无论食物对你来说是平淡日常中的乐趣，健康身心的来源，情绪低落时的安慰剂，抑或是感受不同风土人情的窗口，“吃”这件事情给每个人带来的能量与启发都远远超越了食物本身，来看看不同国度的美食杂志是如何探讨与展现的吧！
Saji
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Saji 是一本由日本摄影师Miho 于2004年创办的，面向年轻一代的小众美食杂志。Miho想要通过杂志传达给年轻人食物的重要性：“你现在吃的东西决定了十年后的你”。然而杂志在视觉上，却一点儿都不传统说教，融入了很多看似异想天开却又轻松有趣的主题和元素。
Saji一年出一本，杂志还经常组织一些不同主题的美食品鉴活动，让更多的人了解到“那些令人高兴的食物”以及“好的食物会给人们带来没有任何压力的元气”，与读者共同探讨食物对身心健康带来的重大影响。“与喜欢的人一起享用美味的食物，这样的时刻可以点亮一整天”，是Saji杂志始终的主题。
杂志中的食谱由日、英、法三国文字组成。每期的主题也相当有趣，比如以“宇宙”为主题的第5期杂志。
▲ 以“宇宙”为主题的第5期杂志
▲ 第4期主题是“水”
▲ 以“和果子”为主题的专刊
◎ 网站：www.saji-web.com
PERMANENT
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2011年日本大地震后，很多人的日常生活受到了重大的影响，也有更多的人开始反思，什么才是生活中最重要的事情。于是，这本专注于“制作、品尝、思考”生活中最基本的事情——“食物”的季刊杂志诞生了，希望给读者带来独立且高质量生活的灵感与典范。
杂志着眼于每个普通人的日常餐桌，将什么食物端上桌，这些食材的来源、如何去挑选，用怎样的食器，外出的话是去哪里就餐，这些全都是可由个人意志所决定的。杂志编辑们到去山里、海边探访各种食材的原产地和加工现场，与其相关的风土人情也一并收入其中。
▲ 以“孩子是未来的镜子”为主题的第7期
▲ 以“音乐”及“下乡”为主题的第5期
▲ 探讨“种植”、“咖啡”、“茶”等主题的第2期
The Gourmand
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制作于英国伦敦的时尚食物文化杂志 The Gourmand 想要分享与传播令人激动的美食文化。你能想到的一切，时尚、建筑、人物故事都可以与食物产生意想不到却又合情合理的联系。杂志将饮食视为一种流行文化，而不仅仅是料理本身，观察与探讨的方式也前卫大胆，甚至带有些许英式黑色幽默，结合艺术等充满创意的方式让人们对食物有新的思考和认识。
Chickpea
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Chickpea 是鹰嘴豆的意思，素食中很有营养的一种。作为一本素食季刊，杂志的每期内容围绕素食、全食物、时令食材创造的各种美味而展开，不仅有诱人的食谱，还有与之相关的人物故事、从不同城市探访来的食物资讯、访谈、书评等等，版面活泼好读，就像是咖啡桌上一本可以随手拿起来翻阅的小书。当然，杂志的电子版在手机、电脑等各种电子终端上的阅读也非常方便。
值得一提的是，这本杂志拒绝任何形式的广告，每期内容也都是来自全世界各地人们的投稿，是一本真正的读者美食志。Chickpea 相信通过优质的纸质印刷、便利的网络传播以及高质量的内容，以植物为基础的全食物饮食和生活方式的推广是非常必要和乐观的。
中国台湾 乡间小路
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台湾在地农业生活月刊。杂志一路抱持着“如果你日进三餐，那你就和农业脱不了关系”的理念，以趣味性与感性为着眼点，以时令蔬果、养身保健、环境生态、生活园艺及乡村旅游为主要内容，向读者展现农村的活力、自然与尊严，让本土农业走进每一个家庭之中，也让人们对餐桌上食物的源头有更多认识和思考。
YUM
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在西方国家，乳糜泻这种疾病困扰着1%的人群，仅在澳大利亚，就有230,000的人们患此症疾，这还不包括那些有麸质不耐症或是不喜欢麸质制品的人们。Bianca 便是其中一员，对于“消极”的诊断，反而开启了她精彩的“无麸质”生活，并创办了这本内容信息丰富的在线杂志。探讨全世界范围内所有不含麸质的食物，杂志以大量的食物美照特写和食谱为主，也带领大家探索如何买到更好的食材、推荐优质的提供不含麸质食物的餐厅、网站及APP。
◎网址：www.yumglutenfree.com.au/magazine
Donna Hay
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Donna 是澳大利亚最具影响力的食谱作者之一，8岁就一头钻入厨房的她，再也没有换过战场。她的食谱和食物造型以基本的食材和简单的烹饪方式为主，备受大家欢迎。2001年 Donna 创办了以自己名字命名的美食杂志，除了本刊之外，还有针对轻食和儿童为主题的特刊。
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