抬头看见太阳升起，低头望见华灯初上，在荡漾着波光的海边城市，寻找日式治愈之味。给忙碌里把自己弄丢的你，些许倒带回放的时间。步调缓慢，生活才能悠然。

文章授权转载自：24HOURS

1.

鳗御亭

宁波日料店很多，但专做鳗鱼料理的店屈指可数。鳗御亭坐落于和义大道1844广场，灯笼上巨大的“鳗”字引人注目，映衬着橘黄色的灯光，温暖动人。开门遇见笑脸迎人的服务生，也让人心情轻盈起来。

点单完毕，透过操作间的玻璃门，浸润了酱汁的鳗鱼被置于炭火之上，发出呲呲的响声，让人不由自主地分泌唾液，也对餐食满怀期待。

店内招牌名古屋鳗鱼饭三吃被分为三份，由服务生引导进餐。鳗鱼上色均匀，特有的香气扑面而来。

第一份原味充满了香气四溢的油脂和细腻柔滑的鳗鱼肉，鱼的咸鲜混合了米饭的软糯，香浓肥美的口感充盈着整个口腔。

第二份加入葱花、海苔和山葵，口味层次更加丰富。最后一种吃法，在饭内加入海苔，倒入清茶，茶香鳗香相交融，清香爽口，别有一番滋味。



吃日料总忍不住点一份鳗鱼鸡蛋卷，口感软嫩的厚蛋烧带着一丝甜味，包裹着肥厚的鳗鱼肉，搭配秘制酱汁，一口一个，令人回味无穷。

鳗御亭

地址：和义路100号1844广场1F外D02

电话：0574-87115369

营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:30-21:30 

价格：人均120元



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2.

炭宗(江安店) 

傍晚五点，门口的红灯笼亮起，日文BGM奏响，在外等候的人群早已按捺不住内心的热情，迫不及待地穿过拥挤的过道并入座。

木质做旧的家具，购自日本的墙贴画和耳边轻声的日语，在推门而入的一刻，便成功穿越回日本的昭和时代。

在日本生活了14年的店长，将纯正日式居酒屋风味带到你面前。

细腻的土豆泥包裹溏心蛋黄，凉菜土豆泥沙拉一道就打开味蕾。涂有店长秘制酱料的饭团，在炭火上烤至表面微微焦脆，胃便被这朴实简单的猫狗君饭团收服了。

鸡腿去骨，下锅炸至表皮酥脆，辅以爽口沙拉，炭宗的特制南蛮风鸡腿吃起来香而不腻。鲜美的出汁拌入鸡丝，再撒上切细的海苔丝，酸甜可口的梅子更为茶泡饭画龙点睛。

除此之外，在菜单里随意挑选，炭宗从不会让你失望。

夜幕降临时，邀两三好友，一边喝酒吃烤物，一边聊起身边趣闻，大概是上班族一天中最放松的时刻。

酒足饭饱，别忘了给甜品留点肚子。物如其名的黑子蛋糕，全黑的表皮上撒一层薄薄的金粉。切开里面却是惊喜，红绿棕黑层次分明，而抹茶的醇、莓果的酸、巧克力的苦和表皮的脆却早已在舌尖交融。

炭宗(江安店) 

地址：江安路453号(来福士广场旁)

电话：0574-26262617

营业时间：周一至周日 17:00-01:00

价格：人均128元

炭宗(馨园店)

地址：馨园路3-3号

电话：0574-81140125

营业时间：周一至周日 17:00-01:00

价格：人均140元

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3.

雅山野室(月湖·本店)

其山在雅，其心在野，月湖西岸的曲径通幽处赫然树立一座四合院，典型的宁波民居，三间两搭厢。虽身处市中心，但热闹和喧嚣被旧瓦青砖隔绝在外。

穿过庭院正中的枯山水便是正厅，落地玻璃将整个院子的景色纳入眼中。在吧台你可以看到身着飞鹤服的老板调制咖啡的全过程，柔光掩映着修竹，洒在他身上，浓烈的东方情怀油然而生。

