12月22日
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1月4日
冬至，是一年中白昼最短的日子
过去人们认为，阴极阳生
此时恰逢 “藏之气” 极，阴阳交隔
才有了 “至日闭关”、“商旅不行” 和 “后不省方” 传统
▲ 这是二十四节气中最早确定的一个
冬至，并非冬天到来的意思。而 “一阳来复” 后，是 “复旦天心”，意思是阴气在这一天达到了极致，此后阳气将逐渐回升，代表了下一个自然循环的开始。
冬至也是一个好运即来、值得庆贺的吉日，这才有 “冬至大如年” 的说法。
『 冬至三侯 』
乃东麦草，麋兽解角
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▲ 12.22 - 12.26 乃东生 别名“夏枯”的乃东草重生
▲ 12.26 - 12.30 麋角解 麋属阴，此时退解下角
▲ 12.31 - 1.4 雪下出麦 地底深处阳气初生，小麦萌发
『 大雪习俗 』
数九寒天，娱神祭祖
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▲ 直到汉代，冬至都被当作年节交替的日子来看待，过了这天，也就是新的一年，所以冬至又被称为 “亚岁”、“小年”
· 祭祖 ·
最早在《周礼》中就有 “以冬至日，致天神人鬼” 的记载。到唐宋时期，冬至不仅需要祭祖，还是一个和春节并重的节日，朝廷官员甚至能在冬至时获得五到七天的假期（估计是最早的小长假了）。
▲ 冬至这天，要穿新衣，祀先祖
因为冬至是一年中太阳影子最长的一天，古人相信，踏上日影就能够迎接长久的福气。所以除了祭祀，在这一天还有给长辈进献鞋袜的传统，被称为 “履长之贺”。
· 数九 ·
按传统历法，从冬至开始算起，每九天被称为一个 “九”，总共九九八十一天，即是我们说的数九寒天，是一年中最冷的日子。而数到九寒之后，便 “九尽桃花开”，到了大地回暖，北雁南归的春天。
▲ “数九” 对应 “三伏”，是一年中气温的两个极端，全国各地有不少版本的《九九歌》，记叙了各地数九期间的寒暖变化规律
数九期间，还有一种可以当做日历来使用的《九九消寒图》，九个九画的字联成一句，每天涂一个笔划，八十一天之后，便到了春回大地的日子。常用的句子有 “庭前垂柳珍重待春风”、“故城秋荒屏栏树枯荣” 等。
『 冬至养生 』
寒九冬病，宁息安度
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俗话说，三九补一冬。从冬至进入数九，将会是一年中最冷的时期，由于寒邪强盛而阳气不足（或亏损），人体寒凝经脉，经气运行受阻，就容易引发各种 “冬病”。此时如能调理好身体，将对一整年都有益处。
▲ 数九中的前 “三九” 和夏天的 “三伏”，是一年中的养生要机
· 艾灸药贴 ·
冬至，又名 “一阳生”，是由盛转衰，准备下一轮新生之时。对应热极的夏至，这时候的 “艾灸” 与 “药贴” 同样也有神奇的功效。
▲ “夏至灸治病，冬至灸养生”，冬至时艾灸有温通阳气的功效，可以驱寒化瘀，点击此处购买冬日居家艾灸套餐
艾灸与其他中医疗法一样，也讲究辨证、顺应天时。冬至阳气初生，因此从冬至日前四天灸到后四天，连续灸九天，就可以达到预防疾病的目的。
入 “九” 后，各大中医院也会推出 “三九贴”，就是在三个九天中各选一天，用辛散温通的中药膏贴敷指定穴位，来扶正祛邪，调补阴阳。对应夏天的 “三伏贴”，“三九贴” 会对呼吸道疾病和风湿、宫寒等病症有奇效。
· 静坐守舍 ·
陆游曾写下 “一阳萌生从此日，老人坚坐午达夕”，描述的就是他在冬至日中午打坐到晚上以修行养身的情形。冬至开始，务必每日静坐，才可使经络通畅，减少散乱与烦躁。
