在中国东部和南部的绵延海岸线上,有不少以食鱼而闻名的城市。乐活推荐国内四大食鲜城市:青岛、舟山、厦门、海口,去这些沿海城市走一走,领略它们独到的鱼味鱼文化吧!
青岛(山东)
鱼之于青岛人,有不解情缘。那是缘自儿时最本能的味蕾记忆。而青岛之于鱼,以其北方清冽干净的风格,装扮出另一番模样。鱼早已不是一尾盘中之味,而是一种生活的意向。“一鱼吃了终无悔,鲲化为鹏也不难。”
盛产鱼类:鲅鱼、黄花鱼、黑头鱼
赏鱼季:7月、8月
舟山(浙江)
如果你在其他地方吃过什么复杂做法的海鲜,到舟山来就忘了吧。舟山海鲜好吃的原因一是因为养分多,二是因为有几股寒暖流在舟山渔场交汇,搅动海底的养分上升,所以喜寒和喜暖的鱼类都在附近汇合。
盛产鱼类:小黄鱼、大黄鱼、带鱼和乌贼
赏鱼季:10月
厦门(福建)
厦门人吃海鲜,必要吃出个鲜味儿来。因此最最靠近大海的菜场——厦门八市,就成了城市里最热门的卖鱼去处。而那些深谙食客胃口脾性的精明排档摊主们,更是直接就在海边“拦截”过往渔船,从大海里捕捞上来的新鲜鱼虾,就成了厦门人的盘中美味。
盛产鱼类:扒皮鱼、赤棕鱼、鱿鱼、海瓜子、红虾、海蛎
赏鱼季:5月、6月
海口(海南)
海口吃鱼不讲求排场。小时候,东门的海鲜市场最是热闹,招牌老旧,各种时鲜干货样样俱全,所幸至今,它依然健在,沿途的鱼虾腥气一直没有退散,游子走出归乡渡船后,寻着这股味道,找到了回家的路。
盛产鱼类:老火鱼、蛇鳗、酸菜煲小鲨鱼
赏鱼季:2月、3月
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