冬至是中国农历中一个非常重要的节气，古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

冬至三候

一侯蚯蚓结，蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阴气仍十分强盛，故蚯蚓仍然蜷缩着身体。

二侯麋角解，麋与鹿同科，角朝后生，所以为阴，冬至阳初生，麋感阴气渐退而解角。

三侯水泉动，由于阳气初生，所以此时山中的泉水保持着流动。

冬至の应知

冬至这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天，常说气始于冬至，从冬至开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。冬至“三九”前后，冷空气活动最为频繁。

冬至の节

冬至是传统庆贺的节气，俗称“冬节”、“长至节”等。古时的冬至节实质上相当于春节，冬至人们有祭祀祖先和神灵的节庆习俗。

冬至の数九

冬至一到，便进入“数九寒天”。民间将冬至叫做“交九”或“数九”，从冬至开始每九天为一个“九”，共分九个“九”，数到八十一天时便“九尽桃花开”。冬至有贴绘“九九消寒图”的习俗。

冬至の食物

许多人家利用冬至这一夜，用糯米粉做“冬至圆”。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区则有吃冬至米团、赤豆糯米饭的习惯。

补冬の药膳

早有“夏补三伏、冬补三九”的说法。冬至是数九的开始，民间认为，冬至前后进补利于驱寒散郁。

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