立冬令


冬三月开始了,天地闭藏,不少小动物开始了“冬眠”。由于气温的降低,人的新陈代谢速度也放缓了。然而好好呵护冬天的自己却至关重要,好好吃饭,早睡晚起,多晒太阳,如同养护树木的根基,沉潜下来,等待严寒过后的春天。



❖  何 为 立 冬  ❖


本月7日为立冬。冬者,终也,万物皆收藏也。冬天是一年之中保养、积蓄的最佳时机。“冬之三月,乾坤气闭,万物伏藏,君子戒谨,节嗜欲,止声色,以待阴阳之定。”所以说,性冷淡的冬三月就这样开始啦。


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立冬有三候:一候水始冰;此时天气已经冷得水面已经开始结冰;


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 ▲ 二候地始冻,土地也开始冻结变硬了;


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三候雉入大水为蜃。”立冬后,大鸟几乎销声匿迹了,古人们在海边却看到外壳与鸟类的线条及颜色相似的大蛤。


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❖  物 候 杂 说  ❖


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【冰糖葫芦】


冰糖葫芦,这是北京的叫法,以前北平城里卖糖葫芦,除了摆摊,还有专门走街串胡同的,或提着篮子,或扛着稻草扎的签筒,一路走一路吆喝。冰糖葫芦所用的果子,传统的自然以山楂为主,后来却也有山药、葡萄、橘瓣、荸荠等。


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【吃饺子】


在北方,立冬吃饺子是家家户户都有的习惯。饺子有“交子之时”的意思,立冬吃饺子表示秋冬季节的交替。也有一种说法,认为饺子跟耳朵长得很像,因此立冬吃饺子,是提醒亲人,冬天天凉,要注意耳朵的保暖。


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【立冬食蔗】


南方的民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。


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【烤山芋】


山芋经储存入冬,则淀粉转化为糖,甜度增大,烤食格外咸味,远远即可闻到烤山芋的焦香。路人双手捧食,一边暖手、一边品尝,别有风味。山芋性平,味甘,健脾益气,益肾强腰,有利于预防动脉硬化,高血压,过度肥胖等。


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【立冬开酿】


立冬开酿是最具传统的酿酒风俗,从立冬开始到第二年立春,这段时间最适合做黄酒,称为‘冬酿’。因为冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,确保发酵顺利进行,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味。


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【芝麻补肾肺】


人们习惯把黑芝麻磨成粉,磨得越细,口感越顺滑。按照中医理论,冬天合于肾,在与五色配属中,冬亦归于黑。因而在立冬时节,食用黑芝麻对补养肾脏是最好的选择,还具有使头发乌黑浓密的作用。


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❖  当 季 风 物  ❖


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【热红酒】


热红酒是寒冷冬天的一大抗寒饮料,它那蒸蒸腾起的暖暖馨香可以驱散一身的寒气,展示出圣诞节、元旦等多个喜庆节日的热闹气氛。除此之外,热红酒最大的好处在于它具有强大的健康功效。


红葡萄酒包含大量具有抗氧化功能的天然多酚类物质,可以帮助人体细胞抗击自由基,也可以提高人体内对健康有益的高密度脂蛋白,减少对健康有害的低密度脂蛋白,从而达到保护心脏的效果。


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另外,红葡萄酒中的原花青素具有降低血压、预防动脉变硬的作用。热红酒用红葡萄酒作为基酒,加入肉桂、丁香、八角等香料,更增强了其抗氧化功能。


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步骤:

1. 准备:红酒、苹果、梨、橙子、桂皮、丁香;
2. 苹果、梨去果核,切块;
3. 橙子切两半,把丁香插入橙子上;
4. 把全部水果和桂皮放入锅,倒入红酒,文火煮15至20分钟左右;
5. 准备一些冰糖(或红糖),多少视个人口感;
6. 把冰糖放入锅中,约两三分钟后,等糖化开熔解后就可以关火了;
7. 喝的时候滤除水果等;
8. 注意:注意不要让葡萄酒煮沸,不然里面的酒精会挥发掉,红葡萄酒中的很多健康功效也会减弱。


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❖  自 然 疗 法  ❖


【梵天契合法】


身体是一个敏感的温度计,季节变换使得身体血管收缩,代谢减缓,肌肉产生僵硬酸痛的状态,肩颈的紧绷容易引发落枕和头疼,情绪也变得焦躁不安了。为此,我们特别请来自Y Plus的瑜伽老师Adele分享了一组简单的睡前动作。


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Step1  把眼睛放松,闭上,然后打开,眼睛看着眉心的位置,右手放在左手的上方,肩膀放松;


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Step2  转动下巴,匀速地转头,从中间向左,再回到中间(鼻尖);


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Step4 向右,再回到中间;


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Step3 转动下巴,头向上,再回到中间;


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Step5 向下,再回到中间,每一个极点要停个2、3秒。1分钟1组,做5组。


要点:入睡前一天的杂念很活跃,风息紊乱,上行风往上窜肯定会影响肩颈。眼睛的后方视神经是连着后脑勺的,后脑勺是所有念头形成的最初的区域。人的很多压力都是自己想出来的。因此从眼睛开始,到意识、情绪都要学会放松,呼吸变得柔和,把念头都清空就会睡得比较好。这套动作能润滑颈椎和头颅,颈椎和肩膀之间的连接。能量顺滑的话,睡眠质量也会比较好。


点击收听乐活杂志与喜马拉雅联合制作的

立冬时节:去寒就温 重在养藏




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