当下时代，吃东西早已不再只是填饱肚子那么简单。易怒的人，偏爱吃肉类食物；失恋的人常会嚷着要去大吃一顿；人在难过的时候，会大吃特吃甜食，就像小孩子靠吃糖果得到慰藉一样。我们常常为吃什么而感到烦恼，不妨听听营养学家的建议，教会你如何聪明的吃，你吃的食物影响着你的心情。
影视剧里的情节其实常在生活中上演，失恋了要买醉，心情不好就要大吃一顿，烦躁郁闷的时候就特别想喝一罐可乐……所以我们说，情绪影响着我们对食物的选择，但你是否想过，食物反过来也会影响情绪呢！
傅康
营养师，500强企业健康管理方案，
营养培训师， 个人健康咨询，
公益营养学课程，致力于传播健康生活理念。
weibo.com/fukang1
你吃的食物，表达了你的心情
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俗谚 “人如其食” （You are what you eat），一个人选择的食物有时会泄露其心情。当人处于危机时，例如离婚，会偏好蛋挞、冰淇淋等甜软的食物，以寻求他们在孩提时代从这类食物中得到的慰藉。
心里孤单的人，偏向选择一碗汤面，来排解孤寂；如果你是个工作狂，看看你的桌上有没有洋芋片，因为压力大的时候，肾上腺会发出想吃咸食的讯号。
食物心情学还有一种“有趣的假设”，人的性情与偏好的食物有关，通常易怒的人偏爱硬质的食物，例如，嚼劲十足的肉块；沮丧的人倾向以甜食及咖啡因来提振心情；善妒之人的餐盘总是堆满食物，唯恐比别人挟的少；寂寞之人往往大吃大喝，肚子吃到撑才罢休。
了解了食物与情绪之间的微妙关系，相信你会在自己处于特殊的情绪点时选择适当的食物。当然，你也可以通过各种食物，或者是补充维生素、矿物质、植物蛋白质、深海鱼油等来掌握自己的情绪，让好心情伴随自己每一天。
食物中的正能量
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食物对情绪的影响力，在于食物中的一些成分可以改变血液中某些神经递质的浓度水平。所谓的神经递质，是一些可以携带一定身体信息的化学“信使”，它们来往于神经细胞之间，传递诸如焦虑、忧郁、警觉、轻松等各种各样的情绪信息。
食物中的一些营养素正是这些神经递质的前体。比如维生素B1、B6和叶酸可缓解忧郁；泛酸与维生素C可减轻压力；烟酸和维生素D可平缓情绪，消除焦虑；而矿物质中钙有利于平稳情绪；铁有助于克服紧张、焦躁状态；硒能帮身体补充精力，令人振奋；锌能够抑制忧郁情绪，提高人的注意力；镁有安神和抗忧郁的作用。
相反，摄入一些不当的食物后，对情绪也有不当的影响，但是这些影响并不都是当下发生的。比如当你饱餐一顿垃圾食品后，心满意足，但第二天醒来，却往往产生一种无名的沮丧感，也许就是这一顿饱餐后的副作用。因此，我们需要注意食物的选择，因为一些看上去能让心情好的食物，却往往会在长远处给我们的情绪造成阴影。
你必须知道的好心情食单
在情绪低落的时候，如果想靠大吃一顿的满足感来打败低落情绪，那你必须了解，到底哪些东西会让你越吃越开心。
❶
全谷类食物
试想一下，当你在为工作抓狂时，同事递给你一块全麦面包，对你说：吃了它，你的心情会好一点。事实确实如此。全麦面包、红薯、糙米、胚芽米等看似不起眼的食物中，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力，是抗抑郁的好食物。
❷
蔬菜水果
蔬菜、水果中所含有的丰富维生素、植物化学物质能改善大脑化学特性，使大脑保持良好的工作状态。例如常吃莲子、藕、红枣、龙眼等有养心安神作用，对缓解焦虑和抑郁症有帮助；各种酸味水果富含维生素C，可以缓解消极情绪；西红柿等红色食品是改善焦虑情绪的天然馈赠；香蕉、甜瓜、菠萝中含有一种能够帮助人体制造“快乐激素”的氨基酸，帮助人们克服精神忧郁、缓解紧张情绪等。
❸
海鱼
研究显示，全世界住在海边的人都比较快乐和健康。海鱼如鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼等，含有一些对改善情绪有益的脂肪酸，特别是奥米加3脂肪酸，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，使人的心理焦虑减轻。
❹
巧克力
巧克力尤其是可可含量更多的黑巧克力，正是忧郁情绪的“克星”。巧克力中含有一种苯乙胺物质，正是热恋中情人的脑子里产生的爱情激素，它们能促使人们的美好情绪增长。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物。
你必须知道的坏心情食单
在心情不好的时候，千万别选择以下败坏情绪的食物，否则它可能让你彻底地变成一个悲观主义者，更增烦恼。
❶
油炸食物
可能你的舌头会喜欢炸鸡、薯条等美味，但你的大脑却不喜欢。油炸食物富含饱和脂肪酸，肠胃需要较长的时间才能消化，使本应供应大脑的血液转而供向消化系统，导致大脑反应变慢，注意力无法集中。
❷
高脂肪食物
太多的高脂肪食物会导致血液内的胆固醇增高，令血液流动速度减慢，身体无法得到足够的氧气支持大脑和身体器官正常运转，于是你将容易感到疲劳、困倦，提不起精神，还可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
❸
高糖食物
糖在人体内分解产生能量时，会产生丙酮酸和乳酸等代谢物，这些代谢物靠含维生素B1的酶分解，一旦维生素B1不足，代谢产物积蓄在人体内，会使人的情绪出现莫名其妙的恼怒、冲动任性等坏情绪，所以平时应少吃。
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