摄影：@殷若矜

“立，建始也；

冬，终也，万物收藏也。”

11 月 7 日

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11 月 21 日

今日 18 时 45 分 18 秒，

太阳到达黄经 225°，立冬至。

立冬之时，

水始冰，水面初凝，未至于坚；

地始冻，土气凝寒，未至于圻。

立冬意味着冬季正式来临，

万物收藏、为严寒做准备。

暖阳褪秋末，北风赶初冬。

在此进补的好时节，

宜以滋补食物为主，从而安度“补冬”。

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『 立 冬 三 候 』

古人无量化的气温标准，但以水始冰、地始冻作为冬季来临的标识，是比现代“日平均气温稳定低于10°C”更好的标准。古人将立冬分为三候：

一候水始冰。北方进入千里冰封的冬季水已能冻结成冰。

二候地始冻。冰壮曰“冻”，地冻为凝结，“霭霭野浮阳，晖晖水披冻。”

三候雉入大水为蜃。“雉”指大鸟，“蜃”为大蛤。立冬后大鸟几乎消声觅迹，海边却可以看到外壳与大鸟的线条及颜色相似的大蛤，古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

▲ 图源：@殷若矜

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『 立 冬 食 历 』

气温渐低，立冬饮食的营养特点，即给身体补充热量和营养来抵御寒冷，也就是进补，俗称“补冬”，首要原则是循序渐进。

饺子。“立冬节气不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在北方立冬吃饺子已经有上百年的历史。饺子有“交子之时”的意思，符合立冬是秋冬季节的交替。

甘蔗。立冬日汕头人少不了甘蔗，潮汕谚语说“立冬食蔗不会齿痛”，据说这一天吃了甘蔗可以保护牙齿，也有滋补功效。

咸肉菜饭。过了立冬，按照传统风俗苏州人该是吃咸肉菜饭的时候了。咸肉菜饭用正宗霜打后的苏州大青菜、肥瘦兼有的鲜肉以及苏州白米精制而成。咸肉红似火，青菜鲜碧可爱，米饭雪白鲜香，色泽鲜艳，风味独特，食之令人胃口大开。

▲ 图源：@杂_质铺

宜

红枣、橘子、豆芽、桂圆

杏仁、山药、南瓜、牛肉

忌

人参、虾、韭菜

猪腰子、羊腰子、霜打熟菜

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『 立 冬 养 身 』

中医认为：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时节。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳，秋冬养阴”，因此进入冬天之后，还要延续秋季的养阴原则。

/多食用黑色食品/

冬季对应五脏的“肾”，入冬后便进入补肾的时节，加上五脏之阴阳都根于肾，因此，立冬的主题便是“滋阴补肾”。在与五色配属中，冬亦归于黑。所以在立冬时节，黑色食品补养肾脏是最好的选择。黑色食品是指因内含天然黑色素而导致色泽乌黑或深褐的动、植物性食品。除了众所周知的黑芝麻、黑枣之外，黑米、紫菜、香菇、海带、发菜、甲鱼、乌鸡......都属于黑色食品。

/吃火锅有讲究/

冬天到了吃火锅也就多了，此时要注意火锅的健康吃法。首先吃火锅要本着少荤的原则，用解腻、去火和止渴的蔬菜、豆腐和菌类搭配适量肉类营养又美味；其次要掌握火候，开锅后煮15分钟食物全熟才能入口；第三忌喝火锅汤，容易诱发或加重痛风病；第四切勿吃过烫过辣；最后火锅不宜吃过久，导致肠胃功能紊乱。

/睡前温水泡脚/

在气温下降的冬季，应穿一双保暖性好的厚袜子，同时鞋子内部也要经常烘晒。民间素有“睡前洗脚，赛吃补药”的说法。在临睡前用温水洗脚，不仅能温暖双脚，还能促进脚部血液循环、消除疲劳。

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去繁就简，抱朴守拙『 立 冬 之 美 』

立冬，万木凋零，虫蛇伏藏，此时大自然索性去繁就简，抱朴守拙。

围炉煮茶三冬暖，煮一壶清火的陈皮老白茶，剥着上火的板栗入口，和易经中阴阳和谐的思维不谋而合，亦对立，亦融合。

去繁就简的魅力不止于自然。

二十四节气具有明显的天文含义，一年四季的变化是连绵不断的过程，也是阴阳转换，此消彼长、量变产生质变的过程；并且二十四节气在中国干支历中有重要位置，不仅仅是人文情怀层面的表层，更是有其中精髓内里，作为太阳历对地球、对山川万物、对鸟兽、植物的莫大影响力和对人类生活的指导意义。对于复杂深奥的二十四节气传统文化，殷若矜老师另辟蹊径：“也许我的经历和知识结构恰恰可以尝试作为一个中庸的形态，以更加平实浅显的语言，深入到星辰日月运行的法则和奥义中去，以更加贴近生活的视角，呈现出遵重时序之美，去讲述好二十四节气的故事。”

▲ 殷若矜，作家，东方美学生活践行者于是有了《二十四节气：中国人的时间智慧》这本书。

《二十四节气：中国人的时间智慧》一书就将传统历法结合东方美学生活实践，从时令饮食、茶品、花事、古方合香四个方面解读二十四节气的传统文化。

“我们有幸处于东方文化与美学复兴的繁荣的时代，于是在这本书中，我增添了一部分以节气为时序的茶事、香事、花事等内容，但所有例举的茶、香品与花并不是唯一符合时令的选择，只是希望以二十四节气作为时间索引，介绍相对符合时令的二十四款茶、香方和插花，来给大家为顺应失序的风雅生活增添几分情趣和一点参考，望东方美学生活能够滋养现代中国人的心田。“

▲ 《二十四节气：中国人的时间智慧》内页

“学无止境，我依然走在不断的学习过程中。希望此书能够抛砖引玉，引来关于二十四节气和中国人对于时间智慧的更深入的探讨。如若这本书能给大家带来一些思考和启示，那么我便内心安然，没有那么多惶恐了。”

如她所说，这是一本可以陪伴着你一年二十四节气的美学心灵滋养书籍，可以让你随着节气时令，做一款小食、沏一壶茶、插一瓶花、焚一炉香，过精致东方美学生活，把平淡的日子过得简单充实且从容。

▲ 《二十四节气：中国人的时间智慧》内页寒来暑往，秋收冬藏。何不点一缕香，泡一壶茶，读一本书，安放好自己的心灵，守住自己的初心，将那些生活里的“小确幸“好好珍藏，静悄悄的迎接冬日时光，默默积蓄力量，悄悄成长。

◐ 部分图文源自微信公众号：矜日Jaro（《二十四节气——中国人的时间智慧》重磅出版 ｜ 一本用心撰写的二十四节气深度人文与生活美学实践读本）；作者：殷若矜◐部分文字源自《二十四节气志》及网络扫码加入乐活官方粉丝群好礼等你来拿~

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