在湿嗒嗒、黏糊糊的梅雨天，绝对不能被坏情绪打败！过好自己的生活，才是生活的本事。就像电影《小森林》里的市子一样，在潮湿温热的天气里：最适合酿一杯米酒来爽口；最适合发酵一个软糯的面包，厚厚的抹上看得见自己心情的自制果酱。通过自家厨房种植，每一口都能尝到季节的味道。

森系美食

自然之味

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▲ 女孩市子从小生活的日本东北地区的村庄小森

五十岚大介漫画改编的电影《小森林》中那个叫市子的女孩，在一个叫小森的村子过着自己自足的生活，利用应季的时蔬，作出各种美味、果酱、核桃饭、番茄罐头。从电影中一个个简单又极致认真的森系美食中，品尝出久违的自然之味。

▲ 木制简易厨房种植箱，可以用红酒箱改装制作。

对我们来说，倘若不能像市子一样在山川田野中生活，不能在郊野开辟自己的一块菜地，也许我们可以采取一种折中的方式，操作起来简单有趣，却利用率非常高。在厨房里种上一两株小葱、薄荷，随时摘下，给家人做一道爽口的小葱拌豆腐，或者给自己调一杯薄荷冰饮，简直是厨房生活的点睛之笔。 

厨房种植

品尝自然之味

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自己亲手在家里种植的蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用。自给自足的家庭种植一般不使用农药和化肥，而是采用平时生活中常用到的淘米水等有机肥料，这样可以吃到的是一种健康无污染的食品。

对于初入门者，可选择易于种植的蔬菜，比如生菜，全年皆可种植、且生长较快速，约五、六周即可采收。而薄荷、葱、姜等适应性强，且本身有股特殊味道，昆虫不喜接近，少了不少麻烦。

小葱

种植季节：3-8月

收获季节：全年

种植方法：小葱喜欢温暖、湿润的环境，到市场购买新鲜小葱，只留葱根葱白（葱白部分留7cm）种到泥土中。就会重新长出新的小葱来了。

是时候享用收获的喜悦了...

小葱拌豆腐
小葱应该是中式菜肴最点睛的部分了，没有小葱，就好像少了情怀。自己种一株避免了忘记买葱的尴尬。别以为它只能是个配料，有时候也能撑起一半天地，比如这道小葱拌豆腐，炎炎夏日加道菜吧。

用料：卤水豆腐、小葱一株、香油、鸡精、盐

做法：1、豆腐洗净，装盘；葱洗净，切碎。2、锅中放入水，煮沸，豆腐放入生抽，盐，鸡精，隔水蒸20分钟。3、待豆腐熟后出锅，撒上葱花、淋上香油即可。

生菜

种植季节：全年

收获季节：全年

种植方法：生菜可以全年种植，生长适温为15-20摄氏度。夏季需注意遮阴降温。需加入适量有机肥料两三天后播种。种子需用温水浸泡4、5小时，均匀洒在土壤上，无需覆土，直接浇水即可。约3天后长出绿芽，一周后可疏苗，保留健壮的幼苗，连续施肥浇水，25天后就成熟了可先食用部分，35天后可采收。

是时候享用收获的喜悦了...

烫生菜
生菜不仅栽种起来随意，就连吃法也很随心，你可以煮面的时候放两片，煮汤的时候放两片，如此百搭，随便烫一下还能成为一道让人惊艳的下饭菜。推荐这道无敌简单快手的烫生菜。

用料：生菜 2~3 颗、 大蒜、生抽

做法：1、生菜洗净，锅中倒入水烧开，生菜放入锅中焯熟，摆入盘中。2、锅内倒油，放入蒜末炒至金黄。关火，油锅里加适量生抽，搅匀后淋在生菜上即可

辣椒

种植季节：3-5月

收获季节：全年

种植要求：辣椒喜热，中等强度光照，耐旱不耐涝，忌积水。先将土壤用水浇透后播种，覆土一厘米，保持土壤湿润。待长到8片叶子后可移栽定植，一般花谢后两三周，辣椒果实充分膨大，成熟即可采收。

是时候享用收获的喜悦了...

