不久前公布的2020年淘宝十大商品榜单中，打蛋器紧随“年度硬通货”口罩排名第二。今年前所未有的居家时间和防疫意识让许多鲜有下厨的人练就了做蛋糕的绝活，更别提家常菜肴。当然，烧得好，拍得要更好， 趁着新年之际，一起来学几招如何把美食拍的更有味吧！📷

食物的情景感一杯在窗边冒着热气的咖啡，一只在平底锅上吱吱作响的金黄色煎蛋......即便是再简单不过的日常食物，在恰到好处的环境下，也能传达出某种情绪、节奏，就像是电影中的某个镜头，不知不觉间就将你带入了画面的情景之中。

只有真正热爱食物，亲自实践并观察过每一个烹饪细节的人，才更能感受到食物所传达的细微情绪。因此往往是料理者本人才是最好的食物摄影师。我们曾与Snail Studio的创始人Miss蜗牛聊起她给美食造型、摄影的经历与心得，向她请教给食物拍照的技巧。

蜗牛说自己依稀还记得第一次浏览著名美食摄影网站Tartelette时的惊艳：原来食物还可以这样拍！“你看到的不只是菜或甜点，还有盛器，擦拭用的茶巾，刀叉勺，放置食物的桌子，摆在旁边的椅子，以至于人，烹调的过程，隐约的室内环境......摄影者所拍的是ta生活中与食物相关的片段，就像是一幅从个人记忆中截取的定格，那些说不清道不明的情绪和状态，全都被留在了画面上。我立刻知道，这就是我想要拍的照片！”

拍出向往的生活

回想起来，当初是为了拍照而爱上厨房，还是因为烘焙而喜欢上摄影，蜗牛已经记不太清了。不过她记得最早开始对烧菜产生兴趣，目的很单纯，就是为了用食物来搭配家里那些好看的西式盘碟。这些器皿是长辈们多年的收藏，平时逢年过节或有重要客人来，就会出现在餐桌上。

而从外公外婆这辈家人起，就“很会做东西”：外婆的拿手菜，是用柠檬汁配海蟹；而外公是西点师，在那个年代也属于时髦的职业，于是在蜗牛的童年记忆中，冬天的味道就是淡奶油，而夏天则是甜甜的凯司令。

“著名美食摄影师Local Milk说，“你想要创造出什么样的内容，就必须过什么样的生活”。我们喜欢什么样的照片，很大程度上就是喜欢那样的生活。即便条件还未成熟，也可以先拍起照来，慢慢的，这种状态或许就会自然而然变成你的生活。蜗牛希望每个人都能拍出自己所向往的生活。

如何拍出吸引人的美食照？

节令将至，意味着一场场美味盛宴即将拉开序幕。相比往年，今年应该有更多人会选择在家下厨，辛辛苦苦做好的一桌菜肴，你的镜头一定会比你更忍不住先“吃”。掌握一些食物造型及拍摄的技巧，能让它们美味加分，让我们举起手机或相机，与食物一起玩游戏吧！◐技巧一给你的食物做造型

1/画龙点睛的道具

看似寻常的小道具，会让一道平凡无奇的食物变得更有魅力。除了常用的各种材质的餐盘、刀叉和其他厨房用具以外，还有一些非常有效果的道具。

▲ 

旧书

除了可以垫高食物之外，

有使用感的书本可以增加生活感，

让画面更有味道。

▲ 

餐布

布头能够增加光影的层次，

作为另外一个轮廓，

让视线更加集中在所拍摄的食物上。

2/勇敢地切开食物

有些食物表面普通，却拥有非常丰富的“内心世界”，这时就一定不要害怕“破坏”它。尤其是甜点类，试着用餐刀切开食物，让镜头可以捕捉到食物凹凸不平的内馅，也会创造出意想不到的视觉效果。

3/得木板者得天下

这句流传在蜗牛学员中的“名言”，在实际拍摄中也一次又一次被证实为真理。有一块纹路细腻、包浆到位的木板作为拍摄背景，能够一下子让普通的食物脱离平凡生活的气质，变成 “有故事的食物”。

4/充分利用食材的形状和色彩

天然的食材是大自然的设计，充满世界上最美妙的色彩和形状，而烹饪本身也能为食材带来多样的变化。最好的方式是多接触并了解你的食材，然后把它们充分运用在摆盘上。用自然之物来装饰你的菜品，也是最吸引人的。

▲ Eg:巧克力松饼 食物造型中最重要的三大元素就是：颜色、光泽和质地。以上图为例，主体是右下角的松饼。装松饼的盘子上有跳跃的蓝色和橙色图案，恰好是为整张图片的木色以及深色基调作了很好的补色，突出了盘上的食物。在松饼上淋了少许枫糖浆增加图片的高光部分，通常有光泽感的食物更吸引人。另外，松饼上也撒上了一些核桃碎，松饼的表面也是凹凸不平的，能够增加食物的质感。而后方流动的热巧克力，让整张画面动静结合起来。◐技巧二全能的自然光

自然的光线能够赋予食物细腻丰富的色彩、柔和的线条和质地，就像是你的眼睛所看到的那样生动、令人向往，因此最优秀的摄影师也会尽量选用自然光来拍摄食物。

获得自然光的方式多种多样，最方便的当然是选择在白天有日光的时候，利用靠窗或露天阳台的餐桌进行拍摄，或是把你的背景板移到光线明亮的地方。因此假如烧完一道菜，却发现厨房光线拍出来不够诱人时，一定要记得把你的菜盘端到窗边，再拍一次！

用自然光拍摄时，要注意不要让阳光直接照射在食物上，否则过亮的光线会与周围环境反差太大，掩盖食物的细节，加重食物的阴影。假如还是太亮，可以用窗帘、白纸或专业柔光板等来遮挡，过滤后的阳光会变得柔和而明亮，令食物看上去更清晰诱人。

▲ 万无一失的光线，是侧光加上45度斜拍，这种光线和拍法，能让食物产生立体感，凸显食物表面的质感和轮廓，令画面拥有丰富的阴暗层次，起到很好的塑造形象的效果。◐技巧三手机也能实现完美俯拍

拍摄的构图不是三言两语可以说尽的。考虑到大家最常使用的拍摄工具是手机，我们简单介绍一下俯拍的构图。由于手机拍摄缺乏景深，但是在俯拍时却可以和相机达到同样的效果，有自然的成像效果。

俯拍就是低头俯视的角度，拍出来会很有形式的美感，也比较适合缺乏摄影技术支持，却有一定审美感的人。俯拍的构图，适合一些元素丰富的食物素材，即便是一些粉末、颗粒，都能为图片增加意想不到的好效果。构图时不妨随意摆弄，直到在镜头上看起来感觉和谐、舒适为止。

▲ 餐具和餐布一起营造出强烈的形式感，搭配生动的食物，令画面活起来。

祝你的食物看起来和尝起来一样好吃～🍴

◐ 内容部分整理自《LOHAS乐活》杂志；◐ 图片：朱骞、蜗牛

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