立冬令






11月7日

/

11月23日


晚上19点31分

立冬来

温一杯酒

送别冷霜西风


满阶的黄花扫不尽

但求今日不负秋

陋巷里

醉看墨花月白



“冬,终也,万物收藏也!”

 

每年11月7、8日之间,太阳位于黄经225°,立冬到来。这是冬季的开始:“万物收藏,归避寒冷。秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,自然界的动物们也已备好粮食,准备冬眠了。

 

此时,南方晴朗无风之时,常有温暖舒适的“小阳春”天气,不仅十分宜人,对冬作物的生长也十分有利。但是,这时北方的冷空气已强势入侵,偶尔伴有雨雪的寒潮天气让人瑟瑟发抖(还好已经供暖~)




『立冬三侯』

天地始冻、雉入大水

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11.7-11.11 水始冻 水已经能结成冰




11.12-11.16 地始冻 土地也开始冻结



11.17-11.21 雉入大水为蜃 雉立冬后变成大蛤




『传统习俗』

祭祖拜冬、储蓄能量

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立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日。那日文武百官会组织到京城的北郊设立祭坛,以祭祀先祖,祈愿纳福。



· 迎冬 ·


▲ 图/全景网


早在汉魏时期,立冬日,皇帝有出郊迎冬的仪式,他将赐群臣冬衣、并抚恤其家人。在民间则有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,人们以时令佳品祭祀祖灵,祈求来年风调雨顺。

 

同时趁着农闲之余,人们拿出酿好的美酒,美味的菜肴,尽情享受一年辛苦劳作的丰硕果实。


而此习俗沿袭到宋朝时期,则称为“拜冬”。每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,堪比春节。



· 补冬 ·



在中国人的传统文化里,冬天是进补的好时节,俗称“补冬”。因为冬天人们的食欲大增,脾胃运化快速,此时吃一些滋补的食物,很利于吸收。

 

尤其是闽南地区会杀鸡宰鸭,并加入中药合炖,目的是为了适应气候季节性的变化,调节身体素质,增强体质以抵御寒冷。

 

但要注意,加入汤内的药材的药性宜偏于温热养阳,应以温而不散、热而不燥为主,对吃些新鲜蔬菜等易于消化的食物,才更有益于进补养生。



· 吃饺子 ·


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在北方,立冬吃饺子已有上百年的历史。饺子有“交子之时”的意思,与除夕夜相似,立冬吃饺子是庆祝秋冬季节的交替。据说,冬天耳朵露在外面很容易被冻伤,因此,在立冬之日,吃点长得像耳朵的饺子,寒冷的冬天里保护好耳朵。


在苏州,立冬有吃咸肉菜饭、鸡鸭鱼肉的食俗,以补充能量、安心过冬。因为中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。



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