杭州12家走心的咖啡店,打开探索城市新方式



和上海、南京不同,杭州这座城市,兼具柔美又不乏活力,有着另一种诗意的自在。都说杭州咖啡店走红全靠颜值,真的是这样吗?跟着这份  杭州“不完全”咖啡地图  一起探索味蕾间的美妙体验吧!



LOHAS专业的“咖啡编辑”西瓜曾经推荐过上海的咖啡店大理的咖啡店,就连去泰国旅游,都不忘记带回来曼谷清迈的咖啡店稿子……


这次,我兴奋地搓搓手,趁着普天同庆的中秋、国庆假期,在一位杭州常住居民“疯狂的咖啡甜品爱好者”小Q的指导之下,完成了一份  咖啡控私藏的杭州咖啡地图 


双手奉上这些散落在街角巷落的独立咖啡店清单,让你的假期悠闲不寂寞。


▲点击查看大图


行走在这样的一座城市之间,探访一家家品味不俗的咖啡馆,随意推开一扇门,总会有惊喜。更让人相信,秋日事,最忆是杭州。





 南风咖啡 

写字楼里的咖啡馆



古墩的路凹凸不平,如果不是反复确认,真的很难相信,在这样一座“冷酷”的办公写字楼里,居然藏着一家日式家庭感十足的咖啡馆。


出了电梯,拐个弯,顺着咖啡香,“南风”就在眼前。



一个不大的房间,操作间、吧台加上四张桌子,虽然小,但布置却很合理,并不会觉得过分窄仄。


墙上挂着《小偷家族》的电影海报,窗台上排列着木心和鲍勃迪伦的诗歌集,还有角落堆集的书……



除了从外地带回的来自全球的精品咖啡豆,店里的其他咖啡豆都是老板——夫妇两个人自己烘焙的。


老板是阿拉比卡精品咖啡质量分级品鉴师,来这里喝咖啡,务必别错过精品手冲。



至于老板娘,也是正经的高级西点师,甜品每日应季制作。


红丝绒蛋糕绝对算是店里的招牌,表面的奶酪霜浓郁丝滑却又不会过分甜腻,味道像羽毛一样轻盈,颜值也是一等一的高。



南风还有同名的网店,很多熟客都会在这里订生日蛋糕,还有蔓越莓司康、曲奇、凤梨酥都非常受欢迎。



南风咖啡

📍 古墩路同人精华大厦2座10楼1005室

⏰ 11:00-19:00

☕ 拿铁、红丝绒蛋糕

💰 人均65元



 沐居咖啡 

半山腰诗意の小房子



杭州有很多开在景区深处的民宿,沐居就是一家自带咖啡馆的民宿。


上衔满陇桂雨,下接九溪烟树,春夏秋冬不管是什么季节过去,总会有不一样的感动。



今年春天我和小Q来西湖踏青就想定这家的民宿,结果好巧不巧得全部满房了,于是我们即便住得大老远,隔着山路九曲十八弯,也毅然绝然地找来了这里。


▲去的那天下着蒙蒙春雨,店宠“豆豆”一只狗靠着门望着远方发呆,我和小Q调侃它是一只“诗意的萨摩耶”


