虽近初冬，江南还似春三月般和暖，我们到访了阳澄湖边的悦丰岛有机农场。皮肤黝黑又消瘦的“朱岛主”带领我们走在田间，展露出孩子般的微笑。在未到三十的年纪里毅然回归土地，她说：“我觉得这应该就是我一直想要做的事情，选择是可以多样性的，不是每个人非得走同一条道路。”
公园中的农场
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穿过昆山的城市中心，我们一路西行。窗外繁华渐隐，草木愈发葱茏，河道中香蒲、芦苇丛生。直至近郊的农场，一切才豁然开朗。天空和阳澄湖水相交而成的地平线，在视野尽头绵延展开。湿地、花篱、灌木丛、果林等高低错落，富于景致的变化。
平旷的农田则是其中最核心的部分，极简的线条，大块的青碧浅绿着色。三三两两的游人雀然采摘，农妇们躬身除草，空气里弥散着若有似无的稻香，仿佛回到了乡间童年。
与其说是农场，感觉更像一个自然公园，生物多样性也得到很好的保护。“我们一直在尝试把农业和园林结合，地被种植蔬果，而不是草坪，这样可以提供食物，又能让公众参与其中。”农场的负责人朱秀妹“朱岛主”告诉我们。
▲ 农场里比较常见的野生的水生植物有芦苇、荇菜、野菱角、金银莲花等。湖泊、沼泽、水田等组成的湿地生态系统，孕育了丰富的陆生和水生动植物。
▲ 不要小看了这些可爱的山羊，它们是天然的除草机。只要把它们赶到野草遍生的地方，一会儿便能吃得一干二净。粪便还可以和杂草一起堆肥，提供养分。
▲ 四季不断的野花、菜花、果花，为蜜蜂提供了丰富的食物。蜜蜂也是帮助蔬果授粉的重要媒介，还能产出独有独特芳香的百花蜜。
2010年以城市建设为主业的昆山城投集团，成立了悦丰岛有机农场。由于阳澄湖畔、城市近郊的特殊地理位置，运营团队在规划之初便思考如何处理城市与农业的关系。不是开发成别墅洋房，而是保留生态的湖岸线，在此基础上进行有机种植，探索农作物在生态保护区、湿地公园、园林景观中的应用，营造“公园中的农场”。
可食地景，从农田到餐桌
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“可食地景”便是农场在城市与农业关系上的探索，可食地景（Edible Landscape），即用设计生态园林的方式去设计农场，让瓜果蔬菜替代传统的园艺植物成为造景的主角，农场也变得非常富有美感和生态价值。这是近十年来英国兴起的运动，发源于19世纪末的Garden City，是现代城市的古典田园梦。
由于城市的快速发展，所到之处乡村节节后退，农田迅速消失。我们看得到的水果蔬菜食物，都是包装完成的商品。人从自然剥离，季节感也失去了。农场希望通过这样可持续的空间，引发都市人对食物和生活方式的思考，重新感受到人与土地及人与人之间的关系。
到访时正值柿子成熟，处处可见碧叶丹果，十分鲜丽悦目，稀疏的榴花亦是明艳照眼。农场的主干道两侧种植的都是石榴、枇杷、香椽、金橘、冬枣等四季果树，取代草坪这样需要耗费大量水源和化肥农药去维系的单一生态系统，减少了传统景观养护对环境的破坏和污染，同时能够产出美味的果实。
远处广阔的田地里，青菜、苋菜、茼蒿等初秋播种的蔬菜正丰腴肥美，红薯、花生到了收获的时节。油菜苗青青冒出地来，等待着水稻收割后移栽到大田里，金灿灿的油菜花田将是春天里农场最引人入胜的美景。不使用大棚，露天种植的蔬菜有着旺盛的生命力姿态，组成充满自然野趣的农业景观。
农田不仅可以观赏，也提供了丰富的食材，亦是进行食物教育的空间，兼具景观与食安的多元价值。不使用化肥、农药、生长调节剂和转基因种子，农场一直坚持友善土地的种植方式。对比常规种植，已累计减少使用化肥78000余斤，减少使用农药2600余斤，有效地保护了阳澄湖水源地。土壤里的有机质含量也在不断提升，经对试验田的检测，已比2010年种植之初提高了3-5倍。
朱岛主说，连她一向节省的母亲也预定了今年的新米。“一个三口之家一年消耗的大米大概一两百斤，算下来两三千块钱。可能一亩地只需要两三个家庭的支持，就可以让它的种植方式发生改变，不再使用农药化肥，而是进行生态种植。”
▲ 采摘亭横向舒展的建筑形态呼应着土地的水平性，从地里采摘的蔬菜可马上在此清洗和切割等初加工，也是开展食物教育和烹饪课堂的绝佳场所。
而对孩子们来说，田野则是自然的学校，可以观察昆虫生长、作物的四季变化，感受四季更迭的讯息，书本或网络上的文字不再是知识的唯一来源。
农场开展了田间学校、24节气课堂、烹饪课堂等在地自然教育活动，让孩子们双手捧起泥土、双脚踩进田地，了解食物的来源，懂得敬天惜物。“餐桌上的变化其实是最好的教育”，从地里拔出来的萝卜洗净了，一口咬下去满是甘甜的汁水，有着食品添加剂无可比拟自然爽口。
