小雪:落红未寒,微雪飞来





11月22日

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12月7日


下午17点零1分

小雪日到


细细碎碎的雪

犹如风中摇摆的花絮

奏响冬的序曲

雨滴成霜

素裹天地



“10月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”

 

每年11月22或23日,太阳到达黄经240°,小雪节气到来。小雪节气是冷空气活动和寒潮频数较高的节气。天气寒冷,南方寒潮伴随着冷风袭来;北方地区的降水形式则由雨变为雪,却因地寒未甚,雪量不大,地面上又无积雪,故为小雪。


冬季的到来,使得全国气温骤降。但此时南方的降雨相对较多,阴冷而潮湿的天气让人渴望阳光的温暖。与此同时,时常位于零下几度的北方屋外天寒地冻、雪花飞扬,屋内却是“阳春三月”。




『小雪三侯』

虹藏不见,闭塞成冬

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11.22-11.26 虹藏不见 天寒无雨,不见彩虹



11.27-12.1 天腾地降 阴阳不交,天地不通



12.2-12.6 闭塞成冬 天地闭塞,转入严冬




『传统习俗』

腌肉备菜、初冬暖凉

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农历十月为阴月,天地积阴,温则为雨,寒则为雪。小雪则是寒气的起始,冬日的暖阳下细碎的雪飘扬而来,一幅诗意盎然的画面。


人们早早买好了果蔬鱼肉,为冬天的美味食物做准备,仿佛空气里都是一股腊肉的香气和腌菜的发酵味......



· 腌菜&腊肉 ·


▲ “冬腊风腌,蓄以御冬”


小雪后,南方地区的人们开始动手制作香肠、腊肉,把多余的肉类用传统的方法储存起来,在春节前后正好可以享受美味的肉了。在江浙地区,人们还会动手腌制酱鸭等。


图/全景网


在北方的寒冬里,人们早早买好了百斤左右的大白菜等蔬菜,开始晾晒、吹软、洗净腌制。虽然每一家的腌制方式都有细微的差别,但空气干燥、气温骤降的小雪时节,是制作腌制品最好的时候。南方的香肠腊肉挂满了阳台,北方的腌菜更是占据了厨房的大半空间。

 

对于注重饮食健康的现代人来说,腊肉的脂肪含量高、腌菜的盐分高,且含有烟硝酸致癌物质,对于三高人群和减肥人士很不友好,不宜多食。



· 尝糍粑 ·


▲ “十月朝,糍粑碌碌烧”


以前,糍粑是我国南方地区传统的节日祭祀品,最早源于农耕社会时期,人们把它当做祭祀牛神的供品,由此流传至今。

 

农谚有:“十月朝,糍粑碌碌烧”,就淋漓尽致地体现了当时农家的欢乐趣味。


其中“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”,是形容车轱辘那样滚动,因为在制作糍粑时会用筷子卷起糯米粉团,如车轱辘那样前后上下左右、四周滚动,使它充分裹上芝麻、花生和砂糖;“烧”,即是热气腾腾,吃糍粑一定要趁热,才能尝到软弱香甜的口感。




『小雪养生』

防寒保暖、滋补肾气

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冬季万物闭藏,自然界中的阳气全部封藏在了地底下,水面虽已结冰,地下的温度还是热的。人的身体也一样,冬季对应的脏腑是肾和膀胱,表现为冬季小便多,腰部寒凉等,多半是因为肾气亏损。所以,此时的养生要注重防寒保暖、滋补肾气



· 适运动、调情志 ·


 图/全景网


“冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗。”天一冷,更要走出阴冷的房间,去户外走一走、动一动,或者去健身房坚持锻炼,让身体保存积蓄热量,对抗严寒。

 

你可以选择跳绳、瑜伽、太极等较温和的运动方式,在提高身体素质的同时,调节气息、疏通气血,还会帮助调节情绪、释放压力。(若是大风、大寒、大雪、严重雾霾的天气,最好还是选择室内运动。)


在初雪打湿枯叶的季节,人的心志较脆弱,烦躁不安、悲情沉郁的情绪说来就来,这时候一定要转移注意力,除了保持充足的睡眠外,多去晒晒太阳、运动或者赏景……有助于抒发心中的郁气,重回良好的精神状态。



· 晚泡脚、祛寒气 ·



从传统养生理论看,脚离人体的心脏最远,但负担最重,因此,这个地方最容易导致血液循环不好,医学典籍记载:“人之有脚,犹似树之有根,树枯根先竭,人老脚先衰。”


寒气是许多现代病的根源之一。人们往往会注意添件衣服,却忽视对下半身的保暖,让足部先暖起来才是明智的御寒之法。


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冬天泡脚可以促进血液循环,祛除寒气,预防感冒。同时还有改善睡眠、缓解压力的作用。泡脚时有针对性地加一些药材,可让效果加倍。




『小雪食补』

食荤进补,温润益肾

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小雪之后的雨、雪,缓解了大地的干燥之气,你的口腔、鼻腔会比之前舒服一些。而随着气温的下降与干燥的缓解,冬令进补的时刻如期而至,又可以吃各种肉类、药膳汤锅等美味了。


但饮食调理上要多注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤,可以多吃一些黑色食品及枸杞、红枣、核桃等。由于此时气候愈发寒冷,所以可以多进食一些肉类,如羊肉、猪肉等,同时搭配药膳进行调养,以增加身体的热量。 



此外,略带苦味的食物也要适当食用,如苦菊、芹菜、莴笋等,这些食物中富含氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等功效。



· 小雪食单 ·



 腊味茶树菇 


配料:腊肉,茶树菇,胡萝卜,葱,蒜蓉,辣椒酱,蚝油,胡椒粉,盐


① 葱和腊肉切丝,备用;

 沸水中加入茶树菇煮3分钟后捞出;

③ 热锅倒油,放入蒜蓉、辣椒酱爆香,加入腊肉丝和葱丝翻炒;

④ 加入适量蚝油,放入胡萝卜片继续翻炒,加胡椒粉、少量温水焖2分钟;

 最后加少许盐炒匀即可。



 药膳烧酒鸡 


配料:鸡块,姜片,当归,枸杞,红枣,米酒,麻油,油,生抽,盐


锅中热油,加姜片爆香

② 再倒入麻油,等油热后放入鸡块炒至变色;

③ 倒入米酒、生抽翻炒片刻,加入没过鸡块的水,放入当归、枸杞、红枣焖煮30分钟;

④ 最后加入少量盐即可。


拓展阅读

穴位保健,节气养生



关元穴

位置:脐下三寸处

功能:补肾气,行水气


足三里

位置:腿膝盖骨外侧下方

凹陷往下约4指宽处

功能:调节机体免疫力、增强抗病能力、

调理脾胃、补中益气等


 

肾俞穴

位置:人体的腰部,

当第二腰椎棘突下,左右二指宽处

能:温补肾阳,

缓解腰痛

部分图文来源于网络


编后记

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泡脚

睡前的仪式感





环保|自然|简单|健康

关于节气风物点击下方图片阅读

收藏必读,最全的冬三月养生法

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