小暑:竹喧先觉雨,山暗已闻雷


江南的梅时雨终于过去,意味着盛夏真正开始了。绿树浓荫,时至小暑。此时出梅、入伏,温风至。每年这个时候,人体阳气最为旺盛,是“春夏养阳”的好时机。农谚“小暑小禾黄”,这时节也是一期稻作黄熟期,瓜熟蒂落,绿意融融。


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❖  何 为 小 暑

《月令七十二候集解》中记载:“六月节,暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,令则热气犹小也。”暑,即炎热的意思。小暑就是小热,意指极端炎热的天气刚刚开始。每年的七月七日或八日时,太阳到达黄经105° 。江淮流域梅雨即将结束,气温升高,进入伏旱期。南方大部分地区进入雷暴最多的季节。


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初候温风至,小暑时节大地上便不再有一丝凉风,所有的风中都似带着热浪。至,极也,温热之风至此而极矣。唐·元稹在《小暑六月节》中写道“倏忽温风至,因循小暑来。”


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二候蟋蟀居壁,《诗经·七月》中描述蟋蟀的字句有:“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月,即小暑节气的时候,由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热。


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三候鹰始挚,在这一节气中,老鹰也因地面气温太高而喜在清凉的高空中活动。挚,言至,鹰感阴气,乃生杀心,学习击搏之事。


有些年份,小暑节气前后来自北方的冷空气势力仍然较为强劲,在长江中下游地区与南方暖空气狭路相逢,势均力敌,出现锋面雷雨。有谚语云:“小暑一声雷,倒转做黄梅 ”小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”天气的信息,预兆雨带还会在长江中下游地区维持一段时间。


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❖  小 暑 杂 说


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《群芳谱》载“暑气至此尚未极也。”此时,暑气上升气候炎热,但并不是一年中最炎热的时间,农谚曰“小暑不算热,大暑三伏天”。人们常说“热在三伏”。三伏天是出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”,即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。


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【 雨热同季 】


“小暑之时,雨热同季”,雨与小暑有着相依为命的关系,金代诗人庞铸《喜夏》诗云:“小暑不足畏,深居如退藏。青奴被荐枕,黄奶亦升堂。鸟语竹阴密,雨声荷叶香。晚凉无一事,步屧到西厢。”


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【 伏日祭祀 】


伏日,古人说:伏是“隐伏避盛暑”的意思,伏日祭祀,远在先秦已见著录。古书上说,伏日所祭,“其帝炎帝,其神祝融”。炎帝传说是太阳神,祝融则是炎帝玄孙火神。传说炎帝叫太阳发出足够的光和热,使五谷孕育生长,从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德,便在最热的时候纪念他。因此就有了“伏日祭祀”的传说。


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【 晴日晾晒 】


小暑时节,此时从佛寺、道观乃至各家各户,都有晒衣物、器具、书籍的风俗。广西清晨各家宰鸡鸭宴饮候,全家动员将衣服、棉被、鞋子、首饰、箱笼等拿到晒坪上暴晒,用夏日的阳光晒死隐藏的虫蚁。晒一两小时后,要翻转再晒,然后搬回厅堂内凉一下,叠好后再放入箱笼。


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❖  小 暑 风 物


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【 白结丝瓜 】


农谚“小暑小禾黄”,这时节是一期稻作黄熟期,此时也是瓜农们忙着采收丝瓜的时节。黄花也可以入菜、截断藤茎滴出的透明汁液是美容的丝瓜露,菜瓜是暑夏的经典深绿。宋人曾咏丝瓜“黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜,虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香”。


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【 宜食鳝鱼 】


俗话说,“小暑黄鳝赛人参”。因小暑时节的鳝鱼鲜嫩而有营养,十分适宜身体虚弱的病患或产妇食用。黄鳝生长在水岸泥窟之中,最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。另外,这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期,根据冬病夏治的说法,此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。


【 木瓜之味 】


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木瓜,半草本植物,株形似木,果实长圆形,状似小瓜,故名木瓜。夏季小暑前后果实成熟,是摘取木瓜的最佳时期。天气炎热,人也跟着心烦气躁,未熟的青木瓜,别具风味,脆脆爽爽、凉爽开胃,让心情持续开朗。


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❖  小 暑 养 生


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【 源泉之饮 】


小暑前后气温会突然间攀升,人体很容易缺失水分,要及时地进行补充。《本草纲目》首篇就记载了水的重要性。水有运送养分和氧气、调节体温、排泄废物、促进新陈代谢、帮助消化吸收、润滑关节等六大功能。补水不一定仅限于喝水,也可以食用一些水分较多的新鲜蔬果,例如含水量高达96%的冬瓜,还有黄瓜、丝瓜、苦瓜等。这些含钾量高含钠量低的瓜类食物不仅补水,还可起到降低血压、保护血管的作用。此外,蔬果汁也是清热好选择。


清热、生津、止渴,饮用西瓜西红柿汁

材料:新鲜西红柿3个(大小适中)、西瓜半个

制作步骤:

❶ 将西瓜去皮、去籽,西红柿用沸水冲烫,剥皮去籽。

❷ 将西瓜、西红柿同时榨汁,两液合并,随量饮用。


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【 预防食毒】


小暑时节,食物很容易被细菌或者毒素所污染,人们如果误食受污染的食物或本身就含有毒素的食物,就容易引发食物中毒。食物中毒大多表现为急性肠胃炎,患者常伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。如果不慎食物中毒,在及时送医治疗后,还要注意多补充水分。饮食应以清淡为宜,选择一些容易消化的食物,避免再次刺激肠胃。绿豆海带汤具有去清暑解热、解毒之功效。能有效预防铅中毒,缓解食物中毒症状,还可缓解紧张情绪。


绿豆海带汤

材料:绿豆、海带各100克

制作步骤:

❶ 绿豆淘洗干净;海带洗净,切丝。

❷ 锅内放入海带丝、绿豆,加适量水,用小火煮熟即可食用。



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【 夏不坐木 】


所谓“夏不坐木”,指的是夏天不应该在露天的木凳上坐太长时间,因为夏季空气湿度大、而且雨水多,木质的凳子、椅子受到风吹雨淋,里面会积聚很多潮气。当天气转好之后,潮气便会向外散发。如果在潮湿的椅子上坐得太久,很有可能会得痔疮、风湿或者关节炎等疾病,还有可能会伤害脾胃,引起消化不良等肠胃疾病。小暑期间如果在户外乘凉,最好准备个薄垫子。


文中水墨节气图为林帝浣所绘




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小暑时节:三伏艾灸 安神助眠





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