红椒拌鲜菌
蟹味菇和白玉菇不是特别受欢迎的食材，是因为它不爱入味儿。试试这种做法吧，好吃，入味儿，简单，还特适合夏天，加上红椒作为点缀，看上去食欲大开。

用料：蟹味菇和白玉菇、蒜苗、葱姜、红椒、生抽、盐

做法：1、蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，分别用热水淖一下 2、碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒，加盐调味，拌汁冷藏1小时左右3、加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右，去汁装盘食用

薄荷

种植季节：3-5月

收获季节：全年

种植要求：薄荷对环境适应力较强，对土壤要求不十分严格，，保持土壤湿润，为长日照植物，喜阳但不可暴晒，喜潮湿气候。在厨房里种一株薄荷，采一株夏日的清新。薄荷不仅口感好，对身体也是有好处的哦！薄荷有疏风散热，清脑明目的作用，还能疏肝解郁。

是时候享用收获的喜悦了...

青柠薄荷冰饮

炎炎夏日，喝一杯冷饮开怀，自制武田家，加上一片绿绿的薄荷，冰凉解渴。

用料：青柠一个、新鲜薄荷叶一株、蜂蜜30g、碎冰块适量

做法：1、薄荷叶冲洗干净2、青柠用盐反复擦洗干净，随后切薄片3、将青柠片放入杯中，兑入适量凉开水，放入洗净的薄荷叶，依个人口味调入蜂蜜，加入碎冰块，或者放冰箱冷藏一会，口感更佳

冲泡的时候，放5-6片薄荷叶就可以了。

紫苏

种植季节：3-5月

收获季节：全年

种植方法：紫苏对土壤、气候要求不严，但应该尽量选择阳光充足的地带，用排水良好、疏松肥沃的沙质土壤。适宜播种的温度20摄氏度左右。用花盆栽种时，紫苏生长适温为15-20摄氏度。

是时候享用收获的喜悦了...

紫苏煎豆腐

紫苏煎豆腐这道菜简直给人，微风雨露一样的清新感觉。采摘亲手栽种的紫苏几片，和豆腐这种没脾气的食材搭配，竟然也有些惊人的效果呢！

用料：紫苏、豆腐、酱油

做法：1、平底锅热油，铺上紫苏叶，小火煎之。2、 豆腐（选用韧豆腐，适合煎，不易碎）切片，码到紫苏上，小火煎，不用拘泥豆腐一定要在紫苏上什么的，豆腐双面，变成金黄色即可。3、盛盘，倒酱油调味。

秋葵

种植季节：4-6月

收获季节：7-10月

种植方法：秋葵喜欢温暖，耐热怕寒。将秋葵的种子用温水浸泡一夜，埋入土中，待其发芽长出6片真叶时，挑选最健壮的一株进行栽培。秋葵喜欢光，要求光照时间较长，强度足。适合采摘的时间也有讲究，适合在早上采摘，剪切口要平整，建议不要用手掰，而应该用剪刀剪下。

是时候享用收获的喜悦了...

葱油秋葵
秋葵的营养价值极高，再加上几颗自己栽种的小葱，自给自足的生活，就在香气中开始了呢！葱油的香很好地衬托出了秋葵的清新之气，一口咬下去，还有秋葵丝丝粘汁，新鲜满满。

用料：秋葵、小葱、生抽、油、盐
做法：1、秋葵洗净，切斜片。锅里煮水，可加两小勺盐，等水沸后放入，灼2分钟。2、沥出秋葵装盘，淋上适量生抽，放上葱末。3、热锅热油，又热后淋在小葱和秋葵上即可。

很多时候也许我们无法达到离开工作岗位去开创完全自给自足的生活，但至少可以把生活稍稍转一个角度，为其注入些新的元素，添加一些有动感有趣味的植株，学着就地取材烹饪两道色香味十足的好菜，其实生活还是比较容易实现乐在其中的充实感的。

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