在这里的感觉,有点像是去一位熟稔的老朋友家做客。在远离城市的乌托邦里,手捧着一杯咖啡就足够满足。



餐单是手写的,搭配的也是很简单温暖的餐食。


老板娘小啡象就像《小森林》的女主角一样,每天认真地做着饭团、蛋包饭和南瓜紫米酒酿蛋糕,不仅颜值完美复刻电影,味道也很棒。



天气晴好的时候,小啡象还会做饭款待熟客和好朋友。夏天在露台吃着烧烤,哼着小曲儿,雪天喝着红酒,围坐一圈吃蛋糕……


那么今年秋天,等桂花开遍,找个机会来坐坐吧。



沐居咖啡/民宿

📍 西湖风景名胜区杨梅岭村乾龙路48号

⏰ 10:30-19:30

☕ 手冲咖啡、南瓜紫米酒酿蛋糕

💰 人均69元



 鹿松 

面包和咖啡最配



初秋的凉爽天气,阳光穿过树叶投落在地的阴影,寻到了藏在跑马场路低调又复古的墨绿色面包店。


bakery+cafe,店铺小到迷你,但人气居然高到一不小心就会售罄让你白跑一趟。


面包现做,区别于工厂式的流水,这里的面包可能要在中午才会品种齐全,但下午五点左右就会被卖光……


▲ 小Q不辞辛苦开车往返一小时专门跑来买面包


面包大师傅来自台湾,欧式面包却偏法式,少油少糖长相丑怪,小石头一样的红酒菠萝,大怪兽一样的黑麦杂粮……


要是运气好,碰上刚出炉的可露丽,内里是烤的网孔十分均匀的蜂巢,吃上一口,感觉可露丽也会呼吸。



不管是法棍、碱水包还有佛卡夏都做得很正宗并且风味十足,每一款都是真材实料的,只要你能接受欧包的口感,那就都不会失望。


甚至还有专业面包师也对鹿松也是称赞有佳,给予了目前杭州面包坊最高评分。


咖啡使用的是FAEMA咖啡机,卡布奇诺奶泡绵密,咖啡带着水果风味,拿它来配面包,一切都完美得恰到好处。



鹿松

📍 跑马场路黄龙雅苑1幢底商商铺1-1

⏰ 8:30-20:00

☕ 可颂、肉桂卷、可露丽、卡布奇诺

💰 人均40





 4U CAFE 

每一口都有人情味的咖啡



4U CAFÉ是一家开在三十年老社区里的家庭咖啡馆。店名乍一看让人摸不着头脑,但其实是unusual cup(与众不同的一杯)的意思,也是for you(为你)的谐音。


一对夫妇、两个孩子和一条大狗组成了咖啡馆的日常。


阳光照射在木质的桌子上,充斥着一种温馨的自在。比起“惬意发呆”,这里因为空间较小,再加上社区里人来人往,更适合“家长里短”,一隅中弥漫着浓浓的人情味……



耶加雪啡、哥伦比亚、曼特宁、危地马拉,经常换着品种上的单品都是老板娘曼莉精挑细选的,也是她的心头好。


看家的招牌甜品是南瓜芝士,不过舒芙蕾松饼是熟客才知道这里的隐藏菜单。质地像是云朵那么松软,可以选择浇枫糖浆或者淡奶油,不同的季节老板娘会配不同的时令水果。



在4U,你大概真的可以体会转角遇到熟悉的邻居,相视而笑,边喝咖啡边聊天的剧中场景吧!



4U CAFE

📍 景芳路170-1号

⏰ 11:00-18:00(周一店休)

☕ 手冲咖啡、南瓜芝士蛋糕、舒芙蕾松饼

💰 人均51



 COTTON CAFE 

故事从棉花开始



在下沙读书的同学大概都会知道棉花吧。学林街上的一间小木屋,门前鲜花满地,屋后树影摇曳,这家咖啡店一开就开了整整7年。


我大学那几年但凡去杭州找小Q,必然会去棉花坐坐……不过,几个月前,棉花换了店址,新店搬到了高沙华景街。


现在的棉花长这样


招牌奶咖“棉花记忆”仍然原封不动地保留在菜单上,味道醇厚不腻,非常适合不太能接受苦味的咖啡新手。


店里的单品咖啡豆种类也越来越丰富,日本、澳洲、美国的豆子都可以喝到,手冲咖啡的风味相比意式更加有层次感,你可以喝到明亮的果酸,也可以喝到巧克力坚果风味。



棉花每半个月还会举办一次手冲分享会。


新店的空间更加开阔,门口有遮阳伞和白色桌椅,不管是棉花老客人、咖啡爱好者,还是路过的学生都可以来喝一杯,分享一杯咖啡带给人的美妙感受。



COTTON CAFE 棉花咖啡

📍 华景街261号(下沙龙湖天街)

