一次偶然的机会，跟朋友聊天时知道了这间在台北的餐厅。朋友说，这是她去台北最最难忘的一餐，吃到眼泪涌出，仿佛心灵得到洗涤。听完这个故事，这间餐厅也成为了我下次去往台北，一定要去吃的餐厅。

暖心餐厅

让用餐成为爱的日常

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这间餐厅的名字叫“喜憨儿面膳坊”，看到这个名字，你大约也该猜到了这间餐厅的故事。这间餐厅的服务生，都是心智障碍人士。

▲ 喜憨儿除了餐厅还有烘培坊可供顾客选择

“喜憨儿”三个字，真的找不到比它更贴切、更有爱心的称谓了。“喜”是疼惜，“憨”为昵称，“儿”就是“永远的孩子”。这三个字放在一起，疼惜憨儿，憨儿欢喜。

朋友说起，进到这间餐厅，跟普通的餐厅完全没有差别，所有人都跟日常一样点餐、用餐。她有些不解，对于这些“喜憨儿”们有些疑惑或是可怜，所以点餐时也会格外的小心翼翼。

▲ 认真学习制作咖啡

一同去往餐厅的朋友说：“完全不用觉得他们有些可怜或是什么。让这些“喜憨儿”走出家庭与封闭的环境加入工作，就是对他们最好的关爱。”

▲ 服务员接到客人的订位电话时，会认真慢慢记录好信息。

“原本他们的生活是黑暗的，是没有生机的，只能待在家中，然而现在让他们加入工作，是给了他们希望，让他们觉得，自己对于社会是有贡献的！”

▲ 中秋节也会推出节日烘焙产品

看着这些孩子们，认认真真的听你想要点的餐食，然后努力记下，万分专注与仔细，还有爽朗纯真的笑容，朋友说，当时就心头一股暖流，眼眶湿润。

走近“喜憨儿”

终身教育，终身照顾

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▲ 纯真与自在的憨儿笑脸是基金会的logo

烘焙屋、餐厅及烘焙工厂都由“喜憨儿基金会”建立，不仅做为“憨儿”训练的职场，部分也是日间照顾安置的场所。

喜憨儿基金会是由一群心智障碍者的家长所组成，以心智障碍者的终生照顾、终生教育为核心。在台北、新北、新竹及高雄均设有服务机构。

▲ 认真学习点餐与服务

从被服务者转变为服务者，从资源消耗者转变为资源创造者。改造“憨儿”的生命、改变心智障碍者的价值。喜憨儿烘焙屋及餐厅就是这样的存在。

▲ 每日反复的练习，只为在服务中不出错。

“为心智障碍者开创生命的尊严与生存的喜悦”，这是喜憨儿基金会的使命。他们以爱与关怀化解障碍，启发“憨儿”的潜能回归社会主流，为心智障碍者改造生命。

▲现在餐厅都是用ipad点餐

“终生教育、终生照顾”，短短8个字，是喜憨儿基金会最美好的愿景与努力的目标。他们希望能够提供心智障碍者终生教育及在小区中获得终生照顾。

▲ 日常的户外宣传活动

爱心：心智障碍只是生命里的一部分的残缺，用父母、社会及政府的爱心，关怀与支持，必可化解所有的障碍。 

专业：藉由专业的职业复健及专业的工作指导，改善憨儿智能与体能，提升工作能力，倡导自力更生，融入社会服务。

人性化：以人性为出发点，使心智障碍者能获得正常化的回归主流，能受到小区化的关爱。

认识喜憨儿

平凡生活中的小确幸

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视频是台湾尤克里里音乐节中来自“喜憨儿”们的表演。平凡的生活中有许许多多的小确幸，让我们更加贴近他者的生命。

小维是一名唐氏症患者，在喜憨儿创作料理担任寿司师傅，不管是捏制手卷或是生鱼片摆盘，通通难不倒他，看着如此自信的神情、熟练的手法，全都是反复练习累积而成。

“欢迎光临~~来看看喔 ！”充满朝气的小贸，正大声地对客人打招呼，即使再艳阳高照 、再阴雨绵绵，总能看见他站在最前线招呼客人。小贸常说：“每一样东西我都想学学看！”

开门服务：“您好，请问用餐还是买面包呢？”

顾客：“我要用餐。”

带位服务：“请问几位用餐？这边请（手势引导客人）。”

倒茶水服务：“请用水。”

点餐服务：“请问今天要点什么呢？”

看似简单的服务流程，却是庇护员工们每天下午非餐期需要做的功课。一次一次的失败，一次一次的重来，旁边不停的背着短短的台词，不停的走位、带位；任何一个环节错，全队重来。庇护员工们不会互相责怪，只会不停的相互打气，因为在他们心中只想着我要更努力。

▲ “喜憨儿”的服务员小姿在为客人点餐

“我要努力工作，这样才可以帮助家里。”有人询问着为什么有勇气去外面上班时，只见小姿抛出了这句话，柔柔的嗓音中带了一股坚定的力量。

▲ 喜憨儿餐厅的餐食

刚开始上班的小姿，一开始总是记忆不起来烤鸡的标准流程，也常常会忘记将鸡涂满酱料。在老师的帮助之下，小姿逐渐将烤鸡过程记忆在脑海中。也因为有同事的提醒，出差错的机率逐渐降低。

小姿是大家的开心果，能将自己身上的欢乐能量散拨给身边的同事。憨儿的力量很微小，但靠着社会大众的爱及包容，终究也能累积成强大能量，进而付出一己之力！

小君今年20岁，轻度智能障碍，因受到透纳氏症的影响，身高只有127公分，但是认真的小君，自己制作了一本武功秘籍，因为希望能够向客人介绍好吃的喜憨儿喜饼，小君花时间剪下礼盒DM，亲手黏贴、手写各盒款的图样及内容，再加上小型推车、脚踏垫箱等特殊辅具的协助，最后，她真的做到了！

小君的梦想是开一间咖啡厅，在香味四溢的店内贩卖自己做的面包和甜点，为客人献上细心烘焙的咖啡。从小君专注工作的真挚脸庞上，似乎可以看见未来的某一天，她在属于自己的咖啡吧前微笑招呼客人的模样。

“天鹅堡”是喜憨儿基金会为了防止憨儿与父母“双重老化”建立的老憨儿照顾机构。天鹅堡不仅仅是能为逐渐老去的孩子提供妥善的终生照顾，更是希望能分担一群老父母的忧劳，支持憨老家庭的未来。

生、老、病、苦人生的四个阶段，喜憨儿基金会一步一脚印的已经完成建置人生前二个阶段的完全照顾机构与体系。未来，喜憨儿基金会将筹建专业的憨儿健康与医疗系统。

喜憨儿面膳坊地址：

台北市民生东路四段55巷3弄10号

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