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素黑

香港及内地著名心性治疗师作家，

相信活着是为呈现比爱情更大的爱。

著有《好好爱自己》、《好好修养爱》、

《一个人不要怕》等。

公众微信：素黑 (suheiworld)

很多时候会听到有人这样说：“那些所谓追求健康，对饮食严谨，不随便吃，又要环保又要有机的人，是否其实不过是执着，甚至是追求一种时尚玩意而已？随心吃就是最健康。”

当然可以是执着或追求时尚的玩意。不过，也不能这样随便替认真对待自己和地球的人贴上这标签。对事不对人，严谨地追求真相，是一个对自己和地球负责任的人应有的态度。

你选择吃什么，怎样去吃，是一种态度。

不过这并不会改变食物本身到底是什么、已变成什么的事实。我们在选择如何吃的态度的同时或事前，应该也看清楚到底我们有什么选择，甚至是否真的有选择。

我们放什么进身体，不只是食物的本身，也包含了食物以外同样重要和影响性强的元素，譬如水源、土壤、气候、耕作、防虫、除草、施肥、物流、存仓、发售及推广等方式，都对食物造成连锁的影响，到进入你口中，已是漫长的演变甚至发生突变(mutation)过程。

而这些变化，足以让你重新思考所谓“随心吃就是最健康”的信仰是否需要修正，或者细想到底我们是否有选择权避免吃进毒药或致癌物质，影响的可不只是你自己，更有你亲爱的人。

举个例子，我们都知道种植会用上除草剂。可你知道光是除草剂的毒性已足够致癌？全球被最广泛使用的除草剂叫“年年春”（Roundup），其有效成分嘉磷塞（glyphosate）已经无孔不入地渗进食物链中，包括我们几乎天天吃的蜂蜜、牛奶、麦片、面粉、冰淇淋、啤酒甚至饮用水都有它的踪迹。日积月累，经消化后，它仍可以在尿液中被验出来。

美国妈妈联盟（MAM）在2014年测试母乳，发现10个样本中3份有嘉磷塞，数值介于76到166微克。这证实了嘉磷塞会在体内积累，并不像生产商孟山都宣称的容易代谢。

众所周知，孟山都是著名的美国跨国农业生物技术公司，其生产的旗舰产品年年春剂拥有全球最高的使用占有率。当年孟山都(Monsanto)推出年年春时的号称是“可以喝的除草剂”，以声称低急毒性、容易代谢的宣传打开市场。

通杀型的嘉磷塞使用容易、药效高、价格低，甚至连禁止种植基因改作物的欧盟也广泛使用，不只在农田上，连院子的草皮、公园和道路的杂草也用上了。譬如德国每年便喷洒约83公吨的年年春为铁道除草；意大利的米兰所在的伦巴底大区，有三成水域测出残留。

一份长达23年的研究显示，1993到1996年间，在美国加州年长居民中， 12%的尿液测出残留，2014至2016年间则攀升到七成，残留的数值从0.2微克倍增到0.45微克。

世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究所（IARC）已于2015年将嘉磷塞列为对人类 “极可能致癌”的2A等级，并会危害基因与染色体。

可多年来孟山都收买科学家作假或协助隐瞒，如英国基因毒理学专家柯尔克蓝（David Kirkland）以一天八小时计算收取1400英镑共二十个工作天的酬劳替孟山都写论文。而孟山都更拉拢台湾与日本专家，增加公司报告的公信力。这些数据近年逐一被揭发，可问题还是持续没解决。

这些说明了什么？我们都被控制了吃什么，可能无法再吃到什么。食物已不是食物的本身，而是被大财团操控的产品。

当你还以为随心吃就是好，不要对追求健康食材和安全耕作太执着时，你要知道你的婴儿正在喝着带除草剂的毒奶长大。你若是还不介意的话，真的没话说了。

原文载于《LOHAS乐活》2018年1·2月合刊

作者 | 素黑

插画 | polly

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