上海正式实行生活垃圾分类的第三天，我决定回头看看曾拜访过的收纳有序的厨房，以消解每日制造、清理厨余垃圾时的心理压力。而且这“分类”的意识似乎也很适合被应用于收纳。自在地料理，有序地分类垃圾，都是有意识地迈向品质生活呀！
去年，我们拜访了位于杭州的Moreover家居工作室。
室内设计师Amor与先生三年多前创办生活方式品牌Moreover。去年春天，他们将工作室搬进了一套看得见山景的公寓里。
厨房面积算可观，但仍然存在柜体空间较少、储纳量有限等问题，而且出于保护现有采光的考量，Amor没有安装吊柜，只在操作台尾部嫁接了一方咖啡吧台。
▲ 厨房收纳空间包括：水槽区四组地柜 + 灶台操作区12个抽屉 + 咖啡吧台两组地柜
科学收纳仍显得很迫切。好在Amor擅长整理，她的厨房收纳原则也非常实用（分类思路清爽的人都能做好收纳吧）：
根据日常动线和器物使用的频率安置物件。“动线”是个人在家中的惯用行动路线。配合居住者生活流动的方向来考量物品的配置，收纳效率较高。
根据功能区分来安置物件，同类物品集中收纳。
一起看看她的详细解决方案吧！
厨具家电
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好看的常用物件要晒出来！
若将锅铲、奶锅等常用小型厨具锁进抽屉，
难免取用不便，
何况有的物品足够漂亮，完全能展示出来。
Amor在临近操作台的墙壁上装了金属挂杆
（瓷砖墙面可选择免打孔挂杆），
再加几个S形挂钩，
就妥善安置了这些小巧厨具。
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空间，挤挤就有了！
锅具形状各异、尺寸不一，
且取放频率大多很高，
因此Amor在水槽区域的一格地柜里，
放入了能调节隔板高度的置物架，
给宽敞空间灵活分层，
于是8个锅子就有了互不打扰的安身之处。
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合并同类项
微波炉、电饭煲、烤箱、咖啡机的体积较大，
且使用频率很高，
因此被放置在台面上。
而相对不常用的吐司机、破壁机、打蛋器等，
则统统被放入大且深的抽屉中。
Amor对烘焙用具也做类似处理，
将它们集合于一个宽敞的抽屉里。
清洁用具
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干湿分离
水槽担负着清洁功能，
各类洗剂、百洁布、厨房用纸自然要放在附近。
在水槽内壁粘附一个小小的置物架，
收纳洗碗刷等小物品，
对Amor这样执着于“干湿分离”的人来说，
不仅视觉上清爽不少，
也免去了水龙头周边常年湿哒哒的烦恼。
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干垃圾，藏起来吧！
被收进地柜里的垃圾桶，
主要容纳厨余之外的干燥垃圾。
而垃圾袋则装入了柜门上的壁挂式收纳盒里
（粘附即好，无须打孔），
只是每次买垃圾袋时，
得注意尺寸是否适用了。
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百变才灵活
水槽下方的地柜要走各种管道，
但只要借助可调节长度和高度的收纳架，
就能存放不少东西，
再配上几个亚克力收纳盒，
备用洗剂和纸品就都有“家”了。
餐具
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墙壁的作用
工作室常常也是新产品拍摄影棚，
因此厨房里的两层定制实木搁板上，
也收纳了不少美食类道具，
和Moreover的厨房相关产品。
一旦涉及到搁板收纳，
首先要考虑墙面和搁板本身的承重能力，
确保是实心墙才可安装并摆放物品。
陈列时，
建议按照风格、颜色或种类来安置物件。
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量体裁衣
刀叉勺和筷子等小件餐具，
最好用餐具盘等小型收纳工具来分类放置，
不仅拿取方便，视觉上也更整洁。
购买前，要量好抽屉的尺寸，
以最大程度地利用空间。
使用率较高的盘子和碗也放在最上排抽屉，
为避免器皿间在抽屉开合时频繁碰撞造成损伤，
可使用防滑垫。
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必不可少的沥水架
刚刚洗净的杯盘碗盏等，
要在沥水架上干燥后再收进抽屉，
以免滋生细菌。
其实对于小家庭或小空间而言，
一个功能齐全的沥水架，
甚至能担当全部的餐具收纳功能。
食物
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调料的安置
身型较大的调料瓶，
可使用储物盒收纳，
无论放在台面上还是抽屉里，
伸手一取就能拿起整个储物盒，
便于清洁台面和抽屉内部。
而小包装的调料最好摆放在小盒子里，
做简单分隔即可。
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干货，要妥善密封
已拆封的干货如果用原包装和封口夹收纳，
密封效果难以保证。
这时，玻璃食品罐就显得必要了。
贴上标签，标明赏味日期，
便能安心存放。
将几个常用的放在台面上，其余的收进抽屉，
也利于打扫。
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咖啡与茶，分类集合
各类咖啡、茶叶等，
统统被安置在靠近咖啡吧台的一个浅层抽屉里，
也用适合抽屉尺寸的小收纳盒分类放好。
咖啡豆与茶叶不再四处散乱，
拿取时一目了然。
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净菜与熟食
洗净、切好的净菜可用饭盒等保存容器分装，
再置于冰箱内。
拓展阅读
厨房收纳好物推荐
每人心中都有一个收纳好物列表吧，但说到底，大概并不存在什么所有人都适用的物件，毕竟除了通用原则之外，收纳是相当个人化的。我们找出了下列物件，希望你也能找到属于自己的“白月光”。
▲ Moreover 水洗牛皮纸收纳袋及布艺收纳篮
▲ 宜家 瓦德侯玛带架厨房岛台：操作台不易弯曲开裂，适合用来备菜
▲ HAY 搁板
▲ Like—It 按压式高密封无臭垃圾桶
▲ Like—It 分类收纳盒脚踏式垃圾桶
▲ Like—It 双层储物搁板置物架：提升空间利用率，上下皆可放置物品
▲ MUJI无印良品 珐琅质保存容器
原载于《LOHAS乐活》杂志2018年11月刊
图：方磊
部分图片源于网络
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