当凭票供应成为往事,我们如何筹备过年


俗话说 “过了腊八就是年”。从腊八节这一天开始,就进入了 “备年货” 阶段,虽然如今因为网购的便利,南北货概念早已稀释,但充满 “年味” 的那些吃的用的,仍是这时节最能提振幸福感的存在。今天就跟着乐活君来看看年货的演变史吧。


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· 过春节,古人怎样『买买买』·


“十五日以后,市中卖年货者,棊布星罗。” 古人把置办年货叫:赶年集。它是指在约定俗成的地点进行贸易。


过年前赶的这一场可是年中规模和货品种类最大最齐全的集市,吃的、用的、穿的、耍的、供的都统称为 “年货”。


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▲ 清代《太平春市图》描绘了当时京城迎春活动的景象


来看看南宋《武林旧事卷三·岁晚节物》中出现的年货清单:腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱……


看着就能描画出一番年景闹市:


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▲ 零存整取办年货,家贫也能过好年


腊月里的闹市口拥挤不堪,四处都是办置年货的人,商品齐全价格也水涨船高了不少(当时可没什么双11、年货节)。


商贾则非常敬业地趁机做一手好买卖,映衬了 “腊月水土贵三分” 的谚语。


由于旧时交通落后、物资匮乏,到了年景,小户人家会买些鸡鸭鱼肉;日子过得殷实点的则会到关外近海买点 “稀罕货”,顺带还买些笔墨纸砚写春联、再奉一尊香炉跪拜各路神仙。


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▲ 过年前还要贴萌神、挂灯笼



· 不止是年货,还有一代人的芳华 ·


时间是停不下的陀螺,飞逝在每次追赶的拍打中。关于记忆里的 “年货” 都有些啥,暴露年龄的时候到了!看看这些你熟悉吗?


 1970年代,凭票换年货 

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70后的记忆中,应该还有那些凭票供应的年货记忆。


大户小户分到的不同 “票子” 到了年关就更显昂贵:粮票、油票、面票、布票……店门口通宵排队去买年货,算是一年中普通家庭的最大开销了。


那时候能 “抢” 到一只猪头或与农民用粮票换到一只鸡,是非常稀罕而体现过年隆重的事。


年货费用:约30元


1980年代,大家电成爆款 

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▲ 自动洗衣机成为当时最潮的年货之一


80后这一代,对洗衣机、电冰箱、彩电的最初记忆应该多少是和春节相关的,节前抢购可是当年的 “家电节”。洗衣机滚滚甩出干净的衣物晾晒在暖洋洋的弄堂里,刚出现的春晚和那首《难忘今宵》也通过电视家喻户晓。


除电器和鱼肉干货外,给孩子们置办一套新衣服才是最大的开销。


年货费用:300-1000元


1990年代,文创逐渐流行 

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▲ 糖果类年货也发生了变化,大白兔奶糖取代了水果糖


进入1990年代中后期,生活是每天都在翻天覆地更新的。凭票已成往事,过年新衣成了标配,90后孩子们最爱的年货就是糖果+压岁钱。


而年货和年礼的文化味也渐浓,明信片、贺年卡和挂历流行起来。贴春联、放烟花,一个倒贴在家门口上的大 “福” 字,成为了年货新宠。


年货费用:约1000-1700元


进入21世纪:一键到家的年味 

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▲ 手机动一动,年货全部到齐


如今,办置年货的潮流分成了两股:线下超市、电商渠道。不仅给人囤吃的,也给宠物囤。压岁钱的尺度,基本到了200元。


由于网购的便利与及时,我们对于备年货的行动逐渐模糊了,品类的统一性也因生活的多样性而发生改变,据调查,这两年的年货主力方向,居然健康类。


年货费用:约3000-6000元


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▲ 2017年《中国年货大数据报告》数据显示



· 吃货都在囤什么?2018年货地图 ·


每到过年,无论身处何方,牵动人心的总是 “家” 与 “食物”,那些 “故乡的味道” 才是真正的年味。


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▲ 有家乡味儿的土特产是如今最畅销的年货


各地最畅销土特产排行显示:江浙一带置办年货,火腿是首选食材;华南人爱买腊肠和花胶;东北人爱海参、冻虾;西北人爱枸杞和腊肉;中原华北人则离不开牛羊肉……


 南北干货:挑最佳产地的 

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▲ 无须面面俱到,可按家人的口味挑选


腊味  年味值:★★★★★

腊月里,家家户户阳台上挂满了腊肠、腊鱼、腊鸭、腊肉。过年家里来了客人,蒸上一块,满屋飘香。

火腿  年味值:★★★★★

火腿是时间酝酿的美味,在云南没有火腿的年夜饭是不完整的,香喷喷的火腿可蒸、可炒是最具年味的食材。


贡枣  年味值:★★★

“枣” 与 “早” 同音,寓意在新的一年里生活红红火火,早早起来,还有驱邪祈福的意义。


柿饼  年味值:★★★★★

在寒冬里尝一口生活的甜,寄托着人们柿柿如意的祝福。



 糖果糕点:甜蜜的才叫年味 

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▲ 小时候最爱的金币元宝巧克力、云片糕、花生酥、粽子糖…


糕点  年味值:★★★★★

老派人走亲访友爱送糕点,条头糕双瓤团一大张白纸包着,衬一张印了吉利话的小红方,节节高升的好心思全在里头。


八宝饭  年味值:★★★

量足味甜,最适合全家人享用,象征团团圆圆。洗净的糯米,加入红枣、薏米、莲子、桂圆、金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子八样材料,一起蒸熟。


粽子糖  年味值:★★★

中国最早的糖果之一,主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。甜而不腻,鲜洁爽口。


麻花  年味值:★★★

表达来年的生活像锅里的麻花一样有劲头、有精神、有奔头。


坚果小食:七姑八姨必备 

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▲ 自然健康的坚果,是过年招待客人的零食首选


瓜子  年味值:★★★★

过年瓜子是各家必备的,嗑嗑嗑不停,抓一把瓜子有“抓银子”的意思,寓意来年发大财、多子多福。


花生  年味值:★★★★

还称作 “长生果”,小时候只有过年才吃得着。一般被视为吉祥喜果,生生不息、健康长寿的寓意。


核桃  年味值:★★★

核桃是最健康的过年零嘴之一,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管。寓意阖家幸福、平安喜乐。



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honeymou 2018-02-11 10:16:01
门神……哈哈,萌神。编辑君看看图文配字
HHong 2018-02-12 10:37:15
来看看南宋《武林旧事卷三·岁晚节物》中出现的年货清单:腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱……
李鎔冰 2018-02-13 12:29:16
俗话说 “过了腊八就是年”。从腊八节这一天开始,就进入了 “备年货” 阶段,虽然如今因为网购的便利,南北货概念早已稀释,但充满 “年味” 的那些吃的用的,仍是这时节最能提振幸福感的存在。今天就跟着乐活君来看看年货的演变史吧。

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