冬至:一阳来复,好运即来


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12月22日

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1月4日


冬至,是一年中白昼最短的日子

过去人们认为,阴极阳生

此时恰逢 “藏之气” 极,阴阳交隔

才有了 “至日闭关”、“商旅不行” 和 “后不省方” 传统


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▲ 这是二十四节气中最早确定的一个


冬至,并非冬天到来的意思。而 “一阳来复” 后,是 “复旦天心”,意思是阴气在这一天达到了极致,此后阳气将逐渐回升,代表了下一个自然循环的开始。


冬至也是一个好运即来、值得庆贺的吉日,这才有 “冬至大如年” 的说法。



『 冬至三侯 』

乃东麦草,麋兽解角

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▲ 12.22 - 12.26  乃东生 别名“夏枯”的乃东草重生


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▲ 12.26 - 12.30 麋角解 麋属阴,此时退解下角


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▲ 12.31 - 1.4 雪下出麦 地底深处阳气初生,小麦萌发



『 大雪习俗 』

数九寒天,娱神祭祖

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▲ 直到汉代,冬至都被当作年节交替的日子来看待,过了这天,也就是新的一年,所以冬至又被称为 “亚岁”、“小年”


· 祭祖 · 


最早在《周礼》中就有 “以冬至日,致天神人鬼” 的记载。到唐宋时期,冬至不仅需要祭祖,还是一个和春节并重的节日,朝廷官员甚至能在冬至时获得五到七天的假期(估计是最早的小长假了)。


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▲ 冬至这天,要穿新衣,祀先祖


因为冬至是一年中太阳影子最长的一天,古人相信,踏上日影就能够迎接长久的福气。所以除了祭祀,在这一天还有给长辈进献鞋袜的传统,被称为 “履长之贺”。


· 数九 · 


按传统历法,从冬至开始算起,每九天被称为一个 “九”,总共九九八十一天,即是我们说的数九寒天,是一年中最冷的日子。而数到九寒之后,便 “九尽桃花开”,到了大地回暖,北雁南归的春天。


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▲ “数九” 对应 “三伏”,是一年中气温的两个极端,全国各地有不少版本的《九九歌》,记叙了各地数九期间的寒暖变化规律


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数九期间,还有一种可以当做日历来使用的《九九消寒图》,九个九画的字联成一句,每天涂一个笔划,八十一天之后,便到了春回大地的日子。常用的句子有 “庭前垂柳珍重待春风”、“故城秋荒屏栏树枯荣” 等。



『 冬至养生 』

寒九冬病,宁息安度

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俗话说,三九补一冬。从冬至进入数九,将会是一年中最冷的时期,由于寒邪强盛而阳气不足(或亏损),人体寒凝经脉,经气运行受阻,就容易引发各种 “冬病”。此时如能调理好身体,将对一整年都有益处。


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▲ 数九中的前 “三九” 和夏天的 “三伏”,是一年中的养生要机


· 艾灸药贴 · 


冬至,又名 “一阳生”,是由盛转衰,准备下一轮新生之时。对应热极的夏至,这时候的 “艾灸” 与 “药贴” 同样也有神奇的功效。


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▲ “夏至灸治病,冬至灸养生”,冬至时艾灸有温通阳气的功效,可以驱寒化瘀,点击此处购买冬日居家艾灸套餐


艾灸与其他中医疗法一样,也讲究辨证、顺应天时。冬至阳气初生,因此从冬至日前四天灸到后四天,连续灸九天,就可以达到预防疾病的目的。

 

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入 “九” 后,各大中医院也会推出 “三九贴”,就是在三个九天中各选一天,用辛散温通的中药膏贴敷指定穴位,来扶正祛邪,调补阴阳。对应夏天的 “三伏贴”,“三九贴” 会对呼吸道疾病和风湿、宫寒等病症有奇效。


