大雪令


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12月7日

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12月21日


大雪,是一年中阴气最重的时节,

昼短夜长,万物蛰伏,

在至阴的表象下,仍潜藏着百态生机。

小雪养生,要注意保暖避寒,补肺理气。


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▲ 雪是冬的信使,象征万物蛰伏的日子


《三礼义宗》记载:大雪为节者,行于小雪为大雪。时雪转甚,故以大雪名节。天寒地冻,黄河以北已经万里冰封,庄子说“澡雪而精神”,雪代表了世间至纯。虽然你的城市不一定在下雪,但我们也可以在大雪这天感受到冬天大地的讯号。



大雪三侯

闭塞成冬,游鱼伏熊

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12.7~12.11  闭塞成冬 寒风萧瑟,转入仲冬


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12.12~12.16 熊蛰穴 万物蛰伏,积蓄一冬


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12.17~12.21 鳜鱼群 流水鱼肥,冬捕时兴



大雪习俗

风寒酒暖,御冰而行

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▲ 大雪时节,北方封冻,南方飘雪,冬景别有趣味,一年的劳作到了尽头,户外活动、赏冬的机会也多了起来



· 酿酒 · 


冬日酿酒的传统,在《诗经》中就有记录:十月获稻,为此春酒,以介眉寿。说的是农忙结束收获了谷物,为了迎接春节前的祭祀活动,要在冬日酿酒,春日开封,是为春酒。


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▲ 宋朝之前,传统酿酒工艺就是把糯米蒸熟,历经拌曲、落缸等步骤发酵而成,酒精含量低,味道甘甜,充满农作物的香气


曾有许多美酒以“春”为名,绍兴名产蓬莱春,颍州美酒富水春……春之一字,是对新年美好的期许。冬日饮酒还可以加快血流速度,帮助新陈代谢,有利于寒冷时节人们驱寒保暖。



· 冰嬉 · 


大雪过后是深冬,各地区赏冬的活动都有地方特色。以北京的后海公园为例,河水封冻,溜冰玩乐的人们也成了一道风景线。其实早在宋朝时期,宫廷中就有“观花,冰嬉”的记载,到了清朝,冰嬉更是成为朝廷练兵的一项传统。


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▲ 冰嬉是古代皇宫内流行的众多冰上活动的总称,有滑冰、冰上蹴鞠、冰上射箭等项目,从东北到关内,从宫廷到民间,逐渐成为了冬日里人们必不可少的习俗


《隋书》上有记载,一千多年前,北方地区的少数民族就开始脚踏类似雪橇的木板,在冰雪中“骑木而行”了。清朝满人入关,也把冰上活动带进了中原地区,直到今日,人们还有冬日里在封冻的河上玩乐的习俗。



大雪养生

防风御寒,肾阳足暖

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▲ 大雪时节,养生当以敛阴护阳、补心助肺为根本



· 寒头暖足 · 


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▲ 寒从脚起,冬日每晚足浴,暖脚暖身,点击此处购买中草药足浴包,养气固精,温经舒络


《脉法》认为,寒头暖足,是圣人的冬日养身之道。这是因为在中医经络学说中,六条阳经全都上升头部,头是诸阳之会,只要保证脖颈不受风邪,适当寒冷有助于保持头脑清醒。

 

而脚是阴气聚集之处,所以才会有“脚冷冷全身”的感觉。每晚足浴,不仅可以保证四肢暖和,气血通畅,还能增强睡眠质量。



· 静摄敛气 · 


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▲ 冬三月,重在养藏,保持心智平和,起居必待日光,早卧晚起


《尔雅》把农历十一月称为辜月,“辜”通固,静才能固,固也为积蓄报春的能力。《礼记》称此月为“畅月”,也很好理解,“偿”是舒畅,充实,指冬日阳气潜藏在地下,使万物充实。

 

冬日时节尽管有些许晦暗,但阳气潜藏于底下,天地间还有隐隐萌发的生机百态,不必觉得压抑,天晴时背对太阳日晒驱寒,保持心志平和。



· 温煦益肾 · 


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▲ 冬日肾气兴旺,心肺衰微,要食用祛湿补肾、强健心气的食物


中医认为,冬季的病多发生在肾脏,肾主收藏,除了添衣保暖外,还可以用自身热量抚触穴位,来达到温煦补肾的效果,比如外劳宫穴补肾法。



大雪饮食

增苦绝咸,补理肺胃

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牛肉、花生、桂圆、核桃

鲫鱼、蘑菇、萝卜、红枣


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▲ “大雪补得当,一年不受寒”


这个时节,除了南方部分地区,我国大部分地区都已经经历了寒潮,适当吃一些温性热性的食物,可以驱寒补气血,如牛肉、花生、桂圆、红枣等,鲫鱼汤、八宝粥这类平和滋润的汤粥也可以多食,既能补充水分,又养脾胃。


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墨鱼、海胆、青稞、贝类

油炸、生冷、烧烤、粘腻


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▲ 《云笈七签》中有这样的记载:“冬夜漏长,不可多食硬物并湿软果饼”,说的是冬季要少吃干硬、粘腻对的食物


冬季,人们减少活动,内脏活跃度也降低,生冷、粘腻的食物不利于消化。


中医还认为,冬季不应多食咸味,因为冬季对应肾,肾主水,克心对应的火,也就是说,冬季多吃咸味食物有损心气,应该适当补充一些苦味食物。



 · 大雪苦味食谱 · 


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红豆莲子羹

① 莲子剥壳去芯,和红豆洗净

② 红豆放在电压锅中加4碗水,煮20分钟

③ 加入莲子,继续煮20分钟

润肺益气,清心养神


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苦荞茶

① 生荞麦用筛子筛去外壳、碎屑

② 大火炒制3分钟后转为中火,不断翻动避免炒糊

③ 变为金黄色后再转小火炒制3~4分钟,放凉泡水饮用

软化血管,降脂健胃


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黑蒜

① 洗净大蒜,泡半小时

② 将晾干的蒜放入电饭煲内,四周放上牛皮纸

③ 按下煮饭档,转为保温档放置15天

滋补强身,解除疲劳



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