⏰ 10:00-22:00

☕ 棉花记忆、冷萃拿铁、伯爵蛋糕卷

💰 人均50





 Half Day 

偷得浮生半日



秋日的中山南路是特别好看的时候,不管是来往的游客还是朴实的居民,都好像被路两侧的参天梧桐树消弭了界限,让人发自内心地喜爱这一天。


老板是杭州另一家网红咖啡店“什么鬼”的老板之一,所以这里的咖啡和甜品品质自然是毋庸置疑,盲点也不用犹豫。



小Q尤其喜爱他们家的dirty,鲜醇的奶和香滑的咖啡完美融合,喝到杯底都足够香甜。


店里咖啡以国内咖啡师新鲜烘焙的豆子为主,来自埃塞俄比亚的烛芒和耶加雪菲是常备款,浅烘、花香和甜感非常足。


▲还有各种隐藏特调:啤酒美式、草莓伯爵拿铁等等


招牌甜点是舒芙蕾蛋糕,虽然需要花半个小时等待它出炉,但是只用一口,就明白这种等待是值得的。



等华光初上,Half Day就自动变身成了一间迷人的小酒馆。各种令人沉醉的精酿,放歌纵酒也是生活需要的一面。



Half Day

📍 中山南路369号

⏰ 10:00-22:00

☕ dirty coffee、舒芙蕾

💰 人均46




 竹子咖啡 

晴时树影斑驳 雨天水滴成线



竹子咖啡是一家完完全全的新咖啡店了,因为他们上个月才开业。


选址在五柳巷河边百年的老房子,保留了木结构和瓦片顶,开出了两扇明亮的大窗,真正地实现了老板娘燕子“下午没事钓钓鱼,晒晒太阳”的心愿。



吧台是砸了重金的,杭州唯一一台synesso MVP Hydra,打出的espresso浓郁不失甘美。



几乎没人能抵挡得了桃子奶油蛋糕的美味,粉粉嫩粉的少女心,桃子肉的颗粒感刚刚好,用心到就连奶油都是桃子味的,清甜一点都不腻。


还有健身人士都能尝试的牛油果吐司,连小Q这种不爱牛油果的人都说好吃。



每一处细节都很用心。不仅空间很大,大概因为新店,人也不多,尤其适合发发呆。


从窗户望出去特别舒服,看得到古色古香的屋顶,又看得到河边依依垂柳。下午阳光斜斜射入,哪里都是一幅画,是你能想到的那种惬意模样。



竹子咖啡

📍 斗富一桥28-30号

⏰ 10:00-21:00

☕ 牛奶咖啡、dirty coffee、桃子奶油蛋糕

💰 人均58





 大橘家咖啡馆 

咖啡の意外之喜



拱宸桥运河边,两层的老房子,一对夫妻和一只橘猫,还有一片种着瓜菜的后院,这里就是大橘家没错了。


第一次看大橘家的咖啡单,你绝对会懵,肥美式?橘美式?这些都是什么奇怪的美式?


