印尼有一家新晋网红餐厅，它颠覆了你的认知，开在了本地最大的垃圾场Jatibarang里。不收钞票不刷卡，饭钱只可用塑料垃圾来兑换！当然它还有一个霸气侧漏的名字——“沼气食堂”。
上过“综艺”的网红餐厅
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在Jatibarang垃圾场
每天接收着400辆卡车
约800吨的垃圾
其中至少40%是塑料垃圾
分类成了垃圾场里最头痛的事情
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而面对如此庞大的垃圾体量
Jatibarang的拾荒者却只有350人
他们只能靠手工挑拣、人肉搬运
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除了效率低下
他们日均收入也只有7.5美元
但在沼气食堂建起来之后
垃圾场情况得到了改善
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餐厅用一公斤塑料抵5美分的“汇率”
每天向拾荒者兑换餐费
而多余的塑料垃圾
也会被老板以现金收购
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因为被印尼当地的纪实节目介绍
这家“沼气食堂”一炮走红
餐厅大约可容纳30个人
每顿饭的价格在0.4~0.8美元之间
菜肴都是鱼、蔬菜汤、米饭和煮鸡蛋等
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沼气食堂于2016年1月开始运营
老板是一对夫妇Sarimin和Suyatmi
他们的身份不仅是餐厅老板
也是餐厅所在垃圾场的拾荒者
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自从他们的食堂开业起来
每天的收入增加到15美元
相比之前，收入竟然翻了一倍
开心到飞起来呢
Sarimin在接受采访时说，“通过这种方式，塑料垃圾不会堆积起来，也不会漂到河上，导致洪水泛滥。这不仅有利于那些拾荒者，也会让所有人受益。”
幕后推行另有其人
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其实“用塑料垃圾当钱用”的idea
是垃圾场前场主Agus想的
他开始意识到塑料垃圾的危害
是源于2014年的一场大火
他说：“本来以为只是普通的火灾
结果却是一场灾难!”
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火势不断蔓延
而且根本无法被水浇灭
大量有毒气体释放
造成严重的空气污染
Agus自此下定决心
一定要解决垃圾场的塑料污染问题
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最开始想出在垃圾场开餐厅的点子时
Agus问了很多拾荒者
他们却无一例外地拒绝了
原因是“这样做风险太高”
的确，以拾荒者们的微薄收入
他们承担不起任何风险
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当Agus找到餐厅现在的老板Sarimin时
他却一口答应了，理由是：
“这里有太多的塑料垃圾需要被利用”
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连三宝垄市市长Hendrar
都亲自跑来这家网红餐厅“探店”
餐厅老板娘Suyatmi表示：
“我们的顾客都是垃圾场的拾荒者
市长坐在他们中间却一点也不介意”
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在接受采访时市长也说
解决塑料垃圾问题是目前的当务之急
这一点Jatibarang垃圾场做得很好
变废为宝的非公益行为
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沼气食堂的名字并非毫无缘由
垃圾中所含有的有机物质
在厌氧环境中
经过甲烷菌的分解
会产生以甲烷和二氧化碳为主的沼气
这可是一种可燃气体哦
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垃圾场将2年以上的旧垃圾堆积起来
倒入深约10~15米的大坑中
等待其自然产出沼气
再用管子将沼气抽取出来
100吨的垃圾产出的沼气
大概可以供5公顷、100户人家作燃气使用
而且这种燃气还是免费的
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住在附近的大妈表示：
“自从不交燃气费以后
我又可以多买几斤大米了”
而沼气的使用体验和普通燃气也没区别
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Jatibarang垃圾场的野心并不止于此
他们又想着用垃圾燃烧发电
未来6年他们希望
能够每天燃烧800吨垃圾
预期发电1.3兆瓦，覆盖4公顷居民用电
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Jatibarang垃圾场
是个很特别的案例
一个由公益目的衍生出的功利项目
每个人在此得到自身利益时
也同样达到环保效果
编后记
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如何更好地实践环保
这将成为未来共同议题
不做善事、不搞公益
而是让环保真实成为生活的一部分
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