《群芳谱》载：“谷雨，谷得雨而生也。”此时，天气和暖，降雨增多，有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗。在这春天的最后一个节气里，柳絮飞落、牡丹吐蕊、樱桃红熟，炎热之感渐盛，预示着明晃耀眼的夏季即将来临。
❖ 谷 雨 三 候 ❖
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”
初候萍始生，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长。
二候鸣鸠拂其羽，鸠即布谷鸟，鸣鸠预示着春将结束，此时田野里充满了“种谷”的呼唤。
三候戴胜降于桑，“戴胜”又称鸡冠鸟，谷雨五日后落于桑树，预示蚕将生。
❖ 谷 雨 杂 说 ❖
【樱桃红熟】
谷雨以后气温明显升高，病虫害进入高繁衍期，为了减轻病虫害对农作物的损害，农民进入田间消灭害虫，张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。
【采制佳茶】
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
谷雨茶与清明茶同为一年之中的佳品，一般茶农们都是留起来自己喝或用来招待客人，他们在泡茶给客人喝的时候，会颇为炫耀地说，这是谷雨那天做的茶哦。
【走谷雨】
古时有“走谷雨”的风俗，即谷雨这天青年妇女需要去野外走一圈回来，或是走村串亲，或是郊游散步。不仅可亲近自然，强身健体，也带有走出一个五谷丰登、六畜兴旺的好年成的祈愿。
❖ 谷 雨 风 物 ❖
【枇杷糖水】
枇杷在秋天或初冬开花，果子多在春末夏初成熟，是“果木中独备四时之气者”。完全成熟的枇杷清醇甘甜，除了直接食用鲜果之外，还可以熬制冰糖枇杷水，不仅口味甜美，还可润肺止咳。
步骤：
❶ 准备食材：枇杷10个，冰糖20粒，水适量；
❷ 新鲜枇杷剥去外皮，用刀对半切开，挖去枇杷核以及内壁上的白膜；
❸ 把处理好的枇杷果肉放进锅内，加枇杷两倍量的清水；
❹ 煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。
❖ 谷 雨 养 生 ❖
【食疗去热】
谷雨时节随着气温的升高，降水增多，使人容易感觉体内湿热难耐，此时可以吃一些竹叶粥、绿豆粥、酸梅汤或者菊槐绿茶等，搭配一些清热养肝的食物，如芹菜、荠菜、莴笋、荞麦等。
【起居得宜】
此时阳气渐长，阴气渐消，应早睡早起，否则熬夜会使人阴虚火旺。早晨是采纳自然之气的好时机，晨练能提高身体新陈代谢，增加出汗量，达到除湿排毒的效果。值得注意的是日常在精神上和体力上都不要过度疲劳和紧张，切忌遇事忧愁焦虑，甚至大动肝火。
【保暖通风】
谷雨期间虽然气候转暖，但早晚仍有忽冷忽热时，当气温发生骤降时，中风、心绞痛的发病率会明显提高，消化性溃疡、慢性腰腿痛、支扩咯血等旧病容易复发或加重。因此，尤其应注意添衣保暖，还要重视居室卫生，保持居室和周围环境的清洁，经常通风换气。
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谷雨时节：柔肝养肺 饮茶祛湿
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