多亏了咖啡师的脑洞,就连平淡无奇的冰美式都被玩出了花——肥美式就是美式+肥宅快乐水(可乐),橘美式自然就是加了鲜榨的橘子汁啦。



尤其推荐柠檬苏打冷萃,柠檬苏打里加入冷萃,再切一片鲜柠檬放进,有非常漂亮的分层,搅匀了喝,一口沁凉!不过,冷萃每天限量供应,想喝要赶早噢~



常规的手工甜点是蛋糕卷和慕斯,口味以抹茶和巧克力为主。轻盈、细腻,也不过分甜,老板还会做时令甜品,一期一遇。



大橘家咖啡馆

📍 小河直街历史文化街区小河直街1-8号

⏰ 10:00-22:00

☕ 柠檬苏打冷萃、若竹抹茶奶冻卷

💰 人均43





 皮箱工坊 

人生再无别事



虽然开店还不到半年,这家开在公寓楼23层的皮箱工坊已经跻身杭州咖啡店榜单第一名。


落地窗边位,雨天听雨滴声,晴天坐着晒太阳,黄昏还能看一看钱塘江落日。开阔的江景,奔腾的江水,那些烦恼,突然变得好小好小。



老板阿堂自烘到凌晨的拼配豆,萃浓缩,倒进冰牛奶里,有漂亮的“瀑布”挂壁。


迫不及待喝一口,咖啡强烈的撞击感和牛奶的鲜甜前后抵达,直击心灵。



至于甜品,点的最多的就是这款云端芝士了。


没有多余装饰和花纹,最上层是绵密的奶油,中间的芝士轻盈细腻,饼干底脆脆的,吃掉一整个也没压力。



不管是阿堂喜欢穿印有“月球”logo的T-shir还是墙上贴着的9号B门牌号的照片,都在告诉我们这家店源于沪上的实力网红月球咖啡。


那是阿堂曾经工作三年的咖啡馆,是他心中“最好的咖啡馆”。所以,皮箱有着向月球致敬的味道。



他觉得一间好的咖啡馆,应该是个像家一样的地方,是大家下了班,回家之前会想先去坐坐的地方。


或许,这里对一些人来说,真的是那样一个地方。



皮箱工坊

📍 江汉路滨盛路1893号凯瑞金座2310室

⏰ 11:00-20:00

☕ dirty coffee、云端芝士

💰 人均51



 Brew in Corner 

神奇世界の入口



彩色的Corner门头,果真和名字一样,是个可爱的角落。


走进咖啡馆会发现比想象的要大得多,一共有三层,一楼是吧台区,二楼是无烟区,三楼地方更大,是吸烟区。



这里是许多人心里的滨江TOP 1,今年已经是第七个年头了。


不管是墙面、桌椅、书架还是台灯都能看到岁月留下的划痕,老式复古的装修,有另外一种老店的踏实感。



手冲吧台上摆满了国外的豆子,有名古屋的Trunk,东京的Fuglen,丹麦的LaCabra,还有Coffee Collective,全是国外知名的豆子,让人眼花缭乱。



一杯埃塞俄比亚做的卡布奇诺,奶泡超级细腻绵密,重点是,浓浓的花果香气,牛奶已经清甜到根本不需要加点一份甜品了。


还有招牌的千层系列,包括原味千层,抹茶千层,红茶千层和咖啡千层,以及纽约芝士蛋糕,提拉米苏等甜品,几乎都是刚上架就卖光,有时候下班过去都抢不到。



周三还是Lady's night,所有的东西女生只要19.9元就可以享用,有时间的话非常值得一试。



Brew in Corner 卡纳咖啡

📍 月明路1077号

⏰ 10:00-24:00

☕ 手冲咖啡、平白、抹茶千层

💰 人均57





 Crackafe 

想要爆裂的野心



位于杭州市中心的孩儿巷总是给人一种很浓烈的人文气质,这里极大地保留了杭州的老底子,又不乏年轻文化的穿插。


Crackafe选址在这里更偏向于是一家社区型的咖啡馆,有一种接地气的亲切感。



菜单特别简单,只有单薄的一张纸。这里是真正专属于咖啡和少量甜品面包的世界,你可以独享一份咖啡的美味,也可以进行配搭感受口感上的加成。


招牌意式咖啡“双重奏”非常值得一试,在意式咖啡里加入了南非如意宝红茶,这种新奇的搭配让人欲罢不能。



先是淡淡的如意宝红茶的茶香扑鼻而来,喝下后感受到醇厚的咖啡和搭配的明治牛乳的美妙结合,甜味突出。


喝下后余韵也很悠长,留香持久,味道深邃又迷人。



值得一提的是,店里的面包也都非常经典,好吃到炸裂!最爱肉桂卷,层层酥脆,层层香浓。



Crackafe 爆裂咖啡

📍 孩儿巷30号

⏰ 8:30-20:30

☕ 冷萃咖啡、双重奏、爆裂肉桂卷

💰 人均34



 BLACK RAINBOW COFFEE 

黑色彩虹の别样风情



酷酷的女孩开的店也是酷酷的“黑彩虹”。黑白底色颜色分明,水泥色长吧台,各种设计感满满的细节,这些都是对传统温暖色咖啡店的颠覆。



单品咖啡的豆子来自世界各地,包括香港咖啡店“cupping room”和台湾咖啡店“the lobby of simple kaffa”。



老板娘做起甜品来真的有天赋,草莓蛋糕、西柚酸奶蛋糕,水蜜桃奶油蛋、无花果挞……


菜单是手写的,每天几乎都不一样,能不能吃到你想吃的那一款还是要看运气啦~



尤其喜欢无花果挞,颜值超高,皮特别酥脆。


中间的口感恰到好处的湿润,新鲜无花果带来的糯香融入了杏仁奶油馅里,甜度也刚刚好,绝对是那种,吃了一次就会想念的存在。



BLACK RAINBOW COFFEE

📍 屏风街38号

⏰ 9:00-20:00

☕ 平白、无花果挞

💰 人均57


PS:当然啦,还有很多优秀的咖啡店无法一一列举,相信每个人心中都有自己“对的那一杯”,敬请期待我们下次的清单吧!






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sunny 2018-09-26 08:25:34
mark
cappucinocy 2018-09-29 09:33:13
好想去品尝耶~

说点什么: