严冬之际，保暖除了隔绝冷空气，从头到脚的局部保暖也十分重要。而人的身体之“暖”来自体内运营能量的能力，也与饮食起居、生活方式相关。“暖和的状态”是经络通、气血足的一种表现。只有身体暖和了，心才会跟着暖起来。
明明穿很多，为何仍觉冷？
人体在受到低温刺激后，大脑皮层的温度感觉中枢通过神经传输所得到的“冷”的感觉功能，被称为“冷觉感受器”。
可以说，我们对于冷暖的感知，几乎是一种与生俱来的能力。而对冷暖的感受也会随着人自身的体温变化、人体各个部位以及每日早晚的体温差异而不断变化。比如，人在熟睡和清醒之间的身体温度差将近2℃。
这也是为什么，每当我们熬夜或是通宵，第二天清晨即便阳光普照却依然会冷得瑟瑟发抖。因为在本该睡觉的时候却清醒着，昼夜节律被打破，最终会让原本可以应付寒夜的身体感受到温差和寒冷。
人会感到寒冷，还和我们的“感受温度”有关。它会受到环境中风力和湿度的影响：风速越大，皮肤表面的那层温暖空气被冷空气置换的速度就越快；同样的，当用体温来加热潮湿的空气时就会消耗更多能量，人的感觉也会更凉。
此外，有些特定部位的寒冷，与我们整体的温度和循环紧密关联。只有这些身体“关隘”暖和了，才可能增强代谢的活跃度，提高内脏温度，从而促进血液循环，我们的身体才会暖和起来。
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头部
所谓“头为诸阳之会”。
头皮血管分布异常丰富，尤其需要保暖。
戴帽子可避免60%-80%的热量通过头部流失。
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脖子
颈动脉从此处逆流而上，
为大脑输送氧气与养分。
颈部组织也聚集着咽、喉、扁桃体等
食道、呼吸道和免疫的重要关卡。
一旦受寒，肌肉便会紧张僵硬，
因此冬天戴条温暖的围巾十分必要。
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耳朵
体积虽小，却容易散发热量，
且“耳为宗脉之所聚”，
十二经脉皆通过于耳，
尤为注意其保暖并防止冻疮。
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鼻子
鼻为“肺之窍”，
可以通过鼻部保健来促进气血流通，
增强鼻的耐寒能力。
大风天出门需要戴上口罩。
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手部
手是心气和心神的一个反映，
比如心神涣散者必定懒于动手，
心神亢奋者可见手足并舞。
而手指又处于人体末端，
是血液循环较弱的区域。
冷风一吹就会不由自主地哈气取暖，
因此冬天的手部保暖也十分重要。
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腰部
古人讲“腰为肾之府”。
腰部受到寒冷刺激时，
人的“先天之本”也会受到牵连。
除了及时增衣，还要注意在晚睡前或久坐后，
可将双手搓热后再搓腰眼，
必要时可选择护腰带保暖。
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膝部
每一天的每一步都要拜赐于我们的膝盖。
然而膝盖的结构复杂，脂肪含量又少，
很容易被寒风水湿侵袭而造成关节损伤。
因此冬天最好不要穿短裙、七分裤等，
骑车、外出锻炼时可戴上护膝，
并注意运动不可过量。
◐ 保暖误区
穿搭上，衣服并不是穿得越多就越暖和，要让衣服之间有中空的对流层；内层如果穿得太紧或太厚，不仅会不舒服，保暖性也会跟着下降；脖子的汗液蒸发将会带走身体的热量，因此在室内，可以不需穿高领。
此外，最好不要用围巾捂鼻，围巾里的细小绒毛和细菌微粒容易被吸入体内，造成呼吸道感染，可以口罩替代之。
保暖的日常法则
除了物理防御，若想让自己的身体暖和起来，得靠我们自身体内运营能量的能力。
日常饮食之余，增强这种“能力”，一种是靠运动，转化食物中的热量来源；一种则是在相对静止状态下，脏器、循环、呼吸所需要的能量，也就是我们所说的“基础代谢”。
◐ 运动保暖：三层穿衣法
食物中的热量是提供身体能量的“燃料”，而转化这些热量的代谢能力与身体平衡的机能则是“锅炉”， 因此冬日取暖，也要注意运动状态下的内在循环。
运动时，人体的发热量非常大，既要减少穿衣量、按照气温+10℃穿衣的基本法则，更要遵循“三层穿衣法”的原则，以调适运动前后的状态，冷了穿，热了脱，避免运动过后失温着凉。
▲ 所谓“三层”，是三种功能的意思：内衣透气层能够将汗、热气从皮肤传导开，保持肌肤干爽；中间保温层，是用纤维搭建一个保存温暖空气的“笼子”，保证身体周围的温度不迅速流失；外部防护层能将身体与外界有效隔离，抵御并排除多余湿气。
◐ 睡眠保暖：室温很重要
人在清醒时，身体进行更多的是分解代谢作用，释放的热量也更多；当进入睡眠期时，身体转为合成代谢作用，释放的热量逐渐变小，我们也更容易受到温度的影响。
睡眠状态下，人体处于基础代谢状态，八个小时左右的睡眠，就意味着一个需要充分隔离外面风寒的温暖空间。研究显示，当室温在18℃-24℃、被子中温度在32℃-34℃时，人感觉最为舒适，睡眠质量达到最佳。当温度低于或高于此最佳温度时，都容易使人产生不舒适感。
▲ 温度低于18℃时，身体以及各器官将会收缩、紧张，导致不容易入眠；而温度高于35℃时，人体新陈代谢过旺，能量消耗增大，汗液增多，醒后反而感觉疲劳、困倦，还容易受凉。
◐ 日常饮食：根茎类蔬食
冬天吃根茎类蔬菜的传统由来已久，不仅因为根茎类蔬食中所富含的大量淀粉可帮助我们的身体御寒，其中所含丰富的钾，还可协助钠进行水分补给，抑制因盐分失调导致的血压上升，从而达到预防高血压的效果。
像青椒、甘薯、芹根、萝卜、芜菁、土豆、山药、芋头等根茎类食材，通过简单的烹饪，便能让冒冷气的寒天拥有一丝新暖火花。
粉蒸芋头食材荔浦芋头70g、紫薯50g、红薯50g、红藜麦10g、米粉30g、大蒜5g、小蒜3g、姜5g、芹菜5g、豆瓣酱10g、素鲍汁3g、盐1g、糖3g、蘑菇粉2g、生抽2g、红油3g步骤
1/ 将荔浦芋头、红薯、紫薯分别洗净去皮，切成6*2*2的条形；
2/ 取不粘锅烧热放入大米，加香叶、八角小火炒至金黄色，取出待凉后用粉碎机打碎备用；
3/ 取锅加油，放入香葱、姜、蒜加豆瓣酱炒至上色，加素高汤调味，再放入打好的米粉拌开；
4/ 取锅加水，把切好的芋头、紫薯、红薯飞水；
5/ 将芋头、紫薯等放入米粉中拌匀，再放入蒸笼（上面放藜麦）同入蒸箱蒸35分钟，取出装盘即可。
蒸萝卜卷食材长白萝卜75g、青大蒜30g、鸡蛋1个、盐1.5g、蘑菇精1.5g、生姜片5g、腐衣排50g步骤
1/ 白萝卜去皮洗净，刨成均匀薄片，剩余萝卜切片备用；
2/ 将萝卜片加入生姜煸香，倒水入锅大火烧开，同放入果汁机打成汁后放盐、蘑菇精调味；
3/ 将腐衣排炸成金黄色后剁碎，放青大蒜碎入锅中，加油煸香；
4/ 将腐衣排及青大蒜加入盐、蘑菇精、胡椒粉，和鸡蛋一同拌匀；
5/ 将拌匀的腐衣排放入萝卜片中，封入保鲜膜蒸18分钟；
6/ 将蒸好的萝卜卷装入盘，倒入萝卜汁，再淋上茶籽油即可。
山药提拉米苏食材铁棍山药300g（去皮）、芝士250g、幼砂糖40g、淡奶油80g、糖粉30g、戚风蛋糕坯2g（一杯）、咖啡洒水5g（一杯）、黑巧克力140g、牛奶40g、黄油10g、杏仁30g、可可粉少许、大麦粉少许步骤
1/ 铁棍山药去皮，入蒸箱蒸约20分钟后晾凉；
2/ 将备用的山药与糖、淡奶油一同放入料理机，粉碎成山药糊；
3/ 将山药糊与芝士混合拌匀待用，准备淡奶油和糖粉一同装入搅拌机打发至七成；
4/ 把山药芝士糊和淡奶油混合拌匀后装入裱花袋，挤出到瓷杯中，放入戚风蛋糕坯，再挤上芝士糊；
5/ 将成品放入冰箱冷藏，2小时后即可取出，撒上无糖可可粉，配上松露巧克力即可。
◐ 内容：整编自《LOHAS乐活》杂志
◐ 图片：除《LOHAS乐活》杂志图，其余源自unsplash、pinterest、soogif网络平台
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