小雪令


11月22日

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12月6日


小雪,是寒季之始,

此时阴气下降,阳气上升,

以致于天地不通,阴阳不交,

万物闭藏而转入严冬。

小雪进补,要注意阴阳平衡,温补益肾。


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▲ 小雪时节,北方开始封冻,南方也降温明显


小雪是正式入冬的标志,《群芳谱》有言:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”落雪还不能成形,就在这半冰半融间,寒季正式来临,你的城市下雨下雪了吗?入冬养生,要加强御寒,保持心志平和,避免情绪起伏过大。



小雪三侯

虹消风冽,橘黄枯叶

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11.22~11.26  

虹藏不见,天地间阳气隐伏,降水变少


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11.27~12.1

朔风拂叶,草木凋零


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12.2~12.6

橘始黄,万物收藏



小雪习俗

御冬有方,腌腊好藏

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▲ 小雪的习俗大多和吃有关,因为小雪就是寒季的信号,为了做好越冬准备,流传下了腌制食物、囤积蔬菜的传统


· 腌腊 · 


“冬腊风腌,蓄以御冬”,小雪之后气温下降,天气干燥,正是腌制食物的好时候。因为南北方气候特点不同,南方草木丰盛,几乎家家都烧柴草,具备熏制腊肉的有利条件,也有“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法,自小雪起,将新鲜蔬菜曝晒储存。


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▲ “小雪”至“立春”前的这段时间,家家户户杀猪宰羊,用食盐、花椒、八角等大料腌制,存在缸中或挂起来风干


北方则因为过去冬季食物匮乏,不少地方仍留有囤积秋菜的习惯,在入冬前购买大量白菜、萝卜等蔬菜,然后制作成腌菜,留待整个冬天食用。


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▲ 雪是冬天的象征


· 占雪 · 


有农谚,“小雪雪满天,来年必丰年”。《埤雅》认为:“雪六出而成华,言凡草木华五出,雪华独六出,阴之成数也。”阴为六,冬为水,雪花六瓣,就是冬天盛阴的标志。待开春后,春花五瓣,阴阳交午,五生万物。


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▲ 占雪,是为了来年的收成,对于农家来说是件大事


所以,小雪这天如果下了雪,在古时是来年丰收的好兆头。北方地区有“占雪”习俗,农民会在这天祈求下雪,保佑来年的收成。



小雪养生

顺应时令,温补静心

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▲ 冬三月,养生重在养藏,要保持心志平和


· 宁心安神 · 


小雪时节天地闭塞晦暗,草木凋敝,很容易让人产生负面情绪。清代医学家吴尚说:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。”冬季修身养生,要学会自我调节,平心静气,不要让情绪起伏过大。


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▲ 冬日泡脚,不仅可以促进血液循环,还可以升阳固肾,加入理气通络的草药效果加倍,点击此处了解中草药足浴包更多益处


· 温补肾气 · 


《黄帝内经》认为:“北风生于冬,病在肾,俞在腰股。”说的是冬天北风大盛,病多发生在肾脏,肾气输注于腰股。所以冬日起居要顺应阳光节律,早睡晚起,注意保暖,尤其要保证腰股部位不受风寒。

 

在中医的经络理论中,有主管肾阳的足少阴肾经,《素问》有言:“少阴根起於涌泉”,冬日睡前用热水泡脚二十分钟左右,按压涌泉穴,有利于去湿避寒,补足肾气,可以预防感冒和关节疼痛。


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▲ 涌泉穴很好找,把脚趾卷起来,足心前三分的凹陷即是冬日睡前泡脚,先用手掌搓热脚心,再用大拇指指肚按揉涌泉穴三分钟,直到感觉酸痛为止


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▲ 初冬时节不宜大补,在日常饮食中加入温补的食材,比如五谷、五果,其实更好


孙思邈《修养录》中写道,冬在五行中对应水,在人体五脏中则对应肾。初入冬时,肾的运转消耗很多能量,很容易心肺气弱,导致平时气血循环不好的人,在初冬时节更加容易咳嗽、畏寒。


初冬时节,天气寒冷,人们衣着加厚,室内也开始供暖或者开空调,体内的热气无法升发,还不宜大补,在日常饮食中加入一些温补清火的食物,比如梨、红枣等。



小雪饮食

御寒暖身,冬日慢炖

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黑米、黑豆、山药、银耳

柿子、雪梨、百合、牛奶


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明代医学家张景岳曾说,“冬应肾而养藏”,冬季食补以益肾滋阴为先,黑米、黑豆、山药、银耳都是对肾脏大有好处的食材,另外还有莴苣、百合、芹菜、白果等苦味食物,可以帮助我们养心静气,避免因为冬日的阴霾天气影响心情。


同时,北方地区此时已经开始供暖,加上穿着变厚,热气无法散发,很容易上火,还可以补充一些甘凉润肺的食物,比如豆腐、牛奶、梨、柿子等。


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辛辣、煎炸、海鲜、内脏

胡椒、花椒、韭菜、油盐


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《千金方》中有记载:“十月勿食椒,伤血脉。勿食韭,令人多涕唾。”这是因为冬天是一个收敛的季节,辛辣的食物会引起血管扩张,如果再使用胆固醇比较高的动物内脏等食物,对血管的压力会增大,很容易引发血压、血脂的问题。


冬天气温较低,人体需要更多热量,才能维持基础代谢,可以适当补充一些优质蛋白,如牛羊肉、豆制品等,但不宜食用海鲜,以免生冷刺激。


 · 小雪好汤 · 


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萝卜牛骨汤

① 牛骨加姜片大火煮开,洗净血水

② 小火炖牛骨约3个小时,加入去皮白萝卜

③ 加少许盐,小火炖至萝卜软烂即可

生津去热,强筋健脾


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山药木耳排骨汤

① 排骨加姜片、料酒大火煮开,洗净血水

② 滚刀切山药,和去蒂泡发的木耳煮开

③ 加少许盐和醋,让排骨中的钙质溶解在汤中即可

补中益气,健脾补肺


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枸杞红枣乌鸡汤

① 乌鸡洗净斩块,开水焯5分钟后捞出

② 枸杞、红枣、香菇、姜片放入汤锅

③ 加入乌鸡,煲3小时左右,加少许盐调味

强肝益肾,增补血气


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