食物是我们获取能量的最主要的来源。选取有机食材和调味品，用心烹饪每一道美味，在日常饮食的每个细节中，积累起健康的习惯。如何让您家中的厨房更健康有机？来看看乐活编辑给您的建议：

1，尽量选取新鲜的有机食材

每周按照烹饪需要，采购2～3次有机食材；或是选择可靠的有机农场，定期配送新鲜的货品。刚刚采摘下来的有机食材，营养价值是最高的，应该趁此时进行烹饪和品尝。粮食要选择有机全麦或是全谷物，比如糙米、燕麦和豆类，尽量避免精制的白米和面粉。

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2，不容忽视的有机调味料

有机调味品在厨房中的地位不容小觑，任何一道菜品的烹饪都少不了它们的身影。每天积少成多的用量，令它们在无形中成为家庭厨房的健康基石。例如，淡盐酱油、儿童酱油、豆瓣酱、蜂蜜，以及富含高不饱和脂肪酸的山茶油、橄榄油……

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3，简单烹饪全食物

有机食物本身品质较高，但不正确的烹饪和食用方式，反而会令食物的营养大打折扣。但凡可以不去皮食用的蔬果，尽量保留表皮，因为吃下完整的食物，才能获得阴阳平衡的能量。在料理时，可尽量遵循少油、低温的健康烹饪方式，再加以少许有机调味品，轻轻松松就能做出美味健康的餐点。

（摘自《LOHAS乐活》2014.12）

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