整座建筑将东方禅意和西式摩登结合，咖啡醇厚的香气融化在暖黄色的灯光里。花砖搭配极富心思，墙边柜子里的咖啡杯都是专门从日本选购。

甜品也都小巧可爱，滑嫩的芝士蛋糕搭配特调饮品，惬意从舌尖荡漾到心底。



沿着木质楼梯拾级而上，二楼的包厢和卡座又是一番风景。牺牲了四个席位建造的枯景融合了中国园林元素，和院落中的石景形成呼应，收获了客人一片赞叹。

若是雨天，点一杯咖啡，凭窗而坐，透过窗格向远处眺望，木椽飞檐、起伏的屋顶和瓦砾上的雨滴，构成一幅温柔的江南画卷。

“人这一生，从生到死，所携带的最大财产就是时间，而喫茶店应该是享受时间最好的选择。” 正如老板所期望的那样，从咖啡甜品到服务环境，都让人萌生想在此虚度一下午时光的念头。

雅山野室(月湖·本店)

地址：金汇小镇崇教巷14号(月湖公园西侧)

电话：0574-87761976

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

价格：人均66元

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4.

Lullaby製菓所

这是一家主打常温蛋糕的甜品店，更是一家有温度的手作小店。一楼的堂食区不大，提供二人桌椅和靠窗座位，二楼则是工作室。



店主希望能做出温暖且治愈心灵的甜食，在她手里，朴实的甜品被赋予了生命，费南雪、可露丽、玛德琳和不同口味的磅蛋糕用细腻的组织和柔软的口感悄然打动你。

在这里你可以看到四季流转，巧手的店主用不同的材料做出带有季节感的甜点。

春天的凤梨包，夏天的无花果蜜桃奶油蛋糕，秋天的栗子磅蛋糕，冬天的草莓奶油三明治。把亲自摘取的无花果洗净切半后点缀在奶油蛋糕上，收获的喜悦也被添加在蛋糕的配料里。

除了常温甜品，店里还会出炉吐司和新鲜的面包。每到这个时候，楼上楼下都充满着刚出炉面包的香气。

店里的器皿和装饰品是店主走过世界各地的收获，杯盘碗碟、刀叉勺筷，每个细节都充满了对生活的热爱，让人忍不住惊叹：这就是理想中的小店啊。

在这里，人们不约而同地比往日吃得慢一点再慢一点，在温暖治愈的甜蜜之味中，找回内心的平静和归属。



Lullaby製菓所

地址：宁波市（余姚市）四明西路万达金街855-13号

电话：18868644831

营业时间：周二至周日 11:00-20:00 

价格：人均67元



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5.

hakkō

店名hakkō为日语“发酵”（発酵）之意。发酵为面团带去了生命，并赋予它灵魂。店主将匠人精神融入到面包的制作过程中，用质朴的方式做出天然美味的面包。

米黄色的门牌下放着绿植，明亮的落地窗映照着原木风格的日式简洁装修。透过开放式厨房的玻璃窗便可以看见面包师们熟练地将面团捏塑成型，新鲜出炉的面包在阳光下闪闪发光，随后被整整齐齐地放在木质货架上，胖乎乎的模样惹人喜爱。

在货架前挑选再三，买了红豆包、盐面包、肉桂卷和南瓜包。盐面包外层酥脆，嚼劲十足，散发着黄油的浓郁香气。

肉桂卷包裹着核桃和肉桂粉，用料诚意满满。红豆包和南瓜包内馅香甜且充满颗粒感，朴实简单，是记忆中儿时的味道。

hakkō坐落于南部商务区，来店的多是在附近上班的白领。一杯咖啡配上刚烤好的面包，开启新的元气早晨。

hakkō

地址：泰康中路桑德兹国际一楼泰玉巷42号(肯德基旁)

电话：0574-88163321

营业时间：周一至周日 10:30-20:00 

价格28元

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鳗御亭 和义路100号1844广场1F外D02

炭宗（江安店） 江安路453号（来福士广场旁）

炭宗（馨园店） 馨园路3-3号

雅山野室（月湖·本店）金汇小镇崇教巷14号（月湖公园西侧）

Lullaby製菓所 宁波市（余姚市）四明西路万达金街855-13号

hakkō 泰康中路桑德兹国际一楼泰玉巷42号（肯德基旁）

撰文&拍摄｜橙子

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