▲ 静坐是一个神志凝聚，锻炼觉知的好方法，佛门有 “七支坐法”，即目光半闭半合，舌尖轻抵上鄂，下颚轻微内收，肩膀稍微张开，脊椎直而不僵，手结定印，双腿盘坐
这就是为什么过去在冬至前后，朝廷需要休沐、“百官绝事不听政”，在中医中也提倡 “守舍” 了。此时节，少思虑，少言语，养心凝神。
· 适当运动 ·
冬日适宜养藏，但不是说就不运动，起居有常，才能保养神气。古人说 “冬练三九”，不是指练拳脚，而是打坐、站桩等 “功法”，达到周身温煦、经络畅通的效果。
运动场地尽量选在室内，项目以舒筋活络的运动为主，出汗要及时擦去，注意防寒保暖。
▲ 有一种冬日 “功法” 很适合平时手脚冰凉、身体虚寒的人，选一个靠墙的地方，把脚后跟抵住墙角，慢慢下蹲，调整呼吸，反复直到身体发热，可以激发肾气，保持身体有的热量
『 大雪食补 』
养藏温补，少食咸味
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宜
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牛肉、花生、桂圆、核桃
鲫鱼、蘑菇、萝卜、红枣
▲ 秦朝以前，以十一月为正月，冬至被视为岁首，是一年中最重要的节日，至今仍有不少地区沿用旧俗，把冬至看得比过年还重，有 “肥冬瘦年” 之说
《遵生八笺》中写：“冬至日阳气归内，腹中热，物入胃易消化 ”，意思是说冬至阳气初发的时候，可以适当地进补调养，选用蛋白质和热量较高的食物。
北方地区盛行食饺，南方地区则是以馄饨、汤圆为主，温暖的汤食、米面和牛羊肉，都很适合冬至时节食用，烹调时也可以佐少量胡椒、花椒等温阳驱寒的调味料，但为了避免干燥上火，还是要搭配一些滋润清热的食材，如萝卜、白菜、豆腐等。
忌
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螃蟹、螺蛳、青稞、贝类
生菜、生肉、烧烤、粘腻
▲ 中医认为冬季护肾为佳，咸味食物有损心气，不能多食
寒冷的冬至时节，饮食起居都以养藏益精为主，辛辣厚味食物助火伤阴，不宜多吃，感冒发热、咳嗽时，也不宜进补。除此之外，饮食忌过咸，因为摄入过量钠，会对心血管造成压力。
· 南北食俗 ·
感觉在中国北方，不管过什么节，吃饺子就对了！据说这习俗是为了纪念医圣张仲景，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” 是脍炙人口的谚语；但中国南方地区则盛行汤圆，取其 “圆以达阳气” 的吉祥含义。
不论是吃饺子还是汤圆，冬至这顿节日饭的意义，是家人团聚。一顿暖烘烘的米面食物，伴随满桌氤氲热气，想来也是温暖不已。
奉上家常饺子和汤团的包法，希望能用小小的一口食物，让你寒冬暖到心怀。（恕不赘述咸味汤圆，只因小编我无法接受该配置……）
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水饺
① 香菇泡发切丁，虾仁去线洗净，葱姜切碎
② 馅中加入盐、生抽、蚝油、香油，包合饺子
③ 水开后，下饺子前，先在水中放少许盐防粘锅，
④ 待水复开转中小火5分钟捞起即可
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蒸饺
① 木耳泡发，番茄去皮切丁，杏鲍菇洗净切丁，炒蛋
② 所有食材拌匀，倒入炒鸡蛋的油，加盐包饺子
③ 蒸屉抹油，码好饺子，水开后蒸制15分钟左右即可
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芝麻汤圆
① 5:4加入糯米粉和温水，捏揉均匀，取适量搓圆
② 压成碗状，放芝麻馅料，收口搓圆并粘一层糯米干粉
③ 水开后在放入汤圆，待浮起后捞起即可
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