天气一天天热起来，眼看着肉肉就该藏不住了。可明明有好好控制饮食，怎么还是胖了呢？快来看看，是不是这些小细节没做好。

作者| 李婧

编辑| 山楂

来源|食栗派

健康食物垃圾吃法

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很多健康的食材，做不好就成了隐藏的「脂肪大户」。

茄子、杏鲍菇这些蔬菜本身就很吸油；猪油菜心、椒盐油炸小蘑菇、油焖青菜，以及各种「干锅」菜，油都超多。

鸡胸肉，脂肪少，蛋白高；但脆皮鸡胸、照烧鸡胸、冷吃鸡胸肉......这些鸡胸肉美味的诀窍都是油超多！好不容易避开的脂肪，又吃回来了！

爱喝汤

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好多人减肥不敢吃肉，只能喝汤解馋。

骨头汤、鸡汤、番茄牛腩汤……营养价值没那么高，脂肪和盐却一点都不少！

当然，可怕的并不是脂肪本身，而是这些「隐藏油脂」，无形中摄入不少脂肪，却还自以为吃的很清淡呢。

控油不光是少吃油炸少吃肥肉，烹饪方法也很重要呢。

主食加倍

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有些蔬菜的碳水化合物含量高，绝对是「隐藏主食」。

所以桌上有这些，主食可得少吃点：

• 薯芋类：土豆、红薯、莲藕等

• 鲜豆类：毛豆、蚕豆、豌豆等

• 各种粉皮类：粉丝、粉条等

酸辣土豆丝、蛋黄焗南瓜、蓝莓山药、水煮毛豆、蚂蚁上树……以及奶茶里的珍珠、芋圆、红豆、青稞，都作数！

水果吃太多

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很多水果含糖量都蛮高，不吃主食吃水果，吃多了一样长肉。

早上一根香蕉，下午几枚枣，晚上再来半个火龙果……加起来可能多了不止一碗米饭的「糖」呢！

吃的减肥食物全是假的

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你以为自己很努力，其实全都吃错了！

▲昨天很多人问的"谷物早餐"，说的就是这类了?

精致减肥早餐标配：

麦片、酸奶、全麦面包

现实是：

高糖的烤麦片/膨化食品

糖含量很高的酸奶

撒点麦麸伪装的假全麦面包。

励志减肥午餐标配：

蔬菜沙拉、果汁

而现实是：

高脂高热量的沙拉酱

营养大打折扣的糖水

下午茶健康小零食：

全麦饼干、果蔬干

而现实是：

高脂的伪粗粮

一把油炸蔬菜

这些看起来很健康的伪健康食物，选不好统统都是「热量炸弹」。

之前我们就扒皮过伪健康食物，也点评过那些真真假假的减肥食物。赶紧复习一下，别再用错力气啦。

不是自己买的等于没吃

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很多时候你的肥减不下来，不是不够努力，而是......人缘太好啦。

同事请的奶茶不能不喝，朋友送的零食不能不吃，老板给的手信总得尝尝....别人家的零食，吃是吃了，但转脸就忘了——「我都一个月没买零食了，怎么还胖了！？」

吃零食不可怕，可怕的是吃了不作数。

借吃消愁

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你有没有过这种感觉：越拼命节食就越想吃东西。甚至平时不怎么爱吃的垃圾食品，减肥时反而抓心挠肺地想吃。

很可能是因为，减肥本身已经给你带来了巨大的压力。

面对压力时，肾上腺素分泌的「压力荷尔蒙」皮质醇会激发食欲，造成「情绪性进食」。

而且，压力大时，大脑会更渴望高糖高脂高热量的食物。恰好这些食物也能够释放安抚情绪的物质，一拍即合#名副其实的肥宅快乐餐#。

如果你疯狂想吃东西是因为节食太饿，那还是放过自己，好好吃饭。

如果是压力或者坏情绪作祟，试着分散一下注意力，比如出去走走，不要借吃消愁，否则可能会陷入「压力-想吃-责备自己-压力」的恶性循环。

过分关注数字

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体重受到很多因素的影响，短时间内的增增减减都是正常的；只要不是暴涨暴跌，重一点轻一点不用过分在意。

你目前的饮食和生活习惯，决定了当下的体重范围，偶尔一餐放肆或少吃，都不会让你立刻变胖或变瘦。

其实，妨碍你瘦下来的，不是诱惑太多外卖太油；而是你指望这一切都是可以在短期内实现的；

想要减肥成功，还是得下定决心改变生活习惯，循序渐进，掌握自己的饮食。

祝大家减肥成功~

本文首发于食栗派，每天18:00准时带来饮食营养科普，欢迎关注。

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