外,还有一家日本茶专卖店——“一保堂茶铺”。


1717年,主营茶叶与杂货的一保堂茶铺正式开业,出售京都的上等茶叶。



为了让更多人品尝到真正可口的日本茶,茶铺于1995年另设体验型茶室“嘉木”,教授日本茶的冲泡方法。店内还会定期举办“日本茶冲泡方法教室”等活动,并且提供外派服务。


菜单上只有日本茶,另外店内用小茶壶冲泡的茶还提供外带服务


先品茶,再选购自己心仪的日本茶。(感觉被套牢了…)商品的包装设计非常精美,顾客可以同时体会选购的乐趣和馈赠礼物的喜悦。



· FACTORY KAFE 工船 ·




这家店的奇妙之处就在于它的融合性,除了本身是咖啡馆之外,它还是一个自行车店,是不是大开眼界!


店里的咖啡都是选用京都“OOYA COFFEE 烘焙所”的咖啡豆冲泡而成,同时也出售咖啡豆。



盛咖啡的杯子精美到只想带回家,它们都是玻璃艺术家辻和美女士制作的切面玻璃杯!顾客可以按照个人喜好,挑选自己想要的杯子。


而茶托、托盘则出自店主父亲——漆器艺术家濑户国胜之手。好的器物总会让人在那个当下身心愉悦起来~



店里还举办诸如T恤展、泰国物产展等颇具创意的活动,所有展品都与咖啡有关。在店主濑户更纱女士眼中,咖啡也是一种料理!


京都市上京区河原町通今出川下梶井町448

(从町柳站步行约5分钟)




-Local Foods-



京都府的大街小巷里,藏着太多惊喜了。或许随便走到一处拐角,就能碰到老字号。为此我们为你推荐八款无可挑剔的老字号美味,希望你喜欢~


· 拉面 ·



这家叫“第一旭”拉面店,肉的分量足以让你大快朵颐,吃完后绝对精力充沛,元气满满!


第一旭 京都高桥本店

📍 京都市下京区东盐小路向畑町845

 

· 蛋包饭 ·



据说由于京都是地处内陆的城市,所以京都人经常吃鸡肉、鸡蛋这样的食材。如果要选一款“美味的鸡蛋料理”的话,非这款蛋包饭莫属了!


Grill 小宝

📍 京都市左京区冈崎北御所町46


· 各种可乐饼 ·



刚出锅的袋状可乐饼是搭配红酒的好选择。推荐可乐饼加上蓝纹芝士或罗勒叶。他家的原创可乐饼料理琳琅满目~


西富家可乐饼店(河原町店)

📍 京都市下京区河原町通松原下植松町735

 

· 清酒 ·



这家店的菜无论点哪种都各有风味,清酒的话无论喝多少杯也不过瘾。这款混合六种酒的温酒只有这里才能喝到。


神马

📍 京都市上京区千本通中立卖上西侧玉屋町38


· 法式吐司 ·



表皮酥酥脆脆,中间如厚蛋卷松软可口。吃一口吐司,再喝一口苦苦的咖啡,简直绝配。另外,松饼和布丁也很美味。


Smart 咖啡馆

📍 京都市中京区寺町通三条上天性寺前町537

 

· 抹茶冰激凌甜筒 ·



这是一款使用了双重抹茶(抹茶冰激凌和抹茶)的奢华甜筒。如果送人的话,推荐曾永明子设计的礼盒套装。


增田茶铺

📍 宇治市宇治莲华21-3

 

· 早餐套餐 ·



这是一款装盘形式富有创意、蔬菜量惊人的吐司套餐。绝对让你连硬硬的面包边也能吃完,饱饱地出门。吃完去贺茂川散个步吧!


COFFEE HOUSE maki(出町店)

📍 京都市上京区河原町通今出川上青龙町211

 

· 鲭鱼寿司 ·



店内褐色的竹编柜台颇有风情。点单后现场制作的“知代鲭鱼寿司”鱼肉厚实,可一口吞下。送礼用的包装纸也相当精美。


京之寿司店 末广

📍 京都市中京区寺町通二条上要法寺前町711



图文均来源于《d设计之旅:京都》






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原来真正的京都精神与风格都藏在这些地方(上)

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