12月7日

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12月22日

中午12点25分

大雪纷飞

天地冰封

漫漫雪绒空中舞

落得大地

白茫茫一片

▲“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”

大雪节气，通常在每年的12月7日前后，其时太阳到达黄经255度。相较小雪，大雪时节的气温也相较于之前会低，意味着正式进入仲冬。但此时的降雪量并不一定很大，只是降雪的可能性会比小雪时大。

古有“瑞雪兆丰年”的美好愿景，人们认为雪与祥瑞和预兆有关。冬天厚厚的大雪，不仅有利于冬小麦的生长，雪融化后的水分渗入地下，还可以疏松土壤，冻死地下害虫。

并且，降雪时雪从大气中吸收了大量的游离氮、液态氮、二氧化碳、尘埃和杂菌，减少了大气污染。

『大雪三侯』

鹃鸥不呜，兰草萌芽

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12.7-12.11 鹃鸥不呜 寒号鸟不再鸣叫

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12.12-12.16 虎始交 老虎求偶行为萌动

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12.17-12.21 荔挺出 兰草抽出新芽

『传统习俗』

腌肉贮冰、赏雪弄趣

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仲冬至，农闲时。辛苦劳作了一年的人们，终于等到冰封大地之际，一边享用丰硕的食物，家家户户藏冰、腌肉，封藏进补；一边趁着茫茫大雪，组织打雪仗、赏雪景等其乐融融的习俗活动，尽显农人的冬日闲趣。

大雪节气，若能见到白雪皑皑，绿树披银饰玉的场景，便是数九寒冬里难得的趣事。

· 腌肉 ·

▲ “小雪腌菜，大雪腌肉”

小雪节气时，南京一带有“小雪腌菜，大雪腌肉”的习俗，在此期间，家家户户的窗台上都挂满了腌肉、香肠、咸鱼等， 储存腌菜以安稳过冬。

此习俗的来历，要追溯到很久以前的一个传说。有一个非常著名的怪兽——年兽，相传它是一种头长尖角的凶猛怪兽。“年”长年深居海底，但每到除夕，都会爬上岸来伤人。

人们为了躲避伤害，每到年底就足不出户。因此，在“年”出来前，就必须储备很多食物。肉、鱼、鸡、鸭等肉食品腌制存放的方法。

· 藏冰 ·

以前，人们为了能在炎炎夏日储藏享用到冰块，一到大雪节气，权贵之家和民间就开始储藏冰块，还要祭司寒（北方）之神。古人山谷采冰、凿地下冰库、人力贮冰等绝非容易的事情，花费了不少心血，付出了大量的人力物力。

我国仅冰库的历史至今已有3000年以上，后来，人们运用巧思智慧，创造了人工厚冰法、深井贮冰法等，以保持藏冰不变质，甚至达到了“冰块如新”的技术。

古代藏冰已有多种用途，如祭祀建庙、保存尸体、食品防腐、避暑冰饮等。其中，夏日的冰食和冷饮是用冰量最大的部分，且多为权富贵人所用。如屈原《楚辞》中的“搓糟冻饮”、汉代蔡邕待客的 “麦饭寒水”，以及元代的“冰镇珍珠汁”等。

『大雪养生』

调养护体、以补气血

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由于大雪时节气温明显比小雪时节低，身体从头到脚感受到深深的寒冷，体内气血也易亏损。此时的养生要注意适当封藏：调养护体，以补气血。

若出现手脚冰凉、感冒流涕及种种寒症，说明人体机体的抵抗力降低，抗寒力差，故冬季特别怕冷。

风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部，是受寒的主要部位，首先你要根据每日天气变化适当增减衣服：戴顶帽子、戴条围巾、穿双保暖性较好的鞋履等，及时做好防寒措施。

大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，并要收敛神气，起居调养宜早睡晚起。早晚温差悬殊，早睡可养人体阳气，保持身体的温热；晚起可养阴气，以固阴精。

· 忌常带口罩 ·

冬天很多人习惯戴口罩防风保暖，事实上，常戴口罩不仅不能预防病菌，反而会导致人体的免疫力下降。

是因为人的鼻黏膜内有着丰富的血管和海绵状血管网络，血液循环非常活跃，对吸入的冷空气有天然的加温作用，而且人的鼻腔管道十分曲折，大大增加了鼻黏膜的面积，使得加温作用进一步增强。

这样一来，人体吸入的冷空气经过鼻腔管道进入肺部时，由于加温作用，已经接近于人的体温。然而，当人戴上口罩后，从体内呼出的空气会在口罩上遇冷变成水，一方面会让面部觉得更冷，另一方面潮湿而相对不卫生的环境也不利于人的口鼻部位的健康。

假如整天戴着口罩，鼻腔以及整个呼吸道由于接触不到冷空气，抗寒能力得不到锻炼，免疫力会慢慢下降，更易患上感冒。

· 常开窗通风 ·

关上门窗睡觉的确会使室内温度上升，但由此也带来了空气不流通的问题。冬季应每天根据房间大小、起居习惯、室内空气污染情况等，不定时开窗，以便空气流通。

不过，也要选择合理的通风时间和次数。为了避开城市的污染，上午10点和下午3点前后是相对清洁的时段，在无风、室内外温差小于20℃的情况下，每日开窗的次数不少于两次为宜。

『大雪食补』

甘润多蔬，忌燥少辛

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▲ 图/视觉中国

大雪食补以补阳为主，但应根据自身的状况来选择。像面红上火、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主，可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、蜂蜜等，忌食燥热食物。

如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲乏、怕冷等阳虚之人，应食用温热软糯的食物，如豆类、山药、南瓜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。

另外，室内气候干燥，虽然冬季排汗、排尿量减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需要水分滋养，才能保证正常的新陈代谢。除了多食新鲜蔬菜外，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。

大雪前后，柑橘类水果大量上市，如南丰蜜橘、官西柚子、脐橙血橙……适当吃一些可以适度缓解鼻炎、消痰止咳。

· 大雪食单 ·

 花旗参炖竹丝鸡 

配料：竹丝鸡（乌鸡），花旗参，枸杞，生姜片，黄芪，红枣，盐

① 竹丝鸡洗净剁成大块，焯水后捞出；

② 鸡块放入炖盅，加清水没过，放入花旗参、黄芪、红枣、枸杞、生姜片大火炖开锅后，转小火炖2小时；

③ 撇去浮油后，加少许盐即可。

 南瓜牛肉饭 

配料：牛肉，南瓜，香菇，洋葱，大米，料酒，油，生抽，盐

① 牛肉、南瓜、香菇分别切小块，备用；

② 锅中热油，洋葱碎爆香后放入牛肉粒炒至变色；

③ 放入南瓜块、香菇块翻炒片刻，加料酒、生抽炒匀；

④ 大米洗净倒入电饭煲中，加比平时少一点的水，将炒好的菜铺在大米上，调至煮饭模式；

⑤ 煮好饭后，撒上少许盐，搅拌均匀即可。

大椎穴

位置：人体后正中线上，

在第7颈椎棘突下凹陷中

功能：舒缓热症，缓解腰部酸痛等

涌泉穴

位置：足底（去趾）前1/3凹陷处

功能：扩张血管、固本培元、

延年益寿等

气海穴

位置：前正中线上，脐下1.5寸

功能：疏经活血，提高免疫力

部分图文来源于网络

编后记

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南国无大雪

冷雨中颤抖的我

想念北国的雪

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