夏至，为北半球夏季的开始，北半球一年之中昼最长夜最短，此时气温将继续升高，有“夏至不过不热”的说法。

夏至の三候

◎一候鹿角解：夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。

◎二候蝉始鸣：雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。

◎三候半夏生：在炎热的仲夏，喜阴的药草在沼泽地或水田中出生。

夏至の气候

雷阵雨：夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小。

江淮梅雨：夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节，这时空气非常潮湿，阴雨连绵。

高温桑拿：过了夏至天，由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，常出现高温桑拿的天气。

夏至の风俗

祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。

夏至食俗：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。

夏至の养生

夏季阳气盛于外。从夏至开始，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至被推荐的美食之一，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

在这里，还要向大家推荐一种食材——生姜。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。

夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。

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