· 静坐守舍 · 


陆游曾写下 “一阳萌生从此日,老人坚坐午达夕”,描述的就是他在冬至日中午打坐到晚上以修行养身的情形。冬至开始,务必每日静坐,才可使经络通畅,减少散乱与烦躁。


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▲ 静坐是一个神志凝聚,锻炼觉知的好方法,佛门有 “七支坐法”,即目光半闭半合,舌尖轻抵上鄂,下颚轻微内收,肩膀稍微张开,脊椎直而不僵,手结定印,双腿盘坐


这就是为什么过去在冬至前后,朝廷需要休沐、“百官绝事不听政”,在中医中也提倡 “守舍” 了。此时节,少思虑,少言语,养心凝神。


· 适当运动 · 


冬日适宜养藏,但不是说就不运动,起居有常,才能保养神气。古人说 “冬练三九”,不是指练拳脚,而是打坐、站桩等 “功法”,达到周身温煦、经络畅通的效果。


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运动场地尽量选在室内,项目以舒筋活络的运动为主,出汗要及时擦去,注意防寒保暖。


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▲ 有一种冬日 “功法” 很适合平时手脚冰凉、身体虚寒的人,选一个靠墙的地方,把脚后跟抵住墙角,慢慢下蹲,调整呼吸,反复直到身体发热,可以激发肾气,保持身体有的热量



『 大雪食补 』

养藏温补,少食咸味

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牛肉、花生、桂圆、核桃

鲫鱼、蘑菇、萝卜、红枣


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▲ 秦朝以前,以十一月为正月,冬至被视为岁首,是一年中最重要的节日,至今仍有不少地区沿用旧俗,把冬至看得比过年还重,有 “肥冬瘦年” 之说


《遵生八笺》中写:“冬至日阳气归内,腹中热,物入胃易消化 ”,意思是说冬至阳气初发的时候,可以适当地进补调养,选用蛋白质和热量较高的食物。

 

北方地区盛行食饺,南方地区则是以馄饨、汤圆为主,温暖的汤食、米面和牛羊肉,都很适合冬至时节食用,烹调时也可以佐少量胡椒、花椒等温阳驱寒的调味料,但为了避免干燥上火,还是要搭配一些滋润清热的食材,如萝卜、白菜、豆腐等。


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螃蟹、螺蛳、青稞、贝类

生菜、生肉、烧烤、粘腻


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▲ 中医认为冬季护肾为佳,咸味食物有损心气,不能多食


寒冷的冬至时节,饮食起居都以养藏益精为主,辛辣厚味食物助火伤阴,不宜多吃,感冒发热、咳嗽时,也不宜进补。除此之外,饮食忌过咸,因为摄入过量钠,会对心血管造成压力。


· 南北食俗 ·


感觉在中国北方,不管过什么节,吃饺子就对了!据说这习俗是为了纪念医圣张仲景,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管” 是脍炙人口的谚语;但中国南方地区则盛行汤圆,取其 “圆以达阳气” 的吉祥含义。


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不论是吃饺子还是汤圆,冬至这顿节日饭的意义,是家人团聚。一顿暖烘烘的米面食物,伴随满桌氤氲热气,想来也是温暖不已。


奉上家常饺子和汤团的包法,希望能用小小的一口食物,让你寒冬暖到心怀。(恕不赘述咸味汤圆,只因小编我无法接受该配置……)


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水饺

① 香菇泡发切丁,虾仁去线洗净,葱姜切碎

② 馅中加入盐、生抽、蚝油、香油,包合饺子

③ 水开后,下饺子前,先在水中放少许盐防粘锅,

④ 待水复开转中小火5分钟捞起即可


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蒸饺

① 木耳泡发,番茄去皮切丁,杏鲍菇洗净切丁,炒蛋

② 所有食材拌匀,倒入炒鸡蛋的油,加盐包饺子

③ 蒸屉抹油,码好饺子,水开后蒸制15分钟左右即可


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芝麻汤圆

① 5:4加入糯米粉和温水,捏揉均匀,取适量搓圆

② 压成碗状,放芝麻馅料,收口搓圆并粘一层糯米干粉

③ 水开后在放入汤圆,待浮起后捞起即可



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