▲ 水稻的种植过程中，落谷、插秧、收割等几个大的生产节点都邀请黄泥山小学的孩子们一起参与。今年大家用稻田里的音乐会来庆祝丰收的喜悦。
从栽种到采收，从农田到餐桌，参与食育课程设计与执行的谢老师说：“我觉得参加这些课程的孩子今后选择食物时，对新鲜食物、时令蔬菜肯定会更欣赏。虽然效果不是立竿见影，但在孩子们的心里，一定种下了一粒欢快而美好的种子。”
返乡，年轻人是活水
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蔚蓝的天空下，甜芦粟油绿的茎干被湖风吹得猎猎作响。皮肤被晒得黝黑的“朱岛主”带领我们走在田间，展露出孩子般的微笑。她仿佛就像脚下那泥土，加入水会变得柔软，放入窑火烧制则变得坚固，经过太阳照射后干硬，在雨露、阳光与气温的协作下又能孕育草木。
幼时帮母亲在菜地里浇水采摘的她，曾北上求学，毕业后回到昆山，经历了几年光鲜彷徨的工作，在未到三十岁的年纪里，又毅然回归土地。“童年乡村的景象，在记忆里挥之不去。我觉得这应该就是我一直想做的事情，选择是可以多样性的，不是每个人非得走同一条道路。”
▲ “曾看过一本书，记得男主角说过，一个农夫最富有的时候便是收获的时候。有年我们水稻收获后去包米，满屋的谷香扑鼻，那时感觉我真是富得流油！”
农场里负责生产的小胡只有26岁，和有数十年种植经验的顾师傅搭档。虽然经验尚浅，但做起事来井井有序。谈及露天种植的不易，他说自从参与到田间生产，便养成了看天气预报的好习惯，一周以内的天气情况都要有个了解。可以说是气候主导了整个农事安排，熟悉的掌握了天气的变化，对农事安排起了巨大的作用。
▲ “露天种植，农事安排经常计划赶不上变化。除草后直播的菜地，几场雨下来杂草又长起来了。接下来还有蚜虫、跳甲来袭，新长出的真叶很容易被啃食得面目全非”。
原本只负责财务的宋姐，来这后变成了除了不会种菜，什么都会做的全能人才。她笑容爽朗：“来之前不知道在农场做财务还要去送菜配菜，组织活动。但不论是啥，都是大家有活一起干。可以尝试许多不一样的东西，没有一份工作有这么过瘾，让你觉得无处可逃，忙到没有时间考虑到其他事情。”
▲ “为什么有的自然教育活动缺乏感染力？如果自己没有融入这片土地上的春种秋收，就没办法让参与者产生共鸣。”
美国留学归来的营养师谢波川，怀着食物教育的理想，与农场合作设计了食育和种植课程，教孩子们如何选择健康的食物。而我们一路所见，那些记录四时风物与农人农事的照片，则出自生态人文摄影师孙晓东的镜头。
▲ 办公室里的照片墙，团队成员有的是来自附近绰墩村、车长村的老农，也有来自江西、云南、上海的年轻人。
“现在很多年轻人讲到乡村，就会觉得没有机会。所以是不是有更多这样的机会，让他们重新认识乡村。”三年前，农场与梁漱溟乡村建设中心合作，开始了“青澄计划”。与有着六千多年稻作历史的绰墩山村合作，种植生态水稻，开展农民田间学校，收集本地的原生种子，整理本地的农耕文化。
▲ 农场所在的绰墩山村，具有6000余年的稻作文明，亦是“百戏之祖”昆曲的发源地。但在快速工业化和城市化的进程中，年轻人奔流都市，传统农耕文化面临后继无人的困境。
今年又和苏州南荡群力村合作种植“水八仙”之一的芡实。芡实又称鸡头米，在“水八仙”中最为名声显赫。苏州人最常见的做法就是用清水煮，吃原汁原味，还可撒上一些桂花添香。其中最负盛名的是南荡鸡头米，质地粘糯，香气浓郁。它的传统种植基地南荡群力村，因建设工业园区变成了厂房。痛感苏州水生文化的迅速消亡，“青澄计划”今年和群力村村民一起合作种植了30亩紫花苏芡。
▲ 鸡头状的果实内是红色的圆果子，需戴上铜皮指甲剥开，里面才是洁白如象牙的果仁。
"水八仙”是传统的本地风物，跟苏州的地域状况，大家过去的饮食习惯、文化表达是一脉相连的，但现在很多年轻人都不知道了。“我们非常希望村里的小孩子能够认识到原来我的老家有这么多宝贵的财富。我的爷爷奶奶、外公外婆，他们这么有智慧。”
作为一个九岁孩子的母亲，朱岛主对自己所做的事情越来越坚定、敢于挑战。“记得台湾有位学者讲过，城市是花，乡村是根，年轻人是活水。希望未来会到这样一个阶段：你跟父母说要返乡，他们很支持。我们的项目以后也会围绕着村里的人，做更多的事情。”
〔悦丰岛有机农场〕
直面苏州水源保护地阳澄湖，背靠昆山水源保护地傀儡湖，周边没有工业污染，具得天独厚的水土环境，于2012年获得南京国环有机产品认证。
地址：江苏省昆山市马鞍山西路阳澄湖费尔蒙酒店北侧
电话：0512-5780 2188
微信：